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2025初夏新疆行旅——漫游喀什古城

海漠輕舟

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“不到喀什游,不算到新疆，不到老城游，不算到喀什”。作為在新疆生活了30年的北疆漢族人，竟一直沒(méi)有機(jī)會(huì)去過(guò)喀什。今年我們開啟了退休之旅，5月25日進(jìn)疆首選直飛喀什，去看看熟悉又陌生的古絲綢之路的商埠重鎮(zhèn)——喀什。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span><b style="font-size:22px;">熟悉的美食</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我們住在古城西門附近，到了酒店放下行李就出去找美食。向路人打聽哪里的拌面好吃？路人熱情地向我們推薦古城文化美食街里的七代美食飯館。看名稱也許有傳承，里外都有桌子，已是下午四點(diǎn)多還有不少客人。聽說(shuō)缸子肉是喀什美食之一，但先生酷愛(ài)過(guò)油肉拌面和烤包子，先來(lái)一份過(guò)油肉拌面，肉片、青紅辣椒丁、濃濃的西紅柿湯汁、寬扁柳葉面，熟悉的香味撲鼻而來(lái)，拌好后吃第一口，肉的香味、新鮮辣椒的微辣清香味、西紅柿的酸甜味，溢滿舌尖，正宗，好吃，就是小時(shí)候吃的維族人飯菜的味道。可惜面太少，先生兩三口就吃完了，要了一個(gè)加面還沒(méi)吃飽，又要一個(gè)加面，卻等了好久，再吃，美味竟減了一大半。發(fā)現(xiàn)一個(gè)烤包子攤位，三道折印，叫一把抓，買了2個(gè)，還溫?zé)嶂?，“哇，太好吃了，比烏魯木齊的好吃，肉多，實(shí)在”，先生驚叫起來(lái)，我也感覺(jué)到是吃過(guò)的最好吃的烤包子。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">晚上9點(diǎn)多先生又去了，剛烤出來(lái)的，2.5元1個(gè)，他一下子買了12個(gè)，我吃了4個(gè)，他吃了8個(gè)，比中午的還香，結(jié)果我倆都口腔冒火，渾身燥熱，嗓子疼，夜里起來(lái)喝了兩次水，一夜難以入眠。第二天我嗓子疼得更厲害，感覺(jué)到前面旅行中患上感冒咽炎一直未愈，現(xiàn)在在這干燥的天氣里又吃這么多烤包子，把我的病癥加重了，渾身酸痛，趕緊吃感冒藥，在酒店里昏睡了一天，第三天緩解。告訴親戚朋友都當(dāng)笑話了。維族人正確的吃法是，一邊吃一邊喝茶或喝酸奶，既不上火又能吃出香味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">隨后幾天我們?cè)诠懦俏鏖T外吃了幾家，最后固定“飛翔拌面鴿子湯粉湯店”，店面不大，但就餐環(huán)境布置很精致干凈，白色高靠背雕花椅子，富有民族風(fēng)格的藍(lán)色條紋桌布，方形拱形門框，吊燈別樣柔和，點(diǎn)餐的古麗漂亮，聲音輕細(xì)溫柔，送餐的巴郎憨厚靦腆。過(guò)油肉拌面，依舊是肉片、青紅辣椒、西紅柿，但肉多量大味濃，拉面是細(xì)圓的，一份就吃飽了。先生每頓都是過(guò)油肉拌面、烤肉，我則每天都吃不重樣的，鴿子湯、粉湯、丸子湯，湯清，沒(méi)有油花，鹽味適中，是我的口味。還有餐前茶，淡淡的玫瑰花味，還有一股淡淡的藥味，慢慢聞，細(xì)細(xì)品，剛?cè)肟诮邮懿涣诉@種味道，多喝幾口還能接受。再喝鴿子湯也有這個(gè)味道，味淡而醇，回味無(wú)窮。幾天來(lái)在這干凈雅致的環(huán)境里吃著美味，大快朵頤，真是一種快樂(lè)的享受！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　陌生的古城東門開城儀式</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">喀什古城已有兩千多年歷史，將古城打造成5A級(jí)景區(qū)則是近十年的事情。東門是保留下來(lái)的一座古城門，2015年起在東門除星期一外每天10點(diǎn)半舉辦一個(gè)開城儀式，將歷史人物張騫、班超的故事、古絲綢之路以及維吾爾族傳奇人物阿凡提等故事演繹在歌舞劇中，隆重、莊嚴(yán)、歡快、熱情，令人激動(dòng)澎湃，感受到了喀什人民對(duì)游人莫大的尊重和無(wú)比的熱情，這在其他眾多古城景區(qū)中怕是獨(dú)樹一幟、獨(dú)一無(wú)二的。