<p class="ql-block">今天是本次愛爾蘭之旅的最后一天，以游覽位于都柏林的吉尼斯啤酒廠（Guinness St. James's Gate Brewery）為主，順便看一下都柏林市區(qū)。之后就去機(jī)場(chǎng)還車了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">吉尼斯啤酒廠由亞瑟·吉尼斯（Arthur Guinness）于1759年創(chuàng)建 ，當(dāng)時(shí)他簽署了一份為期9000年、租金每年45英鎊的租約，在圣詹姆斯門（St. James's Gate）建立了這家啤酒廠。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，它逐漸成為了世界上最著名的啤酒廠之一。</p><p class="ql-block">下面，就讓我盡量詳細(xì)地介紹吉尼斯啤酒廠。</p> <p class="ql-block">抵達(dá)吉尼斯啤酒廠，排隊(duì)等待進(jìn)入?yún)⒂^流程。這些馬車等待在這里，為的是拉游客做馬車市區(qū)游。</p><p class="ql-block">據(jù)說前來(lái)參觀吉尼斯啤酒廠的游客絡(luò)繹不絕，這里永遠(yuǎn)要排隊(duì)入場(chǎng)。旺季據(jù)說要排兩個(gè)多小時(shí)，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。</p> <p class="ql-block">參觀吉尼斯啤酒廠一定要在官網(wǎng)上預(yù)約購(gòu)票?？梢栽诰W(wǎng)上兌換好二維碼，也可以支付后，憑支付碼到前臺(tái)換票。</p> <p class="ql-block">這是等待進(jìn)入?yún)⒂^流程的等候大廳。</p> <p class="ql-block">吉尼斯啤酒廠每年大約需要200萬(wàn)噸的大麥原料釀造啤酒。種植大麥的土地不能每年都種植大麥，同一片土地，必須一年輪作一次，因此，如何獲得符合啤酒釀造品質(zhì)要求的大麥，同時(shí)又能保護(hù)土地健康，是吉尼斯啤酒廠的重要課題之一。</p><p class="ql-block">這個(gè)說明介紹的就是再生農(nóng)業(yè)項(xiàng)目：</p><p class="ql-block">再生農(nóng)業(yè)是一種與自然環(huán)境和諧共生的農(nóng)業(yè)方式，力求回饋給環(huán)境的多于從環(huán)境中獲取的。</p><p class="ql-block">我們從基礎(chǔ)層面支持我們的農(nóng)民，確保盡最大努力幫助保護(hù)他們的土地，以及保護(hù)我們用于釀造優(yōu)質(zhì)健力士啤酒的珍貴原料。</p><p class="ql-block">秉承亞瑟·健力士（Arthur Guinness）的開拓精神，我們正在愛爾蘭開展一項(xiàng)極具雄心的再生農(nóng)業(yè)試點(diǎn)項(xiàng)目。</p><p class="ql-block">與愛爾蘭的農(nóng)民合作，探索最能改善土壤健康的再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐方式。從每一粒谷物到每一杯完美的健力士啤酒，這些基于自然的農(nóng)業(yè)體系旨在助力我們改善對(duì)地球的影響。</p> <p class="ql-block">這是用真的大麥做的裝飾。</p> <p class="ql-block">通過色彩的變化，向游客傳達(dá)吉尼斯的理念：綠→藍(lán)→橙 是從 “原料根基” 到 “釀造內(nèi)核” 再到 “品牌傳承” 的遞進(jìn)，用色彩把抽象的品牌理念（可持續(xù)、工藝、文化 ），轉(zhuǎn)化成了可感知的空間敘事，讓游客沉浸式讀懂吉尼斯。</p> <p class="ql-block">吉尼斯的發(fā)展進(jìn)程</p> <p class="ql-block">吉尼斯啤酒的主要原料：大麥、水、啤酒花和吉尼斯獨(dú)有的酵母。</p> <p class="ql-block">燈箱內(nèi)容翻譯如下：</p><p class="ql-block">因此，這里你可以了解到：健力士（吉尼斯）啤酒由四種簡(jiǎn)單的原料釀造而成，即大麥、水、啤酒花和酵母。