<p class="ql-block"> 校園食品安全，關(guān)系著每一位師生的身體健康和生命安全，是學(xué)校工作的重中之重。為了進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，推動(dòng)學(xué)校、幼兒園食堂食品安全“十統(tǒng)一、六到位”管理模式的深入實(shí)施。2025年6月27日上午，北關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合西安蓮湖華強(qiáng)小學(xué)，舉辦“食品安全總監(jiān)大講堂暨現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)”活動(dòng)。轄區(qū)各學(xué)校、幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員等20余人參加。蓮湖區(qū)北關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)任艷和蓮湖區(qū)北關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所隊(duì)長(zhǎng)白云鵬受邀參加此次活動(dòng)。</p> 校長(zhǎng)致辭暖人心 共話(huà)食安護(hù)校園 <p class="ql-block"> 西安蓮湖華強(qiáng)小學(xué)黨支部書(shū)記、校長(zhǎng)王良玉代表全校師生歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)與同事蒞臨，感謝北關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所任所長(zhǎng)、白隊(duì)長(zhǎng)及各中小學(xué)、幼兒園食品安全總監(jiān)的指導(dǎo)。她介紹，學(xué)校始終以 “安全第一、質(zhì)量為本” 為宗旨，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度及 “十統(tǒng)一、六到位” 制度，從食材采購(gòu)到加工等各環(huán)節(jié)精益求精，建校以來(lái)未發(fā)生食品安全事件。校方期待各界多提建議，助力食堂工作再上新臺(tái)階。<span style="font-size:18px;">此次活動(dòng)既是對(duì)學(xué)校食品安全工作的肯定，也是對(duì)進(jìn)一步做好相關(guān)工作的鞭策。</span></p> 總監(jiān)開(kāi)講干貨滿(mǎn) 嚴(yán)把食安每一關(guān) 西安蓮湖華強(qiáng)小學(xué)食品安全總監(jiān)劉晨介紹，我校嚴(yán)格落實(shí) “十統(tǒng)一、六到位” 標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建從采購(gòu)到加工的全流程監(jiān)督體系。 他以“主講人”的身份，結(jié)合本校實(shí)際情況，通過(guò)ppt詳細(xì)分享學(xué)校食堂管理實(shí)際操作中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)和方法。他從食品采購(gòu)到加工制作，從人員培訓(xùn)到衛(wèi)生消毒，詳細(xì)介紹了學(xué)校相關(guān)制度流程。并介紹，團(tuán)隊(duì)通過(guò)周排查、月調(diào)度，處理投訴及設(shè)備問(wèn)題，以精準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估保障師生安全。劉晨表示，食品安全總監(jiān)需筑牢防線(xiàn)，愿與各界攜手提升校園食品安全管理水平。 監(jiān)管所長(zhǎng)傳經(jīng)驗(yàn) 精準(zhǔn)指導(dǎo)促規(guī)范 <p class="ql-block"> 北關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)任艷在講話(huà)中提到，他們始終將校園食品安全視為重中之重。自推行 “十統(tǒng)一、六到位” 標(biāo)準(zhǔn)以來(lái)，各校積極作為，詳細(xì)解讀標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，從原料采購(gòu)源頭到餐具清洗消毒，從人員健康管理到有害生物防治，逐項(xiàng)嚴(yán)格把關(guān)。通過(guò)定期召開(kāi)推進(jìn)會(huì)、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任意識(shí)。北關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將全力推動(dòng)，助力 “十統(tǒng)一六到位” 標(biāo)準(zhǔn)在校園食堂快速實(shí)現(xiàn)全覆蓋，為師生 “舌尖上的安全” 保駕護(hù)航 。</p> 現(xiàn)場(chǎng)觀摩見(jiàn)真章 食安細(xì)節(jié)亮堂堂 <p class="ql-block"> 現(xiàn)場(chǎng)觀摩環(huán)節(jié)，與會(huì)人員實(shí)地參觀了學(xué)校食堂，現(xiàn)場(chǎng)處處彰顯“十統(tǒng)一、六到位”制度的扎實(shí)落地：操作間里，食材采購(gòu)溯源記錄與進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬整齊歸檔，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)與查驗(yàn)統(tǒng)一；原料儲(chǔ)存區(qū)按色標(biāo)管理規(guī)范分區(qū)，生熟分開(kāi)、葷素隔離一目了然；加工分餐環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵循統(tǒng)一流程，刀具、容器標(biāo)注清晰；食品留樣柜中，48小時(shí)留樣樣品規(guī)范存放；清洗消毒記錄完整可查，從業(yè)人員健康證公示齊全，做到健康管理與信息公示統(tǒng)一。 </p><p class="ql-block"> 同時(shí)，我校食堂總監(jiān)全程陪同講解，責(zé)任公示牌明確到人，體現(xiàn)總監(jiān)配備與責(zé)任落實(shí)到位；現(xiàn)場(chǎng)還展示了學(xué)校自己的一些創(chuàng)意，有害生物防治措施清晰可見(jiàn)。干凈整潔的環(huán)境與規(guī)范有序的管理給大家留下深刻印象。</p> 共筑食安新防線(xiàn) 邁向食堂新起點(diǎn) <p class="ql-block"> 在本次活動(dòng)中，食品安全總監(jiān)化身 “首席導(dǎo)師”，通過(guò)主講知識(shí)要點(diǎn)、主帶演練、主答疑難困惑，創(chuàng)新打造出 “示范標(biāo)桿立榜樣、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐強(qiáng)技能、互動(dòng)交流促提升” 的立體式學(xué)習(xí)模式。北關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理所更是雷厲風(fēng)行，大力推行 “十統(tǒng)一六到位” 標(biāo)準(zhǔn)，讓其如春風(fēng)化雨般在各校園食堂生根發(fā)芽，為師生們筑牢食品安全防線(xiàn)。</p><p class="ql-block"> 通過(guò)本次活動(dòng)，各校食品安全總監(jiān)深刻認(rèn)識(shí)到食堂管理工作的重要性，將以此次活動(dòng)為新起點(diǎn)，嚴(yán)格對(duì)標(biāo) “十統(tǒng)一、六到位” 標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展全方位自查自糾。西安蓮湖華強(qiáng)小學(xué)將秉持 “取人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短” 的態(tài)度，積極向優(yōu)秀單位取經(jīng)學(xué)習(xí)，持續(xù)優(yōu)化食堂管理細(xì)節(jié)，從食材采購(gòu)源頭把控，到烹飪過(guò)程規(guī)范操作，再到用餐環(huán)境維護(hù)，不放過(guò)任何一個(gè)環(huán)節(jié)。力求以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求，不斷提升食堂管理品質(zhì)，為師生呈上安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的每一餐。</p>