<p class="ql-block"> 為進(jìn)一步提升食堂管理水平，優(yōu)化膳食服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化膳食監(jiān)督機(jī)制，上壩中學(xué)于3月26日在黨建會(huì)議室召開了食堂管理及膳食監(jiān)督交流座談會(huì)。本次座談會(huì)由后勤主任程作主持，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)程聯(lián)炬，食堂管理人員、膳食監(jiān)督委員會(huì)成員、家長(zhǎng)代表及金星中學(xué)團(tuán)隊(duì)成員等齊聚一堂，圍繞食堂的日常運(yùn)營(yíng)、食品安全、膳食搭配等議題展開深入交流，旨在通過多方對(duì)話，打造更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)環(huán)境。</p> <p class="ql-block"> 一、工作匯報(bào)：回顧成效 </p><p class="ql-block"> 座談會(huì)伊始，食堂管理負(fù)責(zé)人代旭對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面匯報(bào)。在食品安全管理方面，食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購索證索票制度，對(duì)每一批次的食材都進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保食材來源可追溯；加工過程中，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，每餐食品均按要求留樣48小時(shí)。在膳食搭配上，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，制定每周食譜，保證菜品豐富多樣。</p><p class="ql-block"> 二、代表發(fā)言：聚焦重點(diǎn)</p><p class="ql-block"> 1.家長(zhǎng)代表發(fā)言：家長(zhǎng)代表們積極發(fā)言，分享了他們?cè)谌粘＞筒瓦^程中的體驗(yàn)。希望食堂能一直保持這樣的管理水平和服務(wù)能力，以滿足師生們的就餐需求。</p><p class="ql-block"> 2.金星中學(xué)陶用彬校長(zhǎng)發(fā)言：他首先肯定了膳食監(jiān)管委員會(huì)的重要性，要傳遞正能量。同時(shí)希望兩間學(xué)校的食堂管理者在食堂管理經(jīng)驗(yàn)上坦誠相見，確保通過今天的交流使彼此食堂管理工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。</p><p class="ql-block"> 3.程聯(lián)炬副校長(zhǎng)發(fā)言：一是健全管理制度，規(guī)范管理流程；二是強(qiáng)化人員培訓(xùn)，提高服務(wù)技能；三是注重營(yíng)養(yǎng)搭配，滿足師生需求；四是加強(qiáng)膳食監(jiān)督，確保飲食安全。</p><p class="ql-block"> 4.教體局督學(xué)駱黎明老師發(fā)言：他再一次強(qiáng)調(diào)了食堂<span style="font-size:18px;">管理工作的重要性，并</span>要將食物的衛(wèi)生安全放在首位，這是長(zhǎng)期、艱巨且復(fù)雜的工作。</p> <p class="ql-block"> 三、現(xiàn)場(chǎng)參觀：交流探討 </p><p class="ql-block"> 會(huì)議結(jié)束后，食堂負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)與會(huì)人員到食堂實(shí)地參觀，探討在操作過程存在的問題和協(xié)商解決的辦法，推動(dòng)食堂管理和膳食服務(wù)水平邁向新臺(tái)階。</p><p class="ql-block"> 此次現(xiàn)場(chǎng)交流和座談會(huì)的成功舉辦，不僅增進(jìn)了食堂管理、師生、家長(zhǎng)之間的相互理解，吸收了校際間良好的管理經(jīng)驗(yàn)，也為優(yōu)化食堂管理和膳食服務(wù)提供了清晰的思路。在各方的共同努力下，食堂將不斷提升服務(wù)品質(zhì)，為師生營(yíng)造更加優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。</p>