每一種原料都經(jīng)過經(jīng)驗(yàn)豐富的篩選，精心種植，并由專家悉心培育。</p><p class="ql-block">現(xiàn)在，該去了解我們的釀酒師在接下來(lái)的階段——釀造過程中，是如何將這些原料轉(zhuǎn)化（成啤酒）的。</p> <p class="ql-block">232℃是吉尼斯啤酒生產(chǎn)過程中大麥烘烤程序的溫度。這一高溫烘烤使大麥獲得獨(dú)特的深色，為啤酒帶來(lái)濃郁的奶油香、巧克力香、咖啡香和焦香等風(fēng)味，還使啤酒呈現(xiàn)深紅寶石色。</p> <p class="ql-block">這是一臺(tái)古老的糖化槽。糖化槽就像釀造過程中的“魔法工廠”，將麥芽等原料初步轉(zhuǎn)化成具有發(fā)酵潛力的麥汁，為最終生產(chǎn)出口感獨(dú)特的啤酒奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黑色牌子上說明翻譯如下：</p><p class="ql-block">基夫15B號(hào)——1878年</p><p class="ql-block">這種基夫（也叫糖化槽）是一個(gè)巨大的桶狀容器，用于容納碾碎的麥芽。向這些麥芽噴灑水后，會(huì)轉(zhuǎn)化成一種類似粥狀物，名為“醪液（mash）” 。</p><p class="ql-block">糖化槽內(nèi)部的巨型耙子會(huì)攪拌麥芽和水。攪拌后產(chǎn)生的液體被稱作“麥汁（wort）” 。用過的麥芽（廢糟）會(huì)被重新用作動(dòng)物飼料。</p><p class="ql-block">本地的鑄造廠威廉·斯彭斯（William Spence）制造了這個(gè)基夫。它曾用于2號(hào)釀酒車間 。</p> <p class="ql-block">下面介紹的是吉尼斯啤酒的釀造流程中的主要釀造工藝以及釀造流程圖。</p> <p class="ql-block">研磨（MILLING）——制備粗粒粉（Grist）</p><p class="ql-block">釀造用的谷物從筒倉(cāng)送入研磨機(jī)。谷物被碾碎，釋放出內(nèi)部的淀粉和粉狀物，同時(shí)盡可能保持大麥的外殼完整。一旦谷物完成研磨，就被稱為 “粗粒粉（grist）” 。</p> <p class="ql-block">糖化（MASHING）——制作麥汁（Wort）</p><p class="ql-block">粗粒粉與熱水混合，形成一種類似粥狀物，我們稱之為 “醪液（mash）” 。醪液由旋轉(zhuǎn)槳葉攪拌。這一過程利用麥芽中的天然酶，將淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的天然糖分。此時(shí)，它被稱為 “麥汁（wort）” 。</p> <p class="ql-block">煮沸（BOILING）——穩(wěn)定苦甜麥汁</p><p class="ql-block">向麥汁中加入苦花（Bittering Hops ），然后將混合物煮沸。啤酒花賦予健力士啤酒標(biāo)志性的苦味。啤酒花還具有抗菌特性，有助于保鮮，讓啤酒保持新鮮 。</p> <p class="ql-block">這是釀造流程圖：</p><p class="ql-block">釀造流程（THE BREWING PROCESS）</p><p class="ql-block">- 糖化（MASHING ）</p><p class="ql-block">?- 分離（SEPARATION ）</p><p class="ql-block">?- 煮沸（BOILING ，標(biāo)有數(shù)字“5” ）</p><p class="ql-block">?- （還有發(fā)酵、熟成等隱含環(huán)節(jié)，圖中后續(xù)圖標(biāo)包含發(fā)酵罐等，如標(biāo)有數(shù)字“9”的發(fā)酵相關(guān)，以及包裝（PACKAGING ）環(huán)節(jié) ，整體呈現(xiàn)啤酒釀造從原料處理到成品包裝的關(guān)鍵步驟 ） ，可結(jié)合啤酒釀造常識(shí)，這是將前面研磨、糖化、煮沸等環(huán)節(jié)串聯(lián)，展示完整釀造流程的圖示 ，各圖標(biāo)對(duì)應(yīng)從原料處理、糖化反應(yīng)、固液分離、麥汁煮沸，到發(fā)酵熟成、最后包裝的過程 。 </p><p class="ql-block">簡(jiǎn)單說就是“釀造流程”板塊，用圖標(biāo)概括從糖化開始，經(jīng)分離、煮沸，再到發(fā)酵（隱含）、包裝的啤酒釀造關(guān)鍵步驟 。</p> <p class="ql-block">下面來(lái)看看麥汁的苦和甜是如何通過吉尼斯酵母轉(zhuǎn)化為吉尼斯啤酒的。</p> <p class="ql-block">1. 發(fā)酵過程始于添加著名的吉尼斯酵母</p> <p class="ql-block">2- 酵母將天然的糖分轉(zhuǎn)化成酒精</p> <p class="ql-block">3. 產(chǎn)生CO2---產(chǎn)生氣泡和泡沫</p> <p class="ql-block">4. 吉尼斯酵母賦予啤酒獨(dú)特的風(fēng)味與香氣 </p> <p class="ql-block">這是吉尼斯啤酒的一句廣告語(yǔ)：每品脫含有3億個(gè)氣泡。吉尼斯啤酒中的氣泡是其獨(dú)有的特質(zhì)之一。</p><p class="ql-block">（1品脫約為568.261毫升）</p> <p class="ql-block">這是煮沸鍋的銅鍋蓋。這個(gè)銅火蓋產(chǎn)自1936年，由 Robert Morton & Co. Ltd 制造，來(lái)自英國(guó)釀酒名鎮(zhèn)伯頓。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">銅火蓋起到密封、控溫和鎖住香氣與成分的作用，幫助麥汁在煮沸階段完美釋放出吉尼斯啤酒的香味，可以說鍋蓋中藏著啤酒的風(fēng)味“密碼”。</span></p><p class="ql-block">銅火蓋的制造與使用，是工業(yè)革命后啤酒釀造從手工到機(jī)械化的里程碑，作為展品，這銅火蓋如“活化石”一般，講述者著吉尼斯百年釀造工藝故事。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鐵人——約1929年</p><p class="ql-block">這是一臺(tái)機(jī)械大力士，這臺(tái)由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的起重機(jī)用于在啤酒花運(yùn)抵啤酒廠的酒花倉(cāng)庫(kù)后，吊起沉重的酒花袋并將其整齊堆垛。這臺(tái) “鐵人” 一直使用到20世紀(jì)50年代。</p><p class="ql-block">這個(gè)小男孩好奇地研究者鐵人。</p> <p class="ql-block">這個(gè)燈箱文字的翻譯：</p><p class="ql-block">氮?dú)猓∟ITROGEN）</p><p class="ql-block">1959年，吉尼斯是首家將氮?dú)庖肫【频尼劸粕?。要?shí)現(xiàn)超級(jí)順滑的口感和標(biāo)志性的奶油狀白色泡沫，需要3億個(gè)微小的氣泡。這也是吉尼斯生?。℅uinness Draught）“涌起又沉淀”這一獨(dú)特氣泡 cascade（注：可理解為“氣泡ascade 現(xiàn)象”，即倒酒時(shí)氣泡如瀑布般的流動(dòng)效果 ）的奧秘所在，每一杯正宗的吉尼斯啤酒都必須具備這一特征。</p> <p class="ql-block">這是模擬氣泡的效果。</p> <p class="ql-block">介紹翻譯：</p><p class="ql-block">我們的科學(xué)家與釀酒師團(tuán)隊(duì)全天候工作，確保我們的酵母質(zhì)量始終保持在最高標(biāo)準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block">健力士生?。℅UINNESS DRAUGHT）</p><p class="ql-block"> - 香氣（Aroma）： 甜香，帶有咖啡和麥芽的氣息</p><p class="ql-block">?- 味道（Taste）： 甜與苦達(dá)到完美平衡，伴有烘焙和麥芽的底蘊(yùn)</p><p class="ql-block">?