<p class="ql-block"> 為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，提升食品安全管理水平，保障消費者“舌尖上的安全”，武安市市場監(jiān)督管理局4月9日下午組織召開了入網(wǎng)餐飲單位食品安全質(zhì)量提升培訓會，全市100家網(wǎng)絡餐飲服務單位負責人參會，共同學習、交流、提升。</p> <p class="ql-block"> 會議伊始，市場監(jiān)管執(zhí)法人員結(jié)合《食品安全法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法規(guī)，深入解讀了入網(wǎng)餐飲服務提供者的主體責任，強調(diào)“線上+線下”同標同質(zhì)要求，明確資質(zhì)公示、信息透明、操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的法律紅線。</p> <p class="ql-block">規(guī)范操作流程，守護舌尖安全</p><p class="ql-block"> 在食品儲存和加工制作環(huán)節(jié)，培訓著重強調(diào)了規(guī)范操作的重要性。食品儲存應分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上 ，遵循先進先出原則，定期檢查，防止食品過期、變質(zhì)。加工制作過程中，嚴禁使用腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品原料，食品原料、半成品與成品要分開盛放、貯存，避免交叉污染。工作人員還必須嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規(guī)范，確保加工過程的衛(wèi)生與安全 。</p><p class="ql-block"> 倡導反食品浪費，踐行光盤行動</p><p class="ql-block"> 會議積極響應國家反食品浪費號召，要求入網(wǎng)餐飲單位在網(wǎng)絡平臺頁面顯著位置發(fā)布適量點餐提示，標注食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息 ，方便消費者科學理性點餐，從源頭減少餐飲浪費。鼓勵入網(wǎng)餐飲單位通過優(yōu)化菜品設(shè)計、推出小份菜等方式，引導消費者合理點餐，共同營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的良好氛圍 。</p><p class="ql-block">現(xiàn)場發(fā)放驗收表，暢通投訴舉報渠道</p><p class="ql-block"> 為確保培訓內(nèi)容得到有效落實，現(xiàn)場向各入網(wǎng)餐飲單位發(fā)放了100份驗收表，以便后續(xù)對照檢查，督促各單位及時整改問題，提升食品安全管理水平。此外，市場監(jiān)督管理局還進一步暢通了投訴舉報渠道，鼓勵消費者積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位存在食品安全問題或違法違規(guī)經(jīng)營行為，可隨時進行投訴舉報，監(jiān)管部門將迅速核實處理，切實維護消費者的合法權(quán)益 。</p><p class="ql-block"> 此次培訓會為武安市入網(wǎng)餐飲單位敲響了食品安全警鐘，也為網(wǎng)絡餐飲行業(yè)的健康發(fā)展指明了方向。未來，武安市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，強化與入網(wǎng)餐飲單位的溝通協(xié)作，共同守護好廣大群眾“舌尖上的安全” ，讓大家吃得放心、吃得安心 。</p>