<p class="ql-block">2025年4月20號(hào)，谷雨日，鹿苑巖紅春茶季首采開園。</p> <p class="ql-block">因平臺(tái)視長限制問題，四個(gè)視頻合成一個(gè)長視頻，看起來比較暈，希望諒解。</p> <p class="ql-block">今年年成特殊，谷雨日，我們的荒野茶園才開園。鹿苑巖紅核心產(chǎn)區(qū)黑窩、黑沖同日首采。</p><p class="ql-block">谷雨開園日，整整27枚資深采茶工，在我們?nèi)齻€(gè)核心產(chǎn)區(qū)的荒野茶園共采得鮮葉140市斤，不是公斤哈。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">天黑前運(yùn)到茶廠，開始進(jìn)入第二道工藝:萎凋。</p><p class="ql-block">黃色預(yù)警第二天有大雨，還可能有雷暴冰雹，看起來十有八九，天氣悶熱濕度增大。這次的萎凋，將會(huì)是一個(gè)漫長的過程。</p> <p class="ql-block">鹿苑巖紅第二天：昨天谷雨，我們的荒野茶園才開園。趕在谷雨采茶，是因?yàn)轭A(yù)報(bào)第二天有雨有雷暴冰雹，再不趕時(shí)間做茶，茶青都老了。</p><p class="ql-block">果然，今天大雨傾盆。濕度增大，原本就漫長的萎凋，可能會(huì)更漫長了。</p> <p class="ql-block">鹿苑巖紅第三天--凌晨二點(diǎn)：昨天睡了二個(gè)小時(shí)，今天收工早點(diǎn)，可以睡四個(gè)小時(shí)。</p><p class="ql-block">三個(gè)多小時(shí)的手工散結(jié)，搞得我腰酸背痛胳膊疼，終于完成送入發(fā)酵機(jī)，鹿苑巖紅開始發(fā)酵（酶促氧化），趕緊去睡個(gè)覺。一早又得起來，要抓緊時(shí)間烘干，否則可能會(huì)發(fā)酵過頭。</p><p class="ql-block">給了個(gè)內(nèi)容，起了一個(gè)頭，讓豆包吟詩一首：</p><p class="ql-block">莫道好茶貴，佳茗浸汗深。</p><p class="ql-block">晨霜采新葉，暮火焙清芬。</p><p class="ql-block">手捻千般苦，心藏一味真。</p><p class="ql-block">杯中小世界，皆付匠人心。</p> <p class="ql-block">我們夢(mèng)想茶莊園只做荒野20年以上的群體種，本土原種，宜紅工夫茶工藝。取了個(gè)很好聽的名字：鹿苑巖紅。</p><p class="ql-block">因?yàn)椋@片碧水丹崖之地最初就叫鹿苑山，傳說古代因鹿呦呦而名。清澈見底的鹿溪河曲回縈繞，妥妥的“碧水丹崖”。這一帶，丹崖上下<span style="font-size:18px;">V型山谷密集</span>，山澗茶山，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)叫它“巖茶”，<span style="font-size:18px;">老茶樹</span>。我們說是群體種，遠(yuǎn)安大葉種，即本土原種，并以之做成“鹿苑巖紅”荒野茶。</p> <p class="ql-block">2025年鹿苑巖紅春茶季開始于谷雨之時(shí)，歷時(shí)三個(gè)晝夜，于今日結(jié)束。</p><p class="ql-block">?今年氣候特殊，冷暖旱雨雪交替，荒野茶園發(fā)芽遲，開園則更遲，鹿苑黑窩、董家黑沖茶園，都是谷雨當(dāng)天才開園首采。</p><p class="ql-block">種種，?終不負(fù)誠心，第一批次的鹿苑巖紅荒野茶總算圓滿完成。</p><p class="ql-block">鹿苑巖紅，我們的荒野紅主打產(chǎn)品，以靜默的姿態(tài)，等待識(shí)茶之人。</p>