推磨的往事鄧金貴 <p class="ql-block">人老不能閑吃飯，沒事也要找事干。一說找事干，動不動提起小當(dāng)年。今天想起個驢推磨，連牽帶掛一道路的事，拉拉扯扯，都有緣故。子丑寅卯，不說出來，恐怕留下遺憾。</p><p class="ql-block"> 自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)下，使喚驢拉上磨轉(zhuǎn)圈，是磨面粉的一種方式，小戶人家十天半個月，大戶人家三五天，祖祖輩輩離不開，上世紀(jì)八十年代陜北還在延用，直到九十年代，隨著電送進(jìn)農(nóng)家，才陸陸續(xù)續(xù)收剎。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)代化的今天，推磨的老故事一個接一個。先復(fù)原一下磨的概念，這是一種石器，由石頭打磨成圓形的上下兩扇吻合在一起為一盤，一條條射線溝槽叫磨齒，中間鑿二個圓孔用來進(jìn)谷物。下扇固定軸，上扇轉(zhuǎn)動，面粉順齒流出。磨有大有小，有薄有厚，根據(jù)用途選定，小磨用人工推，磨齒五方，一方九齒，直徑一尺五六。中型磨七方，直徑一尺七八至二尺一二，一般用驢拉。 大磨九方，（油磨）直徑二尺三，必須用雙驢、雙騾子才能拉動。磨好不好，在一定程度上代表人家的面子，也直接影響效率。做磨的石材有講究，一般選擇顆粒結(jié)構(gòu)的堅硬石頭，寧夏太陽山石，俗稱西石，為最好。</p><p class="ql-block"> 因?yàn)楹檬^稀有，加上運(yùn)輸條件限制，記得我的村子里那時候只有一合磨，冬閑時，尤其是一到逢年過節(jié)，全村人搶磨，經(jīng)常要排隊，一家連一家，一天也不停工。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作化時期，白天要參加集體勞動，只好利用一早一晚推磨。記得早晨母親把驢套上磨，谷物放在磨上，讓毛驢拉磨轉(zhuǎn)圈圈磨面，她便回家做早飯去了，我?guī)退赐颇?。從小時記得，推磨不是一個好差事，驢拉磨轉(zhuǎn)圈圈，人不時的往磨眼撥料，一不注意會空轉(zhuǎn)。收料的同時人跟著毛驢轉(zhuǎn)圈圈，有時頭暈眼花。其間，還要不停的用籮子籮面，一刻都不能停下來。轉(zhuǎn)一圈又一圈，沒完沒了，一直轉(zhuǎn)的把料磨完為止，現(xiàn)在想起來都心怯。</p><p class="ql-block"> 推磨時有一個要令，必須把拉磨牲口的眼睛蒙起來，一是防止轉(zhuǎn)圈暈，二是防止偷吃。記得我家那頭毛驢，拉磨不肯出力，還學(xué)會偷吃東西。當(dāng)聽見你不作聲，他就站下偷偷吃一口，氣的我趕忙抽打幾鞭子，它又乖乖的繼續(xù)拉磨。毛驢晚上吃了一夜草料，臨套磨時又給喝了一肚子水，拉磨的過程不是拉屎就是撒尿。整個磨坊臭氣熏天，很折騰人。拔磨，收料，稍不小心被驢屎驢尿滑個背仰朝天，哭笑不得?；貞浧鹜颇ナ俏疑倌陼r期最不想干的一種活。自古以來，推磨就是苦差事，陜北民歌《推炒面》就有關(guān)于推磨的內(nèi)容，比如：三升燕麥二兩鹽，我給我男人堆炒面。三轉(zhuǎn)四轉(zhuǎn)推不下一點(diǎn)面，七轉(zhuǎn)八轉(zhuǎn)才一掬。粗籮籮來細(xì)籮彈，還怕男人說不然。白驢推來黑驢換，雞叫狗咬推不完…。</p><p class="ql-block"> 記得有一年冬天，臨近春節(jié)，家家戶戶要磨過年麥子，搶不上磨我跟上父親去附近村子磨面。臘月寒風(fēng)冽凜，凍的我渾人發(fā)抖，磨面過程，不停的撥料。收料，蘿面，當(dāng)把面磨好了，把手足凍的都裂縫了，鮮血直流，回想起小時推磨確實(shí)是個苦差事。我這還算好的呢，聽說，一戶人家的驢被生產(chǎn)隊沒收了，只能人工推磨，農(nóng)村人叫手抱磨棍。氣不過，他也唱信天游，半夜雞叫天不明，現(xiàn)在有理說不清。臨年臘月二十八，手抱磨棍因?yàn)樯叮?lt;/p><p class="ql-block"> 那是個生產(chǎn)水平實(shí)在低下的年代，凡是面食類的食品都要用到石磨，蕎麥，玉米，小麥，彥麥，都要用石磨磨成面粉，過年做豆腐也需要石磨磨。直到了八十年代以后，村里有了米面加工廠，能碾米，磨面粉，磨豆腐，有了專門的機(jī)器。石磨慢慢就退出了歷史舞臺，祖祖輩輩尊為臥龍的石磨也靜靜的歇下來了。</p><p class="ql-block"> 石磨和推磨，伴隨人生活千年萬代，勞苦功高，我們這代人成了那個時代的親歷者和見證者，連我們的過去都是永久的記憶。</p><p class="ql-block"> 磨，越磨越薄，換了一合又一合，磨過的面養(yǎng)育了祖祖輩輩的人，承載了歷史，創(chuàng)造了文化，培養(yǎng)了一種精神。不論歲月變遷，伴隨著我們一路走來！</p><p class="ql-block"> 2025年盛夏寫于西安</p>