<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 漢武帝六年（公元前201年）鹽城已是“煮海興利，穿渠通運”，當時這里遍地皆為煮鹽亭場，到處是鹽河，“瀆”就是運鹽之河的意思。朝廷就將射陽靠近黃海的一部分劃出，設(shè)立鹽瀆縣。東晉時期因"環(huán)城皆鹽場"更名為鹽城縣。這就是如今鹽城名字由來。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 唐代，鹽城采用"攤灰淋鹵法"制鹽；宋代海鹽生產(chǎn)規(guī)模全國領(lǐng)先。明清時期安豐鎮(zhèn)成為鹽運樞紐， 形成了獨特的鹽商文化。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鹽是人類生活必須。來到鹽城，去中國海鹽博物館參觀是觸摸鹽業(yè)文明，有助于了解我國海鹽文化內(nèi)核的不二選擇。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鹽城的海鹽歷史文化風景區(qū)由鹽瀆公園、鹽鎮(zhèn)水街和中國海鹽博物館組成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 早上因博物館尚未開門迎客，我們就先去了附近的鹽瀆公園與鹽鎮(zhèn)水街轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 取名"鹽瀆公園"，充分體現(xiàn)了鹽城水、綠、鹽文化特色內(nèi)涵和城市定位。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> “范堤煙柳”宋代范仲淹曾在鹽城等地沿海筑捍海堰抵御海潮侵襲。為了紀念范公，將此處的捍海堰稱為“范公堤”，垂柳沿堤列植，一派“淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫”景象。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鹽鎮(zhèn)水街，一個休閑商業(yè)集聚的地方。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鹽商會館。為舊時鹽商議事決策、聯(lián)絡(luò)感情、唱曲聽戲之所。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">串場河上的水門城樓。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中國海鹽博物館是全國唯一一座反映悠久的中國海鹽歷史文明的大型專題博物館。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 博物館的建筑造型演繹著海鹽的“結(jié)晶之美”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鹽城至今已有2100多年的產(chǎn)鹽歷史，是淮河下游和黃海之濱悠久鹽文化的源頭所在。古往今來，海鹽文化始終是鹽城文化的主體、精髓，已成為這座城市的文化之根。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 海鹽華章，博物館從引海制鹽、行鹽四方、鹽政春秋、海鹽興城四個部分，詮釋了中國海鹽文明的歷史進程。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鎮(zhèn)館之寶“整塊盤鐵”，一種特制的煎鹽工具。非常重要的地位和研究價值，它是目前全國乃至全世界僅存的唯一一件，它的名字就叫做整塊盤鐵。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 盤鐵分為整塊和切塊，皆由官府進行管控。為防范私鹽，當時的官府會將整塊盤鐵分成幾塊到十幾塊不等，分別進行保存，只有等到制鹽時，才拼成一塊整的。它的直徑大約2米，其實它的作用就相當于一個超級大的平底鍋。像這樣的一塊盤鐵，它一晝夜可以煎四盤，每盤在500-600斤，所以它一晝夜的鹽產(chǎn)量就可以達到2000多斤。?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 切塊盤鐵，不制鹽時拆散分頭保管。制鹽時，排盤面湊，縫隙用泥巴涂抹，然后注入鹽鹵，起火煮鹵，待鹵水將干時，投入皂角數(shù)枚，鹽鹵即可結(jié)晶成鹽。如此這般，一個晝夜可煎鹽2000斤左右。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);"> 鹽城在唐宋時期正是依靠著這樣的煎鹽工具給國家貢獻了大量的鹽稅，也成為兩淮地區(qū)重要的鹽業(yè)生產(chǎn)中心，</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 煎鹽工具鍋??。這是一種煎鹽的工藝。據(jù)介紹，鍋銷??煎鹽前需搭鍋??灶，形同原來的燒開水的老虎灶，每灶有一??一鍋，鍋在灶尾用來溫熱鹽鹵，??在灶門用來成鹽。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鐵鑊，古時煮鹽之器。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 制鹽工具。其中板曬，鹽工們利用近海灘涂的咸泥，通過淋、潑等方法制成鹽鹵，再將鹵水倒入鹽板中，經(jīng)風吹日曬結(jié)晶成鹽。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 利用陽光、風力等自然資源曬鹽，是海鹽生產(chǎn)工藝的一次重要變革，于明代逐步成為主流的制鹽方式。到了清末又轉(zhuǎn)為泥地灘曬鹽，一直延續(xù)至今。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 兩淮鹽區(qū)的商垣集坨。海鹽一直是古代大宗貿(mào)易產(chǎn)物，因其產(chǎn)品的特殊性，其存儲方式在歷代都有嚴格的管理規(guī)定。為了保證對鹽產(chǎn)的管理，往往由官方設(shè)倉收鹽。清代實行了鹽商專賣，各地設(shè)立“公垣”也稱“局垣”或“商垣”，這場景再現(xiàn)了兩淮鹽區(qū)灶戶送鹽入垣的場景。公垣清代儲存場鹽之商棧，公垣在場官監(jiān)督下收購灶戶之場鹽，再分售于運商。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清代壬子年（公元1792年）的四百斤石權(quán)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 石權(quán)是一種古老的權(quán)衡工具，謂之是秤砣。