如今已成為喀什古城一大特色景觀和一張文化名片。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?我們10點(diǎn)半前趕到東門，馬路已提前半小時(shí)封閉管制，游人如潮，橫貫路中央，延伸百米長(zhǎng)。交警及警車在維持秩序以保障游人的安全。我們站在人海中，大家都高高舉起手機(jī)對(duì)準(zhǔn)城門，等待著打開城門的神秘而盛大的那一刻。周圍響起了“花兒為什么這樣紅”的歌聲。是啊，此時(shí)此刻我們站在新疆邊陲之城，那部經(jīng)典的電影畫面浮現(xiàn)在眼前，怎不令人發(fā)自內(nèi)心地唱起了這首經(jīng)典的老歌呢？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">開門儀式僅20分鐘，在隆重?zé)崃业囊魳?lè)聲中，通過(guò)旁白、對(duì)話、舞蹈、雜技等藝術(shù)手段，展現(xiàn)了喀什噶爾的歷史變遷，是對(duì)這段漫長(zhǎng)歷史的一種生動(dòng)演繹，讓游客直觀地了解喀什的歷史文化內(nèi)涵，也深切地感受到喀什人民的熱情和西域風(fēng)情。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">開門儀式結(jié)束后，我們沒(méi)有隨人流涌入東門，轉(zhuǎn)身來(lái)到東南方向的高臺(tái)民居。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">高臺(tái)民居距今已有600多年的歷史，是建在高40多米、長(zhǎng)800多米的黃土高崖上，維吾爾語(yǔ)名為“闊孜其亞貝?！?，意為“高崖土陶人家”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?1000多年前維吾爾族先民在此建房安家，東漢名將班超、耿恭曾在此留下足跡，公元九世紀(jì)中期喀喇汗王朝時(shí)把王宮建在高崖北面?，F(xiàn)有居民640多戶，4000多人，占地面積5.7萬(wàn)平方米。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">高臺(tái)民居小而精致，房屋依崖而建，家族人口增多便在祖輩房上加蓋一層樓，形成樓連樓、房連房的格局，還形成了50多條縱橫交錯(cuò)的小巷。厚重高深的黃土墻，橫豎楊木梁子，依舊保留了原始狀態(tài)。巷子里有一些傳統(tǒng)的手工制品店，如制陶手工作坊、帽子店、英吉沙小刀店等，一位老人收藏的古董擺滿了一個(gè)大房間，免費(fèi)參觀，但也鼓勵(lì)打賞。也有現(xiàn)代的咖啡館（在這靜謐的古城中品咖啡太有滋味了）、繪畫館和外來(lái)的駱駝皮燈具等，還有民宿深藏在巷子里。因來(lái)之匆忙沒(méi)有了解其歷史，竟不知道有“過(guò)街樓”“半街樓”“懸空樓”等獨(dú)特的建筑而錯(cuò)過(guò)欣賞了。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　不同風(fēng)格的古城兩區(qū)</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2009年起，喀什市對(duì)老城區(qū)進(jìn)行集中改造。按照“修舊如舊”原則，49083戶具有歷史文化價(jià)值的傳統(tǒng)民居在保留原有空間格局的基礎(chǔ)上得到修繕加固。改造后的民居巷子，既保留了古西域風(fēng)格的迷宮式城市街區(qū)特色、伊斯蘭文化特色，又提升了居住功能，還融入了一些現(xiàn)代元素和商業(yè)氛圍。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">喀什古城以解放北路為界分東區(qū)和西區(qū)，兩個(gè)城區(qū)都突顯了濃郁的民族文化特色，但又各有千秋，風(fēng)格迥異。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 東區(qū)商業(yè)氣息較濃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">從東門進(jìn)入，撲面而來(lái)的是濃濃的商業(yè)氣息，各類民族特色的商業(yè)店鋪鱗次櫛比，商品琳瑯滿目，色彩斑斕的干果鮮果沖入視覺(jué)，眼花繚亂，叫賣聲不絕于耳，與眾多城市的自由市場(chǎng)不相上下。