<p class="ql-block"><b> “請不要叫我蘑菇，我是菌子”</b></p><p class="ql-block"><b> 今年的云南行，起因是我遠(yuǎn)嫁宣威的堂妹這幾年一直邀請我們，恰好在網(wǎng)絡(luò)上看到云南又到了採菌子吃菌子的時節(jié)，就有了這一趟說走就走的旅行。7月14號飛去西雙版納，游了星空夜市，看了熱帶雨林，19日乘動車抵達宣威。</b></p> <p class="ql-block"><b> 宣威市地處云南東北部，滇黔交界之處，市區(qū)海拔2000米左右。宣威因北宋時期發(fā)明的火腿在史上留名。</b></p> <p class="ql-block"><b> 出站口，我躲在密集的人群中，看著我先生站在25年前見過一面的堂妹面前想認(rèn)又不敢認(rèn)，看著堂妹還在往站內(nèi)張望，看著妹夫望向他倆的疑惑的眼神，我不禁走向他們哈哈大笑，分別25年的姐妹終于見面了。</b></p><p class="ql-block"><b> 妹夫開車帶我們?nèi)ノ绮?，是一家專做牛肉的火鍋店，火鍋里放了什么菌子我已?jīng)不記得，只記得在那家小館吃到了讓我回味無窮的牛肉和豆腐，尤其是豆腐，不老不嫩還有點彈性，有一些淡淡的豆香，又充滿湯汁的美味，入口都是享受。</b></p> <p class="ql-block"><b> 19日中午，野生花椒尖、姜豆腐、菌子、牛肉火禍，出奇的好吃</b></p> <p class="ql-block"><b> 到了堂妹家，忍不住先打開了她家的冰柜，里面裝滿了她們平時周末上山採的野花野菜</b></p> <p class="ql-block"><b> 晚餐是家里的青頭菌雞湯火禍</b></p> <p class="ql-block"><b> 青頭菌宣威火腿野菜燉蛋，太好吃了</b></p> <p class="ql-block"><b> 野生花椒尖炒蛋</b></p> <p class="ql-block"><b> 20日早餐，菌子雞湯</b></p> <p class="ql-block"><b> 早餐后出發(fā)上山採菌子</b></p> <p class="ql-block"><b> 山林里白色、灰白、紅色的這類菌子很像市場上可以買到的，但它們大多卻是不能食用的毒菌子，倒是顏色鮮艷的經(jīng)過烹煮可以食用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 進林子不久我就採到了蕎面菌</b></p> <p class="ql-block"><b> 這一片山林里紫丁菌黃丁菌真多，它們又稱皮條菌，有很好的抗癌作用，在網(wǎng)絡(luò)上查到實驗中對小白鼠腫瘤細(xì)胞的抑制作用達到60%~90%，經(jīng)常食用可提高免疫力。</b></p> <p class="ql-block"><b> 回家經(jīng)過挑揀凈化，這一盆有7斤左右，白色的是雞油菌，其它都是皮條菌</b></p> <p class="ql-block"><b> 不同品種的還有上面這些，2斤多，從前往后：美味牛肝菌，銅鑼菌，羊肝菌（我採的），奶槳菌（紅色），青頭菌（青色），假青頭（白色），小黃菌，黃落傘（最大的），最后黃的叫蕎面菌（好幾種），今天的收獲估計有10斤</b></p> <p class="ql-block"><b> 21日的早餐菌子粥，我們自己採的菌子，吃起來特別香</b></p> <p class="ql-block"><b> 午餐炒菌子，炒佛手瓜嫩葉莖，主食烤土豆和饅頭</b></p> <p class="ql-block"><b> 晚餐：槐花粑粑，宣威火腿，火腿炒紫丁菌黃丁菌，一盆有調(diào)理胃腸作用的野菜湯</b></p> <p class="ql-block"><b> 21日是周一，妹夫正常上班，堂妹倒是學(xué)校放暑假天天在家給我們做美食。我們夫妻倆則在每天早餐后帶上干糧，出門逛公園拍鳥，玩的不亦樂乎。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 22日早餐菌子粥</b></p> <p class="ql-block"> <b>宋朝伊始的宣威火腿，與金華火腿齊名，是中國最有名的火腿。