- 口感（Palate）： 順滑、綿密且均衡</p><p class="ql-block">?- 酒精度（ABV (%v/v)）： 4.2</p><p class="ql-block">?- 外觀（Appearance）： 泡沫細(xì)膩，呈現(xiàn)出典型的深色調(diào)與奶油質(zhì)感</p> <p class="ql-block">健力士0.0（GUINNESS 0.0）</p><p class="ql-block">- 香氣（Aroma）： 甜味，帶有咖啡和麥芽的香氣</p><p class="ql-block">?- 味道（Taste）： 苦與甜完美平衡，麥芽和烘焙香氣占主導(dǎo)</p><p class="ql-block">?- 口感（Palate）： 柔和、綿密且均衡</p><p class="ql-block">?- 酒精度（ABV (%v/v)）： 0.0</p><p class="ql-block">?- 外觀（Appearance）： 標(biāo)志性的深棕色酒體，略帶紅寶石色澤</p> <p class="ql-block">西楚IPA（CITRA IPA）</p><p class="ql-block"> - 香氣（Aroma）： 熱帶水果與柑橘香氣，伴有淡淡的松木香</p><p class="ql-block">?- 味道（Taste）： 啤酒花香氣濃郁，酒體飽滿，口感平衡且美味</p><p class="ql-block">?- 口感（Palate）： 帶有柑橘風(fēng)味的啤酒，收尾時(shí)的苦味恰到好處</p><p class="ql-block">?- 酒精度（ABV (%v/v)）： 5.0</p><p class="ql-block">?- 外觀（Appearance）： 色澤呈微妙的琥珀色，帶有一層白色、綿密的泡沫</p> <p class="ql-block">健力士開門釀酒廠龍頭酒（GUINNESS OPEN GATE BREWERY TAP）</p><p class="ql-block"> 你是否好奇吉尼斯啤酒廠在哪里研發(fā)新啤酒？吉尼斯開門釀酒廠是個(gè)精心守護(hù)的秘密，正等待被發(fā)現(xiàn)。在這里，你能找到為酒吧特別釀造的全新實(shí)驗(yàn)性啤酒。先看看下面的介紹，或者問問我們的重力酒吧（Gravity Bar）能為你提供哪些新啤酒，嘗試一番。</p> <p class="ql-block">酒花屋13號(hào)拉格（Hop House 13 Lager）</p><p class="ql-block"> - 香氣（Aroma）： 清淡的酒花香氣，伴有花香與柑橘調(diào)</p><p class="ql-block">?- 味道（Taste）： 風(fēng)味濃郁的拉格啤酒，酒花賦予桃子和杏子的香氣</p><p class="ql-block">?- 口感（Palate）： 口感清爽活潑，味道新鮮提神</p><p class="ql-block">?- 酒精度（ABV (%v/v)）： 4.1</p><p class="ql-block">?- 外觀（Appearance）： 琥珀色拉格啤酒，帶有一層白色、綿密的泡沫</p> <p class="ql-block">西印度波特啤酒（West Indies Porter）</p><p class="ql-block"> - 香氣（Aroma）： 巧克力、焦糖、淡淡太妃糖的香氣</p><p class="ql-block">?- 味道（Taste）： 甜味為主，伴有太妃糖和巧克力的風(fēng)味</p><p class="ql-block">?- 口感（Palate）： 甜味宜人，收尾帶有微甜的余韻</p><p class="ql-block">?- 酒精度（ABV (%v/v)）： 6.0</p><p class="ql-block">?- 外觀（Appearance）： 深色酒體，頂部帶有略帶白色的泡沫“冠”</p> <p class="ql-block">健力士海外特釀世濤（GUINNESS FOREIGN EXTRA STOUT）</p><p class="ql-block"> - 香氣（Aroma）： 濃郁，帶有明顯的水果與烘焙香氣</p><p class="ql-block">?- 味道（Taste）： 酒體飽滿，烘焙與水果風(fēng)味占主導(dǎo)</p><p class="ql-block">?