<p class="ql-block">這道青椒辣子雞簡單易做，麻辣鮮香，下飯神菜。</p> <p class="ql-block">選剔骨雞腿肉260克。</p> <p class="ql-block">放入料酒，白胡椒粉，姜片，大蒜，花椒粒，食鹽。</p> <p class="ql-block">加入水淀粉和少許蠔油，腌制15分鐘左右。</p> <p class="ql-block">腌制期間也別閑著，準(zhǔn)備好一些佐料。蔥姜蒜是必須滴。</p> <p class="ql-block">切多些青椒，我選的是不太辣的螺絲椒，如果您喜歡辣可選比較辣的辣椒。</p> <p class="ql-block">再來點(diǎn)小米辣。</p> <p class="ql-block">重點(diǎn)來了，藤椒油和木姜子油，這是提味的關(guān)鍵。</p> <p class="ql-block">油熱將腌制好的雞腿肉入鍋翻炒，大火炒至微黃。</p> <p class="ql-block">放入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。</p> <p class="ql-block">然后倒入青紅椒小火翻炒至辣椒出味。放入木姜子油和藤椒油提味。大火炒幾下，加點(diǎn)鍋邊醋，關(guān)火出鍋。</p> <p class="ql-block">一道色香味俱全的家庭版青椒辣子雞就上桌了。謝謝您的關(guān)注和點(diǎn)評(píng)，您的支持就是我做菜的最大動(dòng)力！謝謝！</p>