<p class="ql-block">清明假期遇到春假，我們一大家子來(lái)春游，</p> <p class="ql-block">草坪上很多艾蒿，聽(tīng)媽媽說(shuō):艾蒿也可以制作美食</p> <p class="ql-block">于是在媽媽和奶奶的指導(dǎo)下，采摘了很多艾蒿</p> <p class="ql-block">將嫩綠艾蒿莖葉摘下來(lái)，根不要</p> <p class="ql-block">將莖葉清洗干凈</p> <p class="ql-block">燒水，準(zhǔn)備焯水，水開(kāi)放一兩克食用蘇打粉，和兩克鹽，是為了保持艾蒿的青綠，翠綠</p> <p class="ql-block">下水焯水3分鐘，撈出</p> <p class="ql-block">將撈出的艾蒿用冷水漂清涼，因?yàn)檫@樣就會(huì)一直保持做好的青團(tuán)青綠，不發(fā)黃</p> <p class="ql-block">將艾蒿放入攪碎機(jī)里，打成碎泥狀</p> <p class="ql-block">將碎倒出來(lái)</p> <p class="ql-block">把糯米粉倒入準(zhǔn)備好的容器里，將艾蒿碎泥混合揉搓</p> <p class="ql-block">揉至不粘手就可以了</p> <p class="ql-block">因?yàn)槿嗪玫呐疵追鄄徽尺B，掐兩小坨丟在焯水的水里煮熟</p> <p class="ql-block">將煮熟的面團(tuán)和在糯米粉里揉戳至不粘手</p> <p class="ql-block">將面團(tuán)分成青團(tuán)大小</p> <p class="ql-block">將奶奶準(zhǔn)備的糖芯包在面團(tuán)里，揉至外表光滑</p> <p class="ql-block">做好的青團(tuán)外表刷一點(diǎn)油，防止裂口</p> <p class="ql-block">將蒸鍋加水，水開(kāi)放入做好好的青團(tuán)，蒸至8分鐘，</p> <p class="ql-block">美味的青團(tuán)做好啦，看著就留口水</p> <p class="ql-block">先嘗一嘗，太好吃了，糯糯的，甜甜的，帶一股艾草香，真的美味極啦</p> <p class="ql-block">古人用青團(tuán)作為冷食，既便于攜帶祭祀，又以艾草寓意驅(qū)邪納吉，綠色象征春天萬(wàn)物復(fù)蘇，食用青團(tuán)寄托了對(duì)自然輪回的敬畏和對(duì)先人的懷念?。</p><p class="ql-block">我將親手做的青團(tuán)分享給學(xué)校的同學(xué)和老師</p>