- 口感（Palate）： 入口帶有輕微的刺痛感，味道濃烈，收尾干爽</p><p class="ql-block">?- 酒精度（ABV (%v/v)）： 7.5</p><p class="ql-block">?- 外觀（Appearance）： 濃郁的深色調(diào)酒體，帶有豐富的泡沫</p> <p class="ql-block">健力士特釀世濤（GUINNESS EXTRA STOUT）</p><p class="ql-block">- 香氣（Aroma）： 以烘焙香氣為主導(dǎo)，伴有微妙的發(fā)酵水果香氣</p><p class="ql-block">- 味道（Taste）： 甜味與苦味達(dá)到完美圓潤(rùn)的平衡</p><p class="ql-block">- 口感（Palate）： 口感醇厚，入口略有沖擊感，收尾干爽</p><p class="ql-block">- 酒精度（ABV (%v/v)）： 4.2</p><p class="ql-block">- 外觀（Appearance）： 標(biāo)志性的黑色酒體，帶有一層灰白色泡沫</p> <p class="ql-block">這里展出的啤酒桶都是純手工打造的。每一個(gè)啤酒桶上都有編號(hào)。</p><p class="ql-block">制作啤酒桶的工藝非常復(fù)雜，是個(gè)技術(shù)活。要成為啤酒桶制作工匠很不容易。</p> <p class="ql-block">有各種各樣的桶。不同的桶有各自的名字。</p> <p class="ql-block">這里截取一段手工制作啤酒桶的視頻。</p> <p class="ql-block">下面介紹的是兩種酒桶的背景知識(shí)。</p> <p class="ql-block">費(fèi)爾金桶（8.5加侖）</p><p class="ql-block">背景小知識(shí)</p><p class="ql-block">箍桶是一門古老的技藝。從埃及古墓壁畫中，我們了解到用木板條制成的桶，其歷史至少可以追溯到4500年前。</p><p class="ql-block">嚴(yán)格來(lái)說，很多人所說的 “桶（barrel）” 其實(shí)是 “酒桶（cask）” 。桶的大小各異，比如費(fèi)爾金桶（firkin）、巴特桶（butt ）或基爾金桶（kilderkin ）。</p><p class="ql-block">幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，酒桶被世界各地的人們廣泛用于儲(chǔ)存各類物品，包括白蘭地、葡萄酒、面粉、水、咸魚、煙草、火藥、糖蜜，當(dāng)然還有啤酒。</p><p class="ql-block">吉尼斯曾有自己的箍桶匠團(tuán)隊(duì)，打造用于運(yùn)輸吉尼斯啤酒的木桶，這些木桶運(yùn)往全球各地。20世紀(jì)20年代，都柏林吉尼斯釀酒廠有300名箍桶匠工作，占當(dāng)時(shí)都柏林箍桶匠總數(shù)的一半。制作一個(gè)酒桶大約需要兩天半時(shí)間，這些箍桶匠每周能生產(chǎn)超1000個(gè)酒桶。</p><p class="ql-block">成為吉尼斯的箍桶匠本就不易，要成為出色的箍桶匠則更難。這是一份有聲望的工作，和大多數(shù)熟練職業(yè)一樣，需要花時(shí)間鉆研技藝。學(xué)徒期可能長(zhǎng)達(dá)7年，由資深箍桶匠監(jiān)督，資深匠師負(fù)責(zé)學(xué)徒的培訓(xùn)和薪酬。</p><p class="ql-block">為確保學(xué)徒永遠(yuǎn)不忘成為合格箍桶匠的那一天，學(xué)徒要經(jīng)歷一項(xiàng)有幾個(gè)世紀(jì)歷史的古老入門儀式。</p> <p class="ql-block">基爾金桶（16.75加侖）</p><p class="ql-block">首先，他手工制作一個(gè)酒桶，然后點(diǎn)燃它。酒桶還在冒煙的時(shí)候，他就被放進(jìn)桶里，里面有吉尼斯黑啤酒、水、木屑，還有箍桶匠們能拿到的其他東西也被扔了進(jìn)去。這位新箍桶匠被放在桶里，沿著街道推來(lái)推去，或者被推倒在街道上，在他自己的桶里。當(dāng)他的箍桶匠同伴們覺得他受的苦夠多了，就把他從桶里放了出來(lái)。