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順應(yīng)節(jié)氣*感知食物—積極研發(fā)，大力推廣中華節(jié)氣菜。

安馨

<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)推動(dòng)健康飲食與餐飲創(chuàng)新，“第四屆中華節(jié)氣菜大會(huì)”在滬舉辦。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">3月31日，“第四屆中華節(jié)氣菜大會(huì)”在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心舉行。此次大會(huì)以“順應(yīng)節(jié)氣，健康飲食，快樂(lè)生活”為主題，旨在共話中華節(jié)氣菜在新時(shí)代背景下的市場(chǎng)發(fā)展、文化傳承與商業(yè)價(jià)值，助力餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">來(lái)自全國(guó)23個(gè)省、市、自治區(qū)、直轄市、特別行政區(qū)餐飲業(yè)同仁、專家學(xué)者、名廚大師與會(huì)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎以“順應(yīng)節(jié)氣·感知食物——積極研發(fā)、大力推廣中華節(jié)氣菜”為主題分享了“中華節(jié)氣菜”概念從提出到面向全行業(yè)乃至全球推廣的重要性、發(fā)展歷程與美好前景。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">中華節(jié)氣菜是中華民族悠長(zhǎng)農(nóng)耕文明的智慧結(jié)晶，是中國(guó)飲食文化寶庫(kù)中的璀璨明珠。它順應(yīng)自然規(guī)律，將二十四節(jié)氣與餐飲養(yǎng)生相結(jié)合，形成了獨(dú)特的餐飲理念和烹飪技藝，體現(xiàn)了中華民族“天人合一”的哲學(xué)思想和“藥食同源”的養(yǎng)生智慧。發(fā)展中華節(jié)氣菜，不僅有利于傳統(tǒng)和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化更有利于推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">一.堅(jiān)持守正創(chuàng)新，傳承發(fā)展中華節(jié)氣菜文化精髓。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">二.加強(qiáng)品牌建設(shè)，打造中華節(jié)氣菜特色品牌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">三.推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建中華節(jié)氣在全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">四.加強(qiáng)人才培養(yǎng)，為中華節(jié)氣菜發(fā)展提供人才支撐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">中華節(jié)氣菜發(fā)展前景廣闊，責(zé)任重大。大家共同努力，推動(dòng)中華節(jié)氣菜創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，創(chuàng)新性發(fā)展，為傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，滿足人民群眾美好生活需要做出新的更大的貢獻(xiàn)！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">在主題分享環(huán)節(jié)，來(lái)自不同領(lǐng)域的嘉賓帶來(lái)了豐富多元的內(nèi)容，探討了中華節(jié)氣菜的創(chuàng)新發(fā)展。</span></p> <p class="ql-block">嘉賓分享</p><p class="ql-block">傳承節(jié)氣文化.創(chuàng)新健康膳食一中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館二十四節(jié)氣團(tuán)餐研發(fā)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享。</p><p class="ql-block">“節(jié)氣宴食的傳統(tǒng)與創(chuàng)新”上海興國(guó)賓館 主廚分享。</p><p class="ql-block">二十四節(jié)氣:大董餐桌的時(shí)間藝術(shù)。</p><p class="ql-block">保定宴餐飲博物館 “古籍里的二十四節(jié)氣菜”。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">“節(jié)日、節(jié)氣菜點(diǎn)創(chuàng)新研究”王海東國(guó)際中餐青年名廚專業(yè)委員會(huì)主席。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">二十四節(jié)氣文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它是中華民族在長(zhǎng)期與自然對(duì)話中積累的智慧結(jié)晶，于2016年成功列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。2018年，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)率先提出“中華節(jié)氣菜”概念，開(kāi)啟了中華節(jié)氣菜走向世界的征程。已先后在四川資陽(yáng)、陜西西安、江蘇常州成功舉辦了三屆中華節(jié)氣菜大會(huì)，吸引社會(huì)各界、專家學(xué)者以及眾多餐飲企業(yè)、名廚大師廣泛參與，傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，共探餐飲發(fā)展新未來(lái)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">天行有常，四時(shí)嘉興。每一個(gè)季節(jié)都會(huì)如期而至，每一個(gè)節(jié)氣也會(huì)按時(shí)到來(lái)，讓人們滿懷期待。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如同一部時(shí)光穿梭于春耕秋收，夏耘冬藏的循環(huán)往復(fù)中 ，走過(guò)春夏秋冬，感悟人生四季，遇見(jiàn)風(fēng)物中國(guó)。走進(jìn)中華谷物文明，探尋何以食在中國(guó)，盡覽谷食前世今生。</span></p> <p class="ql-block">舉行“第四屆中華節(jié)氣菜大會(huì)品鑒會(huì)”松滬名灶—新上海菜（七寶店）</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">會(huì)后參訪H0TELEX第33屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)。</span></p> 祝賀中華第四屆節(jié)氣菜大會(huì)圓滿成功