<p class="ql-block">在美食的廣袤天地中，粵菜以它獨(dú)有的魅力，吸引著八方食客。我們這次去廣東，一個強(qiáng)烈的愿望就是去潮汕品嘗美味佳肴。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">蘭桂坊</b></p> <p class="ql-block">我們第一站先到廣州。剛下飛機(jī)，朋友拉我們?nèi)V州沙面的蘭桂坊，這個餐廳位于廣州市荔灣區(qū)沙面老租界區(qū)，是一家東南亞菜餐廳，餐廳室內(nèi)雅致懷舊，與室外舊街老洋房相得益彰。</p><p class="ql-block">朋友點(diǎn)的都是招牌菜，當(dāng)時就想吃吃吃，一路走起，吃足當(dāng)?shù)卣T人的美味，吃出好心情。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">點(diǎn)都德早茶</b></p> <p class="ql-block">在廣東，吃早茶是不可缺少的，在朋友的推薦下，第二天一早，我們就來到住宿附近的“點(diǎn)都德茶樓”吃早茶。據(jù)說這是一個很有名氣且歷史久遠(yuǎn)的茶樓，其前身是1933年沈家開辦的——德香樓。到2013年，沈家后代重新恢復(fù)老字號時，改名——點(diǎn)都德。</p> <p class="ql-block">走進(jìn)茶樓，裝修豪華，各樣茶點(diǎn)琳瑯滿目。</p> <p class="ql-block">自然，我們也是雄心勃勃，點(diǎn)了一桌美食。沒想到，一頓早茶已經(jīng)就使我們的腸胃不堪重負(fù)。朋友吃不動，我又不想浪費(fèi)，結(jié)果就成了收拾殘局的人，吃得撐撐的。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor">?</span>樂陶軒的煙火氣</b></p> <p class="ql-block">這是去過的朋友強(qiáng)力推薦的。盡管玩了一天，還是要到這里吃一頓。一路打聽，來到餐廳?？磥磉@里是本地人的最愛，候餐大廳坐滿了人。我們?nèi)×颂?，等候叫號。心想，這么多人，要等多長時間呀！還好，比想象的時間要短。終于坐在餐桌旁了。拿起菜單，翻來覆去看個遍，不知點(diǎn)哪個更好了。此時，一天的勞累已被活躍的味蕾驅(qū)散了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">像這種排隊(duì)等餐的場面，我們在深圳陶陶居還有歡樂港灣的一個餐館也有過。感覺這也是廣東食文化的一部分。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor">?</span>順風(fēng)順?biāo)~生粥</b></p> 在廣東飲食文化中，魚生粥不僅是一道美食，還體現(xiàn)了廣東人對食材新鮮度的極致追求以及對飲食搭配的講究。它常常出現(xiàn)在廣東人的早餐、夜宵或日常家庭聚餐中，是一種具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)佳肴，承載著人們對家鄉(xiāng)味道的深厚情感。自然，我們也要品嘗一下。 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">順德的賦獅樓</b></p><p class="ql-block">到順德強(qiáng)烈推薦去一次賦獅樓。這是一家以“醒獅”文化為特色的清水粥底火鍋店，店內(nèi)環(huán)境具有嶺南建筑獨(dú)有的風(fēng)格，青瓦彩窗搭配橙色桌椅，店內(nèi)有一整面醒獅文化文創(chuàng)產(chǎn)品墻，還有醒獅立繪和傳統(tǒng)中國風(fēng)元素進(jìn)行裝飾，醒獅擺件、掛件等琳瑯滿目，既充滿傳統(tǒng)文化厚重感又有現(xiàn)代文化的青春活力。</p> <div>我們點(diǎn)的是一帆風(fēng)順火鍋粥</div> <p class="ql-block">做成醒獅面具的豆沙包</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">汕頭的“貴賓牛”牛肉火鍋</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沒想到，沒過幾天，身體相繼出現(xiàn)狀況，有的舌頭潰瘍，有的腹瀉差點(diǎn)虛脫。連著數(shù)天，只能是喝白米粥，吃蔬菜。</p><p class="ql-block">到了汕頭，狀況稍有好轉(zhuǎn)。來潮汕不能不吃呀！到潮汕一定要吃一頓牛肉火鍋。這天游完南澳島，在當(dāng)?shù)厝送扑]下去了當(dāng)?shù)匾患翌H有知名度的牛肉火鍋店——貴賓牛</p> <p class="ql-block">到了潮汕才知道，雖然牛肉丸出名，當(dāng)?shù)厝藧鄢缘氖桥＝钔?。牛筋丸比牛肉丸更Q彈，好吃。主食就是粿條。</p> <p class="ql-block">牛肉要點(diǎn)雪花牛肉和吊龍牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，味道好。</p> <p class="ql-block">店內(nèi)有專門開辟的超大明檔廚房，師傅們刀工嫻熟，切肉時逆著牛肉紋理，厚薄適中，全部部位都不經(jīng)過任何加工直接端上桌。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor">?</span>潮州農(nóng)家菜</b></p> <p class="ql-block">為了方便第二天乘機(jī)，當(dāng)晚我們選擇了離機(jī)場不遠(yuǎn)的酒店。到那才知是當(dāng)?shù)厝碎_的民宿。樓前是個廣場，周邊環(huán)境就是社會主義新農(nóng)村。朋友先去探尋，沒有發(fā)現(xiàn)什么吃飯的地方，買了點(diǎn)方便面想湊合一頓。但身在美味潮汕，總有些心不甘。走出賓館，看到廣場對面亮著燈，過去一看，竟然是一個桑拿雞餐館！里邊更是滿滿的人間煙火氣。</p><p class="ql-block">據(jù)說桑拿雞是一道順德特色的經(jīng)典粵菜，利用蒸汽烹飪方式，讓雞肉在“桑拿”中熟透。以保持雞肉原汁原味為特色，具有鮮、嫩、滑的口感，同時一雞兩吃，上層蒸雞肉，下層煲雞湯，營養(yǎng)豐富。好吃，好吃！</p> <p class="ql-block">第二天上午原本想去一個古鎮(zhèn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，早上，忽聽前臺老板娘說，今天旁邊的村有英歌舞敬老爺活動。這可是我們心心念念的。兩個同行的朋友腰疼放棄了。于是老板娘拉著我和梅姐匆忙趕往活動地。離別廣東的最后一天，又真真切切地享受了一把潮汕文化。</p><p class="ql-block">活動一直到中午，又到該吃飯的時候了。兩個同行的伙伴已經(jīng)到機(jī)場，準(zhǔn)備在那用午餐。算算時間，還可以吃完午餐再去機(jī)場。于是，我們打車去了附近的聚福樓。</p><p class="ql-block">這家餐館與眾不同，進(jìn)去是個大堂，好像是主人和一些書畫文人聚會交友的地方。墻上有一些書畫。側(cè)門進(jìn)去是餐廳。</p> <p class="ql-block">墻上張貼著當(dāng)?shù)仉缦滩说膹V告。老板也在推銷</p> <p class="ql-block">我們點(diǎn)了這些菜，飽餐一頓。</p> <p class="ql-block">時間轉(zhuǎn)瞬即逝，這次廣東之行，領(lǐng)略了風(fēng)光，探尋了人文歷史，還深深體驗(yàn)了廣東的飲食文化。當(dāng)然，廣東的食文化遠(yuǎn)不止此，要品嘗的還有很多，還有街邊的雙皮奶，小吃，涼茶……這只是淺嘗輒止而已。</p><p class="ql-block">（感謝梅姐提供的照片和視頻）</p>