<p class="ql-block"> 時光如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼間，在湄潭這座茶香氤氳的江南小城，已整整度過十二個春秋，從初來乍到的陌生客，到如今在這里扎下根，茶鄉(xiāng)的點點滴滴，早已融入我的生活，成為記憶中不可或缺的一部分。</p><p class="ql-block"> 有人說，有人居住的地方就有人間煙火氣，而一個有著深厚文化底蘊的地方，那煙火氣便愈發(fā)濃郁，充滿獨特韻味。湄潭，正是這樣一個地方，它用獨有的煙火味，溫暖著每一個在這里生活的人。</p><p class="ql-block"> 初到湄潭時，人生地不熟，每天機械式往返于單位與家之間，無暇顧及這座小城的美食。直到和同事漸漸熟絡(luò)后，才在一位熱心同事的帶領(lǐng)下，開啟了我的湄潭美食之旅。而首先征服我味蕾的，便是那別具特色的“牙簽肉”。記得第一次在湄水橋吃夜宵，老板端上一盤熱氣騰騰的“牙簽肉”，只見幾顆指頭大小的肉丁串在牙簽上，色澤焦黃，油花“滋滋”作響，獨特的香味瞬間撲鼻而來。我學(xué)著同事的樣子，翹著蘭花指，小心翼翼地拈起牙簽咬上一口，那一刻，香嫩的肉質(zhì)在口中散開，油而不膩，讓人欲罷不能，我一口氣就吃了十幾根。自那以后，每年仲夏，我就像候鳥一般，循著記憶的味道，來到常去的“李麗牙簽肉”，點上兩盤牙簽肉，暢飲兩瓶冰啤酒，在夏夜的微風中，驅(qū)散白天的燥熱，靜享這獨屬于茶鄉(xiāng)的清涼與愜意。</p><p class="ql-block"> 在湄潭，“牙簽肉”常與“小豆腐”搭配出現(xiàn)。吃夜宵時，一句“老板，來一份牙簽肉，烤兩份小豆腐”，是再熟悉不過的開場白。湄潭的小豆腐和我在貴陽讀書時吃的有所不同。那時吃的其實是大方豆干，兩角錢一小塊，放在炭火上烤，蘸著辣椒面吃。而湄潭的小豆腐個頭更小，放在烤架上，刷上一層油，不一會兒，小豆腐便開始冒著小泡，歡快地跳動起來，這時輕輕幫它翻個面，烤至兩面焦黃，就可以享用了。蘸上特制的辣椒面，外脆里嫩的小豆腐，將爽口的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致。由于我不太能吃辣，便喜歡蘸著“風豆豉”吃，還戲稱這是“豆豆相伴，生活燦爛”。</p><p class="ql-block"> 正所謂“酒香不怕巷子深”，藏在小巷子里的金家“豆腐圓”便是如此。十年前，我第一次走進那條巷子，看到一個簡易的小攤，兩張小桌子旁坐滿了食客。老板手法嫻熟，將揉碎的豆腐搓成乒乓球大小的圓球，放入滾燙的油鍋，待其炸至金黃后撈出，再剖開灌入折耳根辣椒水?？粗@誘人的美食，我早已饞得直咽口水。輕輕咬上一口，折耳根的獨特香味、辣椒的麻辣味，與油炸豆腐的香氣相互交融，味道鮮美至極。第一次吃沒經(jīng)驗，我一下點了十個，結(jié)果吃了五個就飽了，但那美味實在讓人難以抗拒，忍不住又多吃了兩個。此后，每隔一段時間，我就會想起這熟悉的味道，像見老朋友一般，去大飽口福，慰藉味蕾的思念。</p><p class="ql-block"> 除了這些，湄潭的涼粉也令人贊不絕口。在我老家，同樣的食物叫米豆腐，但湄潭的涼粉卻獨具特色。這里不僅有米黃色的涼粉，還有灰色的豌豆涼粉。每到夏天，涼粉便成了湄潭人的最愛。一碗涼粉里，酸蘿卜粒、炸豌豆、醋、蒜水、香蔥一應(yīng)俱全，再加上靈魂配料油辣椒，酸辣爽口，讓人吃了還想吃。湄潭新大街巷子里的那家涼粉店，味道很不錯，有時候吃完還覺得不過癮，非要打包一份帶回家。別看這家店門面不大，卻總是門庭若市，足見大家對涼粉的喜愛。</p><p class="ql-block"> 人間煙火味，最撫凡人心。它不是山珍海味，不是大魚大肉，而是這些悄然陪伴我們的平凡美食。十多年來，這些充滿煙火氣的味道，早已成為我生活的一部分，它們見證著我的日常，承載著我的回憶，也讓我深深愛上了這座充滿溫情與韻味的小城。</p>