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日常早餐記錄

子玉??????

<p class="ql-block">在福建永安，最常見的日常早餐，不在乎面、粿，粉，可湯可干拌，配以豬系列（活肉，大腸，天梯等）或鴨系列（鴨頸，鴨腸鴨血，等），佐以本地黃椒和醬油水。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">永安粿條，所有原材料均采自永安當(dāng)?shù)亍Ｋ詻]有在永安，吃不到地道的永安粿條。燙熟的永安粿條，灑上芝麻、蔥花，沖入熱騰騰的大骨頭熬出的高湯汁，香氣四溢，令人垂涎三尺。</p> <p class="ql-block">拌面，因?yàn)樽约荷眢w尿酸高原因，剛?cè)サ牡赇佊瞄_水代替高湯。</p> <p class="ql-block">酸菜粗粉：鴨血和豬肺，豬肺的軟糯口感我比較喜歡，熱燙的沒有腥味。</p> <p class="ql-block">鍋邊糊＋小籠包（或油餅），也是常見的套餐</p> <p class="ql-block">但女兒對家附近店鋪的早餐不是很滿意，經(jīng)常在家做早餐給她吃。</p><p class="ql-block">牛排??+煎蛋＋酸果泡水</p> <p class="ql-block">牛排??＋橙汁</p> <p class="ql-block">自制漢堡：面包胚是網(wǎng)購的，牛肉餅是用模具自做的</p> <p class="ql-block">煎制牛肉餅</p> <p class="ql-block">牛肉+牛肉丸+荷包蛋+蕎麥面，配腌制木瓜絲</p> <p class="ql-block">蕎麥沙茶醬拌面+白灼豬頸肉</p> <p class="ql-block">羊肉面??</p> <p class="ql-block">扁食＋哈爾濱紅腸</p> <p class="ql-block">羊肉湯</p> <p class="ql-block">黃瓜燕麥雞蛋餅</p> <p class="ql-block">可以搭配黑咖啡</p> <p class="ql-block">肉燕別稱扁肉燕，但是肉燕皮是由豬肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有別于福建其他地區(qū)的扁肉（扁食），兩者口感是完全不一樣的。燕皮薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。</p> <p class="ql-block">油炸蛋黃卷</p> <p class="ql-block">牛雜粉絲</p>