<p class="ql-block">今天就是大暑了,這天氣啊,簡(jiǎn)直像蒸籠里的饅頭,悶得人透不過(guò)氣。這時(shí)候要是貪涼貪嘴,可容易讓濕邪鉆了空子,鬧得渾身不得勁兒。咱們老祖宗講究“順時(shí)而食”,大暑天就得吃些清熱解暑、排毒祛濕的時(shí)令食材。</p><p class="ql-block">今兒非遺傳承人易老師就跟您念叨念叨,這“3瓜、3湯、3根”到底有啥門(mén)道,保準(zhǔn)您吃得舒坦,過(guò)得清爽!</p> <p class="ql-block">第一:</p><p class="ql-block">一、吃3瓜:清熱解暑,趕走體內(nèi)“小火爐”大暑天最怕啥?</p><p class="ql-block">熱毒堆積唄!瓜類(lèi)水分足、性味寒涼,正是天然的“滅火器”。冬瓜冬瓜可是“夏季第一瓜”,《神農(nóng)本草經(jīng)》里夸它“久服輕身耐老”。</p><p class="ql-block">它含水量高達(dá)96%,既能利尿消腫,又能清熱化痰。中醫(yī)說(shuō)它“甘淡滲濕”,特別適合三伏天容易水腫、小便黃的朋友。切塊燉湯,連皮帶籽一起煮,解暑效果翻倍!</p> <p class="ql-block">二,苦瓜</p><p class="ql-block">老話說(shuō)“夏天吃苦,勝似進(jìn)補(bǔ)”。苦瓜雖苦,卻是清熱解毒的“尖子生”。</p><p class="ql-block">它富含苦瓜苷,能刺激消化液分泌,幫您開(kāi)胃消食?,F(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn),苦瓜里的“植物胰島素”對(duì)控血糖也有輔助作用。怕苦的朋友可以焯水涼拌,加點(diǎn)蒜末和醋,爽口又降火。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三,絲瓜</p><p class="ql-block">絲瓜有個(gè)雅號(hào)叫“美人水”,《本草綱目》說(shuō)它“通經(jīng)絡(luò),行血脈”。</p><p class="ql-block">它黏液多,能潤(rùn)滑腸道,緩解便秘。夏天容易長(zhǎng)痱子、皮膚癢?用絲瓜絡(luò)洗澡,或者喝點(diǎn)絲瓜湯,清熱毒的效果杠杠的!</p> <p class="ql-block">第二,</p><p class="ql-block">喝3湯:</p><p class="ql-block">一,綠豆百合湯</p><p class="ql-block">補(bǔ)水解乏,給身體“灌滿能量”三伏天出汗多,光喝水不解乏,得喝“有料”的湯!綠豆百合湯綠豆是經(jīng)典的“解毒高手”,中醫(yī)說(shuō)它“解金石、砒霜、草木諸毒”。</p><p class="ql-block">配上清心的百合,專治暑熱心煩、睡不著覺(jué)。煮的時(shí)候別熬太爛,綠豆剛開(kāi)花時(shí)解毒效果最好。</p> <p class="ql-block">二,老鴨冬瓜湯</p><p class="ql-block">鴨肉性涼,和冬瓜是絕配?!峨S息居飲食譜》里寫(xiě)鴨肉“滋五臟之陰,清虛勞之熱”,適合虛火旺、愛(ài)出汗的人。燉湯時(shí)加幾片陳皮,還能化解油膩,助消化。</p> <p class="ql-block">三,荷葉薏米湯</p><p class="ql-block">荷葉的清香能醒脾,薏米利濕健脾,這碗湯簡(jiǎn)直是“祛濕黃金搭檔”。濕熱天覺(jué)得頭昏腦漲、舌苔厚膩?喝它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)!加點(diǎn)茯苓效果更佳,但孕婦要避開(kāi)薏米哦。</p> <p class="ql-block">第三,</p><p class="ql-block">咬3根:</p><p class="ql-block">健脾祛濕,守住脾胃“中軍帳”夏天濕氣重,脾胃最容易“罷工”。這三根食材,專治沒(méi)胃口、渾身沉甸甸!</p><p class="ql-block">一,山藥</p><p class="ql-block">山藥是“平補(bǔ)脾胃”的首選,《藥品化義》說(shuō)它“溫補(bǔ)而不驟,微香而不燥”。它黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜,消化差的人可以蒸著當(dāng)主食。和紅棗一起燉,還能補(bǔ)氣血。</p><p class="ql-block">二,蓮藕</p><p class="ql-block">“荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人”,但夏天的嫩藕也別放過(guò)!生藕清熱,熟藕健脾,夏天流鼻血或者牙齦腫,榨杯藕汁喝比涼茶還管用。燉排骨時(shí)加藕塊,湯鮮還不膩。</p><p class="ql-block">三,蘆根</p><p class="ql-block">這寶貝很多人不熟悉,其實(shí)是《溫病條辨》里的清熱良藥。鮮蘆根煮水代茶飲,對(duì)夏天口干舌燥、小便短赤特別有效。藥店買(mǎi)的干蘆根也行,抓一小把煮20分鐘,清甜又去火。</p> <p class="ql-block">七律·大暑</p><p class="ql-block">作者/易子洋</p><p class="ql-block">炎威熾烈正當(dāng)空,溽暑蒸騰萬(wàn)物同。 </p><p class="ql-block">蟬噪高枝聲欲碎,荷搖濁浪蕊猶紅。 </p><p class="ql-block">田疇旱魃欺禾稼,巷陌疲氓怨燠風(fēng)。 </p><p class="ql-block">安得甘霖消酷熱,一瓢秋意寄詩(shī)中。</p>