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">也許是看完?yáng)|門開城儀式，先去了高臺(tái)民居，再進(jìn)入東門，已時(shí)近中午，氣溫升高，忽然又被這喧鬧嘈雜的氣氛干擾到情緒，我和先生在主街道匆匆而過(guò)，遇到幾個(gè)網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，如鐵業(yè)社、空中花園、爺爺?shù)臓敔數(shù)陌职值拟危披惖募业取?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">與網(wǎng)紅維吾爾大叔合影留念。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">古麗在門口熱情地招呼客人到她家做客，可以邊喝茶吃點(diǎn)心邊觀看民族歌舞表演。興極之至，客人與主人共舞翩翩，歡樂(lè)陶陶，彰顯了維吾爾族人的熱情好客、能歌善舞的性格。當(dāng)然這是要收費(fèi)的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">空中花園從外觀看就十分華麗，標(biāo)著博物館兼民宿的招牌，進(jìn)去參觀票價(jià)一百多，那就望望而已啦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鐵業(yè)社，這里一定有深遠(yuǎn)的故事背景?？κ驳貐^(qū)的鐵器制造業(yè)可追溯到喀喇汗王朝時(shí)期，最初是為滿足王朝士兵的兵器修理需求，后逐漸演變成傳統(tǒng)的民族手工業(yè)。漢代時(shí)，中原的打鐵技術(shù)傳入西域，進(jìn)一步推動(dòng)了喀什地區(qū)鐵器制作行業(yè)的發(fā)展?？κ补懦亲鳛楣沤z綢之路上的重要樞紐，其鐵業(yè)社的發(fā)展融合了波斯、阿拉伯、漢唐等多種文化元素，使鐵器的造型、圖案等具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。如今，坎土曼巴扎鐵業(yè)社已成為喀什古城的一大旅游打卡點(diǎn)，吸引了大量游客前來(lái)參觀、體驗(yàn)和購(gòu)買鐵器，推動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的發(fā)展。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我第二次去東門，尋找到買買提的老房子，已有300多年的歷史，進(jìn)去參觀要門票29元。房屋面積700多平米，樓上樓下、大大小小房屋分布合理，設(shè)計(jì)功能齊全，匠心獨(dú)運(yùn)，體現(xiàn)了維吾爾族人的聰明智慧。保留的老物件見證了當(dāng)年的生活場(chǎng)景。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 西區(qū)古街氛圍較濃</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">西區(qū)相對(duì)來(lái)說(shuō)商業(yè)氣氛較淡，更多的是文藝氣息和生活氛圍，古色古香，能更深入地體會(huì)到西域民族特色。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">漫步在西區(qū)，被它迷宮式的街區(qū)小巷所吸引，地上的地磚鋪設(shè)都有講究，有人字形、六邊形、直線型，告訴你行走的方向。有油畫街、職人街，布袋巷、彩虹巷、柱子巷等等。多彩的土墻，別樣的門窗，古樹花草點(diǎn)綴，街巷縱橫交錯(cuò)，宛若一座巨大的迷宮。小巷深處，有當(dāng)?shù)鼐用褡约鹤〉钠胀ǚ课?，又有許多被改造的高端民宿，還有學(xué)校，社區(qū)，玩耍的孩子，曬太陽(yáng)的老人，古樸與現(xiàn)代交融，生活氣息濃厚，鬧中取靜，似隱藏偏隅的世外桃源。我們住在西門外一周，幾乎天天進(jìn)去逛一逛，每次都能發(fā)現(xiàn)不一樣的景象，越逛越喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">古城柱子巷，全長(zhǎng)約200米，寬3米，由99根各不相同的古老的柱子組成，均為居民捐贈(zèng)而來(lái)，大多是用本地的柏楊樹木制成。