</b></p> <p class="ql-block"><b> 晚餐是菌子比米還多的粥</b></p> <p class="ql-block"><b> 晚上我們邊烤火邊烤饅頭干烤雞蛋，下層還有烤土豆。</b></p> <p class="ql-block"><b> 盛夏中的宣威</b></p> <p class="ql-block"><b> 22日晚餐酸湯豬腳，用宣威話說是“好吃的香掉眉毛”</b></p> <p class="ql-block"><b> 23日下雨沒外出，堂妹買20斤青頭菌500元，洗凈摘完處理好裝滿一個直徑39公分洗菜盆，一個50公分的洗衣盆。兩盆青頭菌開水煮2分鐘，正好裝滿一個洗菜盆</b></p> <p class="ql-block"><b> 油炸之后就剩這小半盆。我們到家后，收到了堂妹打包寄來的這些菌子。</b></p> <p class="ql-block"><b> 5塊錢的毛豆可以炒一大盤</b></p> <p class="ql-block"><b> 5塊錢8個甜糯玉米</b></p> <p class="ql-block"><b> 宣威市地處烏蒙山區(qū)，就是歌里唱的“烏蒙山連著山外山……”，毛主席也在《七律?長征》中寫道“五嶺逶迤騰細(xì)浪，烏蒙磅礴走泥丸……”，它毗鄰中國涼都六盤水，屬曲靖市轄區(qū)，每天直通昆明的動車就有十一列，而且經(jīng)宣威進出省的動車只單向另有十幾列，交通非常方便，氣候涼爽，夏季平均氣溫19.7℃，因此才有了我們盛夏圍爐烤火的一幕。宣威的物價非常便宜，堂妹鄰居的出租房，1臥1廚1衛(wèi)月租200元，2臥1廚1衛(wèi)月租400元，的士的起步價5元，我聽了簡直不敢相信，這里的食物也非常原生態(tài)，真是讓我住著都不想離開，無奈家里的一缸熱帶魚只能自動投食半個月，為了它們過幾天也必須打道回府。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span><b style="font-size:18px;">上層烤玉米，下層烤土豆，幾乎每天晚上我們都會圍一圈邊烤火邊聊天。</b></p> <p class="ql-block"><b> 23日的晚餐：羊肉湯煮雞油菌、老人頭、青頭菌，味道絕美！開車20分鐘，專門去一間只有本地人知道的小館子，幾十年沉淀的知名度和美味，贊贊贊?。?！</b></p> <p class="ql-block"><b> 午餐南瓜花菌菇湯</b></p> <p class="ql-block"><b>湯里的菌子：左上見手青，中間羊肝菌，右邊美味牛肝菌，左下青頭菌，中下奶槳菌</b></p> <p class="ql-block"><b> 24日晚餐：羊肉湯煮雞油菌、老人頭、青頭菌</b></p> <p class="ql-block"><b> 晚上去公園散步消食</b></p> <p class="ql-block"><b> 25日青豆磨成漿拌入炒白菜，舀一勺拌干飯很香很好吃，宣威本地吃法。</b></p> <p class="ql-block"><b>巨大的雞樅菌，直徑比玉米還長</b></p> <p class="ql-block"><b> 堂妹的兒子拿到了碩士研究生的錄取通知書，帶著他直博的女朋友也回到了家，看著堂妹幸福的一家人，非常替她們高興！</b></p> <p class="ql-block"><b> 26日晚餐土雞燉雞樅</b></p> <p class="ql-block"><b> 火腿丁、土豆丁、四季豆丁燜飯，“香掉眉毛了”，這是我這個初次見面的外甥心心念念的家鄉(xiāng)美食。</b></p> <p class="ql-block"><b> 27日午餐炒見手青，顧名思義，這種菌子沾到手顏色就變青，烹煮不當(dāng)極易中毒產(chǎn)生幻覺抓小人。</b></p> <p class="ql-block"><b> 午餐后外甥開車，帶我們?nèi)ド巾斂达L(fēng)景，山頂?shù)暮０胃叨仁?750米，空氣清新，山坡上開滿了小野花，不遠(yuǎn)處又有牛羊散落在附近吃草，美麗景色沁人心脾。</b></p> <p class="ql-block"><b> 翻過一山又一山，我們還去看了個彝族村寨，可惜一場傾盆大雨不期而至，只好坐車上在寨子里轉(zhuǎn)了一圈。</