<p class="ql-block">一個(gè)開(kāi)在居民樓群里十四年的早餐店，必然有它存在的秘密。</p><p class="ql-block"> 一一題記</p> <p class="ql-block">我們家搬到于洪新城碧桂園銀河城已經(jīng)十多年了。</p><p class="ql-block">退了休逛逛市場(chǎng)買(mǎi)個(gè)菜也算是一個(gè)必選動(dòng)作。</p><p class="ql-block">遇到阿姨休假，偶爾也會(huì)光顧早餐店，嘗嘗油條豆?jié){的味道。</p><p class="ql-block">吃的不是油條豆腐腦，品的是老早年的記憶，品的是逝去的歲月，品的是一種人間煙火的情調(diào)。</p><p class="ql-block">附近一條街上樓裙底商賣(mài)什么的都有，蔬菜水果，魚(yú)類(lèi)海鮮，針頭線腦，熟食香腸，茶葉瓜子，饅頭燒餅，面包點(diǎn)心，日用雜品，老百姓的衣食住行應(yīng)有盡有，時(shí)不時(shí)小販來(lái)亮亮嗓子，叫上幾聲來(lái)招攪買(mǎi)主。妥妥的人間煙火氣。</p><p class="ql-block">這條街上最引人注目的還得說(shuō)是早餐店，鼎盛時(shí)一條幾百米距離的街道早餐店競(jìng)多達(dá)十五六家。</p><p class="ql-block">然而這十多家店結(jié)果卻大不相同，有的紅火了一陣就掩旗息鼓了，有的干了一陣光賠不掙也就改行了，真是幾家歡樂(lè)幾家愁啊。</p><p class="ql-block">生容易，活容易，生活不容易。</p><p class="ql-block">然而有一家看似普通平常的一個(gè)早餐店卻能紅紅火火開(kāi)了十四年，真有點(diǎn)鶴立雞群的感覺(jué)。尤其是人民生活品質(zhì)的提高，對(duì)早餐的營(yíng)養(yǎng)塔配，食材多樣性的選擇和對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的追求，油條油炸糕之類(lèi)的高熱量的食品己不是人們?cè)绮偷氖滓x擇了。</p><p class="ql-block">這個(gè)以油條油炸糕包子豆?jié){為主打的早餐店，憑什么能不管風(fēng)吹浪打，勝似閑庭信步？</p><p class="ql-block">時(shí)間長(zhǎng)了和小老板熟洛起來(lái)，時(shí)不時(shí)扯上兩句，嘮嘮家常。</p><p class="ql-block">老板姓柳，昌圖人氏，五十多歲的漢子。中等身材，半袖的T恤，腰問(wèn)扎著一條淺藍(lán)色的圍裙，舉手投足顯得干練精神，讓人看了舒服。一臉的忠實(shí)厚道，手上一邊忙乎著一邊笑哈哈和熟人打著呼。不停的吆喝手下員工干這干那。還時(shí)不時(shí)的報(bào)上客人的消費(fèi)，“兩根油條，一碗豆腐腦，一個(gè)油炸糕，一杯豆?jié){，八元錢(qián)”。掃描付款。</p><p class="ql-block">整個(gè)小店早餐飯口這段時(shí)間人還挺多，打包帶走的常常要排個(gè)隊(duì)。</p><p class="ql-block">早上六點(diǎn)開(kāi)板到中午就打烊了。每天就做這么多，二袋面。</p><p class="ql-block">柳老板八八年當(dāng)兵，退伍后在昌圖縣城一個(gè)大市場(chǎng)里做生意，憑著誠(chéng)實(shí)肯干和當(dāng)過(guò)兵的人的認(rèn)真執(zhí)著，小日子過(guò)得還不錯(cuò)。</p><p class="ql-block">手里也有了些積蓄。就想有個(gè)更大的發(fā)展。于是找合作伙伴各投了一百萬(wàn)到鐵嶺去發(fā)展，承包了一項(xiàng)工程，但天有不測(cè)風(fēng)云，工程干賠了，不但沒(méi)掙到錢(qián)，連老本都快賠光了。</p><p class="ql-block">柳老板有個(gè)妹妹在沈陽(yáng)，家境不錯(cuò)，于是投奔妹妹來(lái)到沈陽(yáng)?？