<p class="ql-block"> 為了進(jìn)一步密切家園聯(lián)系，充分發(fā)揮膳食監(jiān)督委員會(huì)的監(jiān)督作用，讓家長能夠全面了解幼兒園食堂的管理工作，撫寧區(qū)直屬機(jī)關(guān)幼兒園于2025年6月20日召開膳食監(jiān)督委員會(huì)活動(dòng)。</p> <p class="ql-block"> 在張春梅園長、王歡主任、吳丹主任的帶領(lǐng)下，委員們重點(diǎn)查看了驗(yàn)質(zhì)環(huán)節(jié)，監(jiān)督食材質(zhì)量，確保食材新鮮、安全，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并查看臺(tái)賬是否記錄仔細(xì)。</p> <p class="ql-block"> 在各位委員的參與下，首先對貨商進(jìn)行體溫檢測，合格后卸貨驗(yàn)質(zhì)，卸貨時(shí)安排食品安全員和食堂工作人員全程監(jiān)督，查看每一種食材的新鮮程度、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，針對新鮮蔬菜，仔細(xì)查看其色澤是否鮮艷、有無黃葉爛葉，用手輕觸感受其質(zhì)地是否飽滿脆嫩；對于肉類食材，觀察其表面色澤是否正常、有無淤血或斑點(diǎn)，用手指按壓檢查肉質(zhì)的彈性，堅(jiān)決杜絕不合格食材流入食堂，保障食品安全。我們根據(jù)每日就餐人數(shù)精確采購，遵循當(dāng)日采購、當(dāng)日使用原則。委員們認(rèn)真參與，肯定食堂人員嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。</p> <p class="ql-block"> 隨后詳細(xì)核查每一項(xiàng)臺(tái)賬記錄，臺(tái)賬詳細(xì)記錄食材采購日期、規(guī)格、數(shù)量、供貨商等詳細(xì)信息，強(qiáng)調(diào)賬物相符。</p> <p class="ql-block"> 最后，委員們對貨商進(jìn)行走訪調(diào)查，查看貨商的資質(zhì)是否齊全、經(jīng)營場所是否干凈衛(wèi)生等。</p> <p class="ql-block"> 本次活動(dòng)委員們高度評價(jià)食堂食材質(zhì)量管控成效，委員們期望食堂持續(xù)保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)委員們也表示做好監(jiān)督工作，發(fā)揮好橋梁作用，與幼兒園一起做好食品安全工作，為幼兒健康安全的飲食保駕護(hù)航。</p>