</p><p class="ql-block">箍桶工藝需要高超的技藝和精準(zhǔn)度。箍桶匠不用測(cè)量?jī)x器，全憑目測(cè)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)確保每個(gè)酒桶都是筆直、堅(jiān)固且耐用的。</p><p class="ql-block">箍桶匠在制桶過程中使用手工工具，制作一個(gè)酒桶最多會(huì)用到30種不同的工具。制桶過程涉及不同階段，所以箍桶匠通常一次只制作一個(gè)酒桶，從頭做到尾，而不是同時(shí)制作幾個(gè)酒桶。</p><p class="ql-block">在吉尼斯，箍桶是一項(xiàng)封閉傳承的技藝，在同一個(gè)家族中代代相傳。由于這種家族傳承，一個(gè)箍桶作坊里常常有好幾個(gè)同姓的箍桶匠。</p><p class="ql-block">為避免混淆，他們有了綽號(hào)。正如你將看到的，并非所有綽號(hào)都很討喜，所以有些已經(jīng)改了。有 “蓬頭” 墨菲和 “細(xì)高個(gè)” 墨菲、“ jellybelly（直譯：果凍肚 ，這里音譯為 “杰利貝利” ）” 德萊尼和 “刮板手” 德萊尼、“將軍” 瑞安和 “更狠者” 瑞安、“卷發(fā)喬利” 達(dá)利恩和 “卷發(fā)” 達(dá)利恩。</p><p class="ql-block"> 不難理解這些綽號(hào)的由來(lái)，比如有人頭發(fā)卷曲所以叫 “卷發(fā)” ，“刮板手” 聽起來(lái)像打架的，不過其他綽號(hào)的由來(lái)我們只能猜測(cè)了。</p> <p class="ql-block">這里所展示的都是制作啤酒桶的各種工具。</p> <p class="ql-block">這輛小火車曾經(jīng)是廠區(qū)內(nèi)運(yùn)送啤酒等物品的軌道小火車。</p> <p class="ql-block">吉尼斯啤酒廠廠房的跨度很大，為了避免中間部因彎曲產(chǎn)生繞度，梁的設(shè)計(jì)是從兩側(cè)到中間逐漸增加厚度。</p> <p class="ql-block">最邊上是一層鋼板。</p> <p class="ql-block">這是增加到兩層鋼板。</p> <p class="ql-block">三層鋼板。</p> <p class="ql-block">到中間，增加到四層鋼板。</p> <p class="ql-block">參觀完工廠部分，來(lái)到啤酒體驗(yàn)廳。</p> <p class="ql-block">工作人員準(zhǔn)備體驗(yàn)啤酒。體驗(yàn)啤酒就是吉尼斯啤酒長(zhǎng)嘴傳統(tǒng)的生啤。此時(shí)，有一個(gè)慷慨激昂的講解員在給參觀者講解啤酒的風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">接下來(lái)所看見的是吉尼斯啤酒廠從最開始至今的各種廣告。這里，挑選了我認(rèn)為挺不錯(cuò)的廣告。</p> <p class="ql-block">首先是這把著名的吉尼斯豎琴。</p><p class="ql-block">吉尼斯豎琴</p><p class="ql-block">這把著名的 “ downhill 豎琴” 可追溯至1702年，如今在廣告展廳展出，由吉尼斯公司于1963年購(gòu)得，以確保對(duì)其進(jìn)行妥善保存。此豎琴由巴利納斯科林（Ballinascreen）的科馬克?奧凱利（Cormac O’Kelly ）制作，18世紀(jì)時(shí)由盲人豎琴師奧漢普西（O’Hampsey ，或譯 “亨普西” ）演奏。</p><p class="ql-block">吉尼斯豎琴作為品牌標(biāo)志性的徽章，其原型是中世紀(jì)愛爾蘭一種名為 “奧尼爾豎琴” 或 “布萊恩?博魯豎琴” 的樂器。最初的豎琴約在14世紀(jì)制成，現(xiàn)收藏于都柏林圣三一學(xué)院，盡管工匠身份及其 patron（可能指贊助相關(guān)背景 ，因年代久遠(yuǎn)含義難確定，保留原文 ）已隨時(shí)間消逝，難以考證。</p><p class="ql-block">吉尼斯公司于1862年首次采用豎琴形象。1922年愛爾蘭自由邦政府將豎琴定為國(guó)家象征后，為避免商標(biāo)爭(zhēng)議，吉尼斯改用豎琴的鏡像圖案。