偟酶牲c(diǎn)什么。他成天在市場(chǎng)上逛，尋找著機(jī)會(huì)。有一天在大東小北市場(chǎng)吃早餐，見(jiàn)這個(gè)早餐店生意紅火。</p><p class="ql-block">民以食為天，餐飲這行受外界影響不大，而且投資不算大。人什么時(shí)候都得吃喝呀。人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的荒。</p><p class="ql-block">他就連續(xù)幾天在這個(gè)早餐店吃飯，邊吃也觀查。這個(gè)早餐店老板是個(gè)老頭人挺好。見(jiàn)他連著幾天總來(lái)吃就搭上話嘮了嘮。得知這小伙是當(dāng)過(guò)兵從農(nóng)村來(lái)的，也想在沈陽(yáng)開(kāi)個(gè)店。也許是緣份，也許是小伙子的樸實(shí)厚道讓老人家動(dòng)了測(cè)忍之心。</p><p class="ql-block">在老人家里，在紙上把油條的秘方一筆一劃寫(xiě)下來(lái)（此處省略二十字）并交待了做油條早餐店生意的細(xì)節(jié)。小伙很感動(dòng)，想給老人拿點(diǎn)錢(qián)，老人堅(jiān)決不要。</p><p class="ql-block">小伙回來(lái)后拿出了僅有的兩萬(wàn)塊錢(qián)，又從親戚串借了十萬(wàn)元，選店面，辦執(zhí)照，進(jìn)設(shè)備，買(mǎi)桌椅，請(qǐng)幫工。</p><p class="ql-block">小小早餐店就這樣張開(kāi)了。</p><p class="ql-block">也許上天眷顧這個(gè)農(nóng)村走出的退伍兵小柳，一開(kāi)始生意就可以。</p><p class="ql-block">不論干什么事開(kāi)始時(shí)選擇很重要，選擇后堅(jiān)持很重要。</p><p class="ql-block">當(dāng)過(guò)兵的人骨子里就有一種堅(jiān)韌不拔的勁頭。為了把顧客留住，吃了還想來(lái)，質(zhì)量口味是關(guān)健。</p><p class="ql-block">口味自然沒(méi)的說(shuō)，老人傳的配方是地地道道的老傳統(tǒng)口味，沒(méi)有亂七八糟的添加劑，貨真價(jià)實(shí)的小時(shí)候的味道。老年人年輕人都好這口。</p><p class="ql-block">質(zhì)量就靠老板良心了，油條的面和油都是市場(chǎng)上賣(mài)的品牌貨，十多年不變。寧可貴點(diǎn)質(zhì)量不能降標(biāo)準(zhǔn)。老板更是親歷親為，從食材的采購(gòu)一油一面必選品牌，一肉一菜也是選最好的，決不以次充優(yōu)。親手和面親手調(diào)餡，親手操作炸油條，精準(zhǔn)掌握油溫，炸的時(shí)問(wèn)?？偰苁峭饨估锬?。</p><p class="ql-block">滾燙的油與醒好的條狀的面相互沖撞翻滾，陣陳香氣撲面而來(lái)。</p><p class="ql-block">根根小油條，香了一條街。</p><p class="ql-block">柳老板說(shuō)，這個(gè)店開(kāi)在家樓下，來(lái)吃早餐的大都是鄰居或周邊幾個(gè)園區(qū)的。我必須保持質(zhì)量，不能讓人挫我脊梁骨，再說(shuō)現(xiàn)在的人口味極刁，稍有點(diǎn)變化都能品出來(lái)，馬虎不得。</p><p class="ql-block">這個(gè)早餐店十幾年不漲價(jià)，周?chē)习傩斩际腔仡^客都說(shuō)實(shí)惠！</p><p class="ql-block">小小早餐店連著千萬(wàn)家，祝愿越辦越好。如果和社區(qū)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積，政府再給點(diǎn)政策扶持，薄利多銷(xiāo)，讓上更多人來(lái)吃早餐，是不是為老百姓又辦了件好事。</p><p class="ql-block">需要有心人成全這事。</p>