<p class="ql-block">2025年6月10日，在銅川市工人文化宮（新區(qū)）廣場(chǎng)，舉辦了一場(chǎng)由銅川市商務(wù)局，銅川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，銅川市中醫(yī)藥發(fā)展中心，銅川市總工會(huì)，銅川市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的“藥王膳禮·銅承味來(lái)”2025銅川藥膳廚藝大賽。來(lái)自全市25家企業(yè)及64名個(gè)人選手齊聚一堂，在這場(chǎng)美食盛宴中展開(kāi)激烈角逐，我市中羿家宴的5名選手分別斬獲金銀銅獎(jiǎng)。</p><p class="ql-block"> 本次大賽為進(jìn)一步弘揚(yáng)藥王養(yǎng)生文化，打造“銅川味道·養(yǎng)生藥膳”餐飲品牌，增強(qiáng)人民群眾養(yǎng)生保健理念，以傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論與烹飪技藝結(jié)合為主題，挖掘銅川本地食材，將黃芪、黨參等中藥材融入菜肴，兼顧美食口感與滋補(bǔ)功效。來(lái)自各區(qū)縣的餐飲企業(yè)精英廚師同臺(tái)競(jìng)技，現(xiàn)場(chǎng)制作展示藥膳佳肴，評(píng)委依據(jù)色、香、味、形、養(yǎng)等維度進(jìn)行打分評(píng)選。市民近距離感受到了藥膳文化魅力，體驗(yàn)了味覺(jué)與視覺(jué)的雙重盛宴，同時(shí)也弘揚(yáng)了中醫(yī)藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</p> <p class="ql-block"> 在當(dāng)下到處如火如荼的非遺活動(dòng)中，藥膳也算是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一塊瑰寶，是中藥材與食材巧妙融合，遵循著“藥借食力，食助藥威”的古老智慧。每一道藥膳，都是匠人以心為引，以手作筆，將千年中醫(yī)理論、節(jié)氣規(guī)律與地域物產(chǎn)凝結(jié)而成的養(yǎng)生詩(shī)篇。</p><p class="ql-block"> 從宮廷御膳房的珍饈，到民間灶臺(tái)上的煙火，藥膳承載著中華民族對(duì)健康的不懈追求，訴說(shuō)著人與食材、藥材共生共養(yǎng)的文化密碼。</p><p class="ql-block"> 藥膳的魅力，藏在代代相傳的匠心之中。廚師們用精心挑選的當(dāng)?shù)仫柡匀混`氣的藥材和食材，以精湛廚藝，將藥材與食材的性味調(diào)和，慢火煨燉、精準(zhǔn)配伍。那些秘而不宣的配方，口傳心授的技法，歷經(jīng)百年仍煥發(fā)著生機(jī)。傳承人們用堅(jiān)守與創(chuàng)新，讓古老的藥膳技藝在現(xiàn)代生活中繼續(xù)綻放光彩，讓每一口溫?zé)幔汲蔀榭缭綍r(shí)空的文化對(duì)話(huà)。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)藥膳的鍋蓋掀開(kāi)，藥香與食材的香氣氤氳升騰，一場(chǎng)養(yǎng)生與美的邂逅就此開(kāi)啟。一碗“中羿四神益氣湯”補(bǔ)氣固表，去濕安神。一道“黃精蹄香沁翠玉"增強(qiáng)免疫力，滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)腎益精，美容養(yǎng)顏。</p><p class="ql-block"> 不同于普通美食，藥膳講究“因人施膳、因時(shí)施膳”。春日的疏肝藥膳助你煥發(fā)生機(jī)，冬日的溫補(bǔ)佳肴為你抵御嚴(yán)寒。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活里，讓藥膳為你調(diào)養(yǎng)身心，以自然之味，療愈疲憊，讓健康與文化一同滋養(yǎng)生命。</p><p class="ql-block"> 藥膳，不僅是養(yǎng)生的良方，更是情感的寄托。記憶里外婆熬煮的那碗驅(qū)寒姜湯，承載著濃濃的關(guān)愛(ài)；節(jié)慶時(shí)闔家共享的滋補(bǔ)藥膳，凝聚著團(tuán)圓的溫情。它是流淌在血脈里的文化基因，是我們與祖先對(duì)話(huà)的紐帶。如今，這份千年傳承的非遺技藝，讓我們?cè)诿β抵型Ｏ履_步，用一碗藥膳的時(shí)間，重拾對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)健康的珍視，讓傳統(tǒng)文化真正融入現(xiàn)代生活的每一個(gè)日常。</p>