<p class="ql-block">田園燒烤，那是兒時(shí)狂歡的記憶</p><p class="ql-block">作者：符艾聯(lián)</p><p class="ql-block">一望無(wú)垠的田野，一座置于綠野的村莊，那是生我養(yǎng)我的地方，更是我少年時(shí)的天堂。</p><p class="ql-block">每當(dāng)麥子杏黃的時(shí)候，一片片綠中泛黃的小麥穂正在微風(fēng)中齊刷刷地晃。我們幾個(gè)小伙伴溜到田野間，在一條有水道的土邊上，用小刀刨一個(gè)上大下小的土槽。拾來(lái)干柴禾和玉米桿，再用手隨手掐一把肥大飽滿的麥穗，認(rèn)真的一字?jǐn)[在土槽上。用從家里偷來(lái)的火柴，小心地刬著后，慢慢地放入土槽內(nèi)的軟柴底下。隨著輕煙升起，火苗蔓延土槽外，并舔著綠麥穗。隨后給火上放幾根玉桿后，一陣玉米桿的香甜與麥子散發(fā)出的爨香合在一起，飄入?靜的天空，也飄入我們每個(gè)人的鼻腔。</p><p class="ql-block"> 等到麥穗略有焦黃，頗不急待的伸手取走，又急忙再加一些新麥穗朝槽上擺放。然后，各自捏一個(gè)麥穗，雙手倒著扔到空中，接著又吹冷氣，直到麥穗不再發(fā)燙。雙掌搓揉之后，置于嘴前，使勁吹幾口氣，把麥殼吹離。仰頭張大嘴巴，一下子全都拍入口中急忙嚼幾口。滿口油香美味在口腔內(nèi)回蕩，越嚼越筋，越嗡越油……。</p><p class="ql-block"> 夏天，驕陽(yáng)似火，鳴蟬高叫。我們這些半大子娃形影不離，去愛(ài)去河里耍水撈魚(yú)。撈不到大魚(yú)，但青蛙很多，耍完水又去捕青蛙。捕到后用刀子割掉兩只大后腿，把身子朝河里一扔。一會(huì)兒就有很的青蛙身子漂在河面上。然后剝皮洗凈青蛙腿后，再用細(xì)鐵絲一串，抹上一些鹽和調(diào)和面，掛在三角樹(shù)枝支起的烤架下烤。眾人圍一圈，你加把柴，我加把柴后，劃著火柴點(diǎn)燃，有的還爬在地上用嘴吹著火，讓火更旺。青煙徐徐上升，火焰漸漸騰空。發(fā)現(xiàn)柴快燒完了，又自覺(jué)的離開(kāi)去拾柴去了。大家拾柴火焰高！。當(dāng)田雞肉發(fā)黑發(fā)焉時(shí)，散去的煙味與調(diào)和味，油黑的直想下嘴。分食每個(gè)人后，個(gè)個(gè)雙手捏住，在細(xì)佃品味。終于能吃上一頓肉了，而且是不花錢的，還是新鮮的野味。個(gè)個(gè)吃的嘴角流油，臉上抹黑，但個(gè)個(gè)開(kāi)心……。</p><p class="ql-block"> 秋天里，正當(dāng)玉米快成熟時(shí)，英姿颯爽的玉米桿上，個(gè)個(gè)別著帶紅纓的手搶，野外的青沙帳便是我的孩童的天堂。</p><p class="ql-block">每到下午，我們不約而同的提著擔(dān)籠給豬割草。先到麥場(chǎng)邊的麥垛上掏一擔(dān)籠麥積，幾個(gè)小伙伴這才向田野深處走去?？茨菈K地的玉米捧大，上前用手剝開(kāi)看玉米粒大小。粒小的不要，專票玉米粒飽大的，這才得吃。找尋大的掰下放入擔(dān)籠內(nèi)，一人只兩個(gè)，夠我的吃的就行。</p><p class="ql-block"> 尋一塊玉米地邊長(zhǎng)著茅草的陰涼外水渠，挖一條小溝，上面架上留著一些外皮的玉米棒，下面塞麥積用火柴點(diǎn)著，于是青沙帳里孤煙直，定是村童烤玉米。</p><p class="ql-block"> 等到玉米捧外皮焦黑，露出焦黃飽滿的玉米粒時(shí)，那玉米特有的香甜味，漸漸鉆入鼻孔，漂蕩在田間地頭。小火再烤片刻后，取下每人分一個(gè)，再把剩余的一半玉米棒架火溝上。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)挰著滾燙的玉米棒，聞著誘人的噴香，個(gè)個(gè)口水都流了下來(lái)，也不顧燙手去撕去外皮，像瞎豬啃瓜皮一樣，狼吞虎咽地啃了起來(lái)。又脆又嫩，又香又甜，又新又鮮，這才是真正的人間美味。</p><p class="ql-block"> 吃完后抹一下嘴，心滿意足的相視一笑，競(jìng)發(fā)現(xiàn)對(duì)方是個(gè)大黑臉，對(duì)方也發(fā)現(xiàn)自已也是大花臉，眾伙伴哈哈哈大笑，笑聲在田野里回蕩著……。</p><p class="ql-block"> 初冬，四野蒼茫，西北風(fēng)吹干了黃士地。在人們收獲的黃土地里紅苕的地方，我們挎著擔(dān)籠，手握小镢鋤在尋紅芋。將那些遺漏的紅芋翻出來(lái)放進(jìn)擔(dān)籠里，不管大小，每個(gè)都是干，面，甜的。</p><p class="ql-block"> 等到拾了一擔(dān)籠后，我們就要犒勞一下自己。尋些爛磚或大土塊，支成一個(gè)火爐，上面架些大的紅芋，爐內(nèi)放些小的紅竽。拾來(lái)一抱干柴禾，點(diǎn)著后給灶內(nèi)塞滿。隨著濃煙滾滾，守在迎風(fēng)處的伙伴嗆的鼻涕眼淚，但還忍不住去翻動(dòng)紅芋，生怕燒焦?；鹧骐S風(fēng)勢(shì)而跳?著，在火爐里騰空而起，溫暖著每個(gè)人的內(nèi)心。不時(shí)的加柴，不時(shí)的用樹(shù)技挑火，不時(shí)將創(chuàng)出的小紅芋用手試捏一下，又扔進(jìn)火爐里，又將爐上的大紅苕轉(zhuǎn)動(dòng)一下，互相協(xié)作，手不停息。漸漸的，紅苕散發(fā)出香甜的氣味，隨風(fēng)散去。光聞味就讓人心滿意足，更別說(shuō)吃一口干面甜的美味。</p><p class="ql-block"> 小紅芋先熟，個(gè)個(gè)爭(zhēng)先恐后的搶到手里，燙得扔向另一只手，另一只手燙的又扔到另一只手，反反復(fù)復(fù)著并吹著氣，那姿勢(shì)像個(gè)猴子樣的急。</p><p class="ql-block"> 掰開(kāi)發(fā)黑的小紅苕，不顧燙嘴，也不嫌焦黑，伸頭張嘴就開(kāi)吃，那香甜的滋味瞬間溫暖了全身，解除了期待己久的芳心。待吃飽后，個(gè)個(gè)十指發(fā)黑，臉上一塊一塊的黑，但個(gè)個(gè)拍著肚皮，喜笑顏開(kāi)地站立西風(fēng)中，歡聲笑語(yǔ)被西北風(fēng)傳得更遠(yuǎn)……。</p>