“委”以重任? ? “食”刻守護(hù) <p class="ql-block"> 民以食為天，食以安為先。為進(jìn)一步規(guī)范校園食堂從業(yè)人員管理和校園膳食安全管理，提高從業(yè)人員操作技能，為學(xué)生打造健康安全的就餐環(huán)境，筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全。2025年5月15日，棟川中心小學(xué)組織開(kāi)展了校園餐管理暨食品安全專題培訓(xùn)。棟川鎮(zhèn)黨委宣傳委員朱曉珊、姚安縣教育體育局學(xué)生資助管理中心主任李云、棟川中心小學(xué)副校長(zhǎng)徐曉云、棟川中心小學(xué)政教主任吳正林、棟川中心小學(xué)白永波、轄區(qū)內(nèi)各小學(xué)、幼兒園總務(wù)主任、食堂管理員及食堂從業(yè)人員參加了此次培訓(xùn)，會(huì)議由徐曉云副校長(zhǎng)主持。</p> 正視問(wèn)題? ?提高認(rèn)識(shí) <p class="ql-block"> 棟川鎮(zhèn)黨委委員朱曉珊同志對(duì)學(xué)校食堂組織機(jī)構(gòu)、食堂管理流程、儲(chǔ)存管理、食品留樣、食堂環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生餐飲具的清洗與消毒等問(wèn)題和下一步整改方向作出明確要求。希望全體食堂工作人員要時(shí)刻繃緊安全弦，樹(shù)立高度的責(zé)任感和使命感，嚴(yán)把食品安全關(guān)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題即知即改、立行立改，確保師生們“舌尖上的安全”。</p> 充電賦能 <p class="ql-block"> 棟川中心小學(xué)副校長(zhǎng)徐曉云同志進(jìn)行學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包含食品安全制度管理、食堂場(chǎng)所與設(shè)施設(shè)備、食品采購(gòu)，加工制作管理、健康管理及培訓(xùn)、落實(shí)索證索票制度、清洗消毒、食品貯存，留樣等。培訓(xùn)內(nèi)容豐富詳實(shí)，實(shí)用性和可操作性兼具，讓食堂從業(yè)人員對(duì)食品安全操作規(guī)范有了更加深入的理解，并進(jìn)一步掌握了食品儲(chǔ)存、加工、消毒等環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> 姚安縣教育體育局學(xué)生資助中心主任李云同志強(qiáng)調(diào)了校園餐工作的重要性，并對(duì)提出三方面要求：一要提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要意義；二要突出問(wèn)題導(dǎo)向，提升管理效能，做到價(jià)格透明，強(qiáng)化監(jiān)管，精細(xì)化管理，嚴(yán)把“十一”關(guān)等；三要壓實(shí)主體責(zé)任，人人參與知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高食品安全認(rèn)識(shí)，提升食堂從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)和綜合素養(yǎng)，細(xì)化落實(shí)食堂管理責(zé)任制。</p> <p class="ql-block"> 棟川中心小學(xué)政教主任吳正林對(duì)學(xué)校食堂臺(tái)帳規(guī)范管理方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解。吳主任明確指出食堂臺(tái)帳種類要齊全、記錄要及時(shí)、管理要規(guī)范，嚴(yán)格按照“6T”工作要求，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校校園餐日常監(jiān)管。</p> <p class="ql-block"> 棟川中心小學(xué)白永波對(duì)學(xué)校食堂、營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)表、系統(tǒng)管理等方面進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。白永波指出各學(xué)校負(fù)責(zé)人要熟練掌握系統(tǒng)操作流程，認(rèn)真核對(duì)填報(bào)相關(guān)表冊(cè)，及時(shí)處理系統(tǒng)相關(guān)問(wèn)題。</p> 筆記認(rèn)真? ?學(xué)習(xí)高效 <p class="ql-block"> 培訓(xùn)人員認(rèn)真傾聽(tīng)，積極思考，埋頭記錄，夯實(shí)知識(shí)基礎(chǔ)。</p> 以培促改? 以學(xué)促行 <p class="ql-block"> 棟川中心小學(xué)副校長(zhǎng)徐曉云針對(duì)此次培訓(xùn)總結(jié)強(qiáng)調(diào)：一要強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，明確崗位職責(zé)；二要加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，開(kāi)展常態(tài)化學(xué)習(xí)，規(guī)范食堂操作流程；三要嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)把“十一”關(guān)，杜絕安全隱患；四要以師生健康為本，完善考核機(jī)制，定期自查整改，筑牢校園食品安全防線，保障師生飲食安全。 </p> <p class="ql-block"> 食品安全，責(zé)任如山。學(xué)校食堂管理要一直堅(jiān)持“安全第一”的理念，以保證學(xué)生食品安全、營(yíng)養(yǎng)、健康為出發(fā)點(diǎn)，力求食堂管理規(guī)范化、科學(xué)化、制度化，讓師生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們堅(jiān)信孩子們必將在美味與營(yíng)養(yǎng)并重的校園餐中健康成長(zhǎng)！</p> <p class="ql-block">圖文：馬世琪</p><p class="ql-block">審核：徐曉云</p>