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我的廚房日記 芝麻核桃餅

明德

<p class="ql-block" style="text-align:center;">　　 廚房是家庭幸福的源泉，快樂(lè)的港灣，使家庭更溫馨、更幸福。仿佛被陽(yáng)光鍍上一層金色的溫柔。空氣中彌漫著芝麻與核桃的醇香，交織成最動(dòng)人的生活氣息。一把鏟子、一把勺子，鍋碗瓢盆輕輕相碰，似在演奏一曲溫暖的廚房交響樂(lè)。水龍頭中緩緩流出的涓涓流水，也仿佛低語(yǔ)著家的溫馨與幸福。廚房，不只是食物的源泉，更是情感的紐帶，是愛(ài)意在舌尖綻放的地方。在這炎熱的季節(jié)，親手做一份芝麻核桃餡餅，熬一碗綠豆百合蓮子湯，既是對(duì)味蕾的撫慰，也是對(duì)心靈的滋養(yǎng)。</p> <p class="ql-block">　　食材準(zhǔn)備：面粉一斤、酵母粉、芝麻、核桃、豬油、白綿糖適量；綠豆、蓮子、百合、冰糖各少許。</p> <p class="ql-block">　　制作過(guò)程：酵母用溫水化開(kāi)，倒入面粉中揉成光滑面團(tuán)，靜置發(fā)酵；黑芝麻炒香，核桃搗碎備用；豬油加入冰糖熬化，冷卻后拌入芝麻與核桃碎，制成香濃餡料。將發(fā)好的面團(tuán)分成小劑子，搟成圓皮，包入餡料，壓扁后將鍋刷油、小火慢烙至兩面金黃。綠豆與蓮子提前兩小時(shí)泡軟，與百合、冰糖一同放入電飯煲，選擇粥、湯模式燉煮約兩小時(shí)，一鍋清香軟糯的綠豆百合蓮子湯便完成了。冷卻后冷藏，隨取隨飲，清涼一夏。</p> <p class="ql-block">　　金黃餡餅剛出鍋，外酥里嫩，齒間留香。核桃與芝麻在豬油的烘托下，香氣四溢，令人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block">　　餅似一輪月，翻轉(zhuǎn)讓人悅，殼黃如金箔，香氣撲鼻來(lái)。</p> <p class="ql-block">　　綠豆百合蓮子湯，清甜可口潤(rùn)心房；夏日炎炎暑氣盛，一碗入腹精神爽。</p> <p class="ql-block">　　百合養(yǎng)心安神寧，綠豆清熱解暑情，蓮子怡神心自靜，一碗入腹暑氣消。</p>