徜徉在古樸的樹木間，感受到歷史的厚重與居民的愛(ài)意，當(dāng)之無(wú)愧的是古城最著名的網(wǎng)紅打卡地。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">彩虹巷與布袋巷隔街相對(duì)，不足百米。彩虹巷是個(gè)死胡同，沿臺(tái)階而上的一面墻上畫了一幅3D畫，一句“喀什古城轉(zhuǎn)角遇到愛(ài)”，將死胡同變成了浪漫之地。墻上絢麗多彩的壁畫和寶藍(lán)色的墻面，還有錯(cuò)落有致、五彩斑斕的花盆與寶藍(lán)色的墻壁相得益彰，吸引了無(wú)數(shù)游客打卡拍照。布袋巷內(nèi)掛滿了色彩斑斕的布袋，這些布袋不僅是裝飾，也代表著維吾爾族人民的傳統(tǒng)工藝和智慧。布袋樹古樹參天，蒼勁挺拔，記載著歲月的痕跡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">走向小巷深處，發(fā)現(xiàn)幾家裝修華麗的民宿，實(shí)際上在古城隱藏著一百多家民宿，不深入巷子里幾乎看不到它們的大招牌。高中低檔都有，滿足不同游客的需求。這些民宿多由古城民居改造而成，整體裝飾采用維吾爾族裝修風(fēng)格，如木雕、石膏雕、艾德萊斯床品等，還有的融入了摩洛哥風(fēng)格、歐式風(fēng)格等，形成獨(dú)特的異域風(fēng)情。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">喀什古城的千門萬(wàn)窗是古城建筑的重要組成部分，也是維吾爾族人民智慧與審美的結(jié)晶。千門萬(wàn)窗分布在古城縱橫交錯(cuò)的街巷兩旁，與土黃色的墻壁、歷經(jīng)歲月打磨的石板路相互映襯，錯(cuò)落有致，構(gòu)成了獨(dú)特的古城風(fēng)貌。門窗色彩艷麗，豐富多樣，相互搭配，將門窗裝點(diǎn)得猶如彩虹般絢麗。門窗上的雕刻和彩繪工藝精湛，圖案細(xì)膩精美。每一扇門，每一扇窗，都仿佛是一位位沉默的講述者，靜靜訴說(shuō)著古城兩千多年來(lái)的滄桑變遷，見證了喀什從“玉石之路”的發(fā)源地到古絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)的歷史演變。展示了喀什古城作為絲綢之路文化、政治、經(jīng)濟(jì)交流中心，中華傳統(tǒng)文化、古羅馬文化、佛教文化等多元文化在此交融的特點(diǎn)，如窗戶上或以精美的佛珠裝點(diǎn)，或以龍鱗、羅馬柱、牡丹花為飾。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">古城里的年輕人，開個(gè)小店為了謀生，也為了享受這小巷里恬靜悠然的慢時(shí)光。這首曲子就是店里傳出來(lái)的，吸引了我的手機(jī)錄下這段場(chǎng)景。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">縱橫交錯(cuò)的古街小巷在夜晚的燈光下變得撲朔迷離，猶如迷宮一般。錯(cuò)落別致的古樸民居散發(fā)著濃郁的歷史氣息，花紋繁復(fù)的門窗、裝飾，在燈光映照下，如一幅幅靈動(dòng)的畫。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">漫步在大街小巷，一會(huì)穿梭到遠(yuǎn)古，一會(huì)置身于當(dāng)下，老房子老物件老年人，新房舍新裝修年輕旅拍人，民俗風(fēng)情與現(xiàn)代人文氣息完美地融合在一起，充滿著厚重的歷史韻味和文藝氣息，令人流連忘返，沉浸陶醉了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">在喀什行游一周，對(duì)古城如讀一本書，越讀越有興趣，雖幾次進(jìn)出古城區(qū)仍覺(jué)不夠盡興，好像還沒(méi)有讀懂它，沒(méi)有讀全它。沉浸在這既古樸又文藝的氛圍中，更讓我感受到維吾爾族人民的友好、質(zhì)樸、善良，老人的目光是慈祥的，孩子們的笑聲是爽朗的，和年輕人交流是溫和的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">以后還會(huì)再來(lái)的！祝福喀什永遠(yuǎn)美麗而純樸，永遠(yuǎn)保持古道柔情，在絲綢之路上成為永久璀璨的明珠！</span></p>