起源于古代社會，主要用于測量和分配糧食等商品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 小海場乙卯年（公元1915年）校準石權(quán)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">清代秦壩石權(quán)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">定岱鹽務(wù)分局大秤鐵權(quán)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 民國時期的兩淮通州分司文記包場斗。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 民國時期的紹蕭鹽運銷公所第二號引筒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中國海鹽博物館館藏的綱鹽執(zhí)照和水程執(zhí)照是古代鹽商販鹽、運鹽，售賣所必需的證件，綱鹽執(zhí)照是鹽商取得賣鹽資格證的證明，可以世代沿襲，而水程執(zhí)照則是運鹽的準運證，鹽商需要憑借執(zhí)照才能進行鹽的運輸。這些執(zhí)照的頒發(fā)和管控體現(xiàn)了歷代王朝對食鹽生產(chǎn)、運銷的嚴格控制。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這些保留至今的證照，是中國歷朝歷代對鹽業(yè)管控的見證，也是中國鹽業(yè)文明發(fā)展進程的佐證</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鹽業(yè)制鹽、存儲、經(jīng)營許可證。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 商號食鹽支取、運輸、銷售聯(lián)同驗單執(zhí)照。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">運鹽水程執(zhí)照。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">民國時期的鹽業(yè)運銷執(zhí)照。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">清代與民國時期鹽業(yè)轉(zhuǎn)運鹽票。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清光緒年間的鹽稅執(zhí)照與民國三江場公署升科憑證。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這張民國升科憑證有點意思了，舊時凡新墾荒地滿一定年限后,政府照一般田地收稅條例開始征收錢糧,稱“升科”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">清代淮南鹽行鹽程序場景再現(xiàn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清代淮鹽是朝廷鹽利最重要的來源，因而其行鹽的規(guī)則也是最為復雜，官方有固定的十四道手續(xù)，而鹽商行鹽有“八開”之目。由此可見，鹽稅對當時支撐國力的重要性。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">老字號鹽店招牌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">官鹽牌照。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鹽店招牌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 正因為販鹽有利益、有特權(quán)可圖，以至于鹽商們極盡手段，獲取行鹽、販鹽的資格。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 比較有名的就是中國鹽商代表揚州的江春，作為安徽歙縣江村人的他，一生經(jīng)營鹽業(yè)，為清乾隆時期“揚州八大總商”之首。其一生接待過乾隆南巡六次，三次赴京參加皇太后萬壽大典，還被乾隆累加褒獎至一品頭銜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一次乾隆帝游覽揚州園林，信口問道“此處頗似南海之瓊島春陰，惜無塔耳！”江春聽說后，立即賄從人圖畫塔狀，一夜成塔。翌日，乾隆游園，看到白塔巍然，詢之其故，嘆曰“鹽商之財力偉哉！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 展館內(nèi)“人生不愿萬戶侯，但愿鹽利淮西頭。人生不愿萬金宅，但愿鹽商千斤舶”系元末明初詩人、文學家、書畫家楊維楨所作的長詩《鹽商行》開頭四句，詩作反映了鹽業(yè)發(fā)展沖擊傳統(tǒng)思想觀念。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 陜西省地方病防治所 陜西省副食服務(wù)公司印制的老宣傳畫《大家吃碘鹽 消滅癭瓜瓜》。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 光緒十九年兩淮鹽運使江人鏡因清理積弊，減少鹽商成本，增加清廷財政收入，一舉兩得。被光緒皇帝特旨褒獎兩淮鹽運使江人境一品頂戴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> “奉憲勒石”對兩淮都轉(zhuǎn)鹽運使加十級記錄十次韓的公示石。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 川北鹽務(wù)稽核所協(xié)理耿普魯父親的生日壽幛。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鹽雕作品。一種用鹽晶雕琢，經(jīng)過特殊處理的鹽雕藝術(shù)品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鹽城一座因海鹽興起的城市，貫穿了兩千多年的海鹽發(fā)展史，海鹽文化，給這座城市留下了厚重的記憶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 參觀了中國海鹽博物館，不經(jīng)意間對每天都要接觸到的鹽顆粒，有了全新的認識。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 過去，鹽民們那曉霜未稀，忍饑登場，刮泥吸海，海水百沸，煎煮燒灼的場景，卻能以官府鹽稅撐起了封建王朝庫銀半壁江山。這也是人類文明發(fā)展史上的重要一環(huán)。小小的顆粒狀鹽花伴隨著海鹽業(yè)的發(fā)展組成了我國海鹽文化的華章。</span></p>