為致敬這一聞名世界的標(biāo)志，吉尼斯于1960年將首款拉格啤酒命名為 “豎琴（Harp）” 。</p> <p class="ql-block">在前往吉尼斯啤酒廠（Guinness Storehouse）頂層的名叫 重力酒吧（Gravity Bar） 喝啤酒的路上，最后一層需要走步梯上去。從上往下看，是一幅晶瑩剔透的畫面，仿佛置身于水晶宮里。</p> <p class="ql-block">凡購(gòu)票參觀吉尼斯啤酒廠的游客，均可享受一杯啤酒，風(fēng)味可選。我選了最著名的生啤。</p><p class="ql-block">記得第一次喝吉尼斯黑啤還是在2001年，我第一次去荷蘭。當(dāng)時(shí)，因?yàn)槲尹c(diǎn)了黑啤還引來(lái)荷蘭朋友的吃驚，因?yàn)榕韵矚g喝黑啤的很少。</p> <p class="ql-block">杯子上印有吉尼斯的第一個(gè)廣告：豎琴。</p> <p class="ql-block">在這里，一邊品嘗吉尼斯啤酒，一邊俯瞰都柏林城市景觀 ，很享受。</p> <p class="ql-block">參觀結(jié)束，飽了眼福，飽了口福，還飽了見識(shí)。</p><p class="ql-block">從吉尼斯啤酒廠出來(lái)，直奔市區(qū)。去找一款在高威沒買的小眾品牌的植物香水Cloon Keen。這個(gè)牌子的專賣店，在都柏林市中心著名文化娛樂街區(qū)，這里聚集了眾多酒吧、餐廳、咖啡館和藝術(shù)畫廊。</p> <p class="ql-block">這里是都柏林的 Temple Bar（圣殿酒吧區(qū)）附近 。畫面中可以看到“GOURMET BURGER KITCHEN”（美食漢堡廚房）和“CASTLE LOUNGE” 等商鋪，</p> <p class="ql-block">這就是Clown Keen的都柏林專賣店</p> <p class="ql-block">很遺憾，我們到的時(shí)候不開門，要等40分鐘。因?yàn)橐s路，只好離開。</p> <p class="ql-block">匆匆沿街溜了一圈。</p><p class="ql-block">在歐洲的城市中心，總能看到一些沉醉在自己藝術(shù)世界里的<span style="font-size:18px;">街頭藝人。</span></p> <p class="ql-block">今天有點(diǎn)辛苦，晚上，看看自己一份冰激凌。</p> <p class="ql-block">這是愛爾蘭之旅的最后一天。短暫的旅行結(jié)束了。</p><p class="ql-block">和其它所有的國(guó)家一樣，每個(gè)地方都有每個(gè)地方的味道，每個(gè)地方都有每個(gè)地方的性格。愛爾蘭給我的印象是質(zhì)樸帶著雅致，恬靜中透著野性。我挺喜歡。</p> <p class="ql-block">尾聲</p> <p class="ql-block">第14天的中午，我乘直飛北京的飛機(jī)返回。再見了，都柏林，再見了，愛爾蘭。不知此生是否還有緣再見……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">落地北京之前的日出。我?guī)缀鯖]有拍過日出，難得的一次拍日出，竟然是這樣的鮮紅。</p> <p class="ql-block">隨著飛機(jī)的降落，剛剛出來(lái)的太陽(yáng)，掉進(jìn)了云層里，落下滿天朝霞。</p> <p class="ql-block">回到我的蝸居，看到了日落。！</p> <p class="ql-block">夕陽(yáng)拖著晚霞的尾巴，也掉進(jìn)云層里，掉進(jìn)湖水里。</p> <p class="ql-block">如此熱烈的紅色。</p> <p class="ql-block">這色彩，畫筆難描。</p> <p class="ql-block">同一個(gè)太陽(yáng)，從朝陽(yáng)看到夕陽(yáng)，從朝霞看到晚霞。同樣的紅，不同的是，晚霞更多姿多彩！</p><p class="ql-block">或許生命的色彩也如此？</p><p class="ql-block">哈哈哈！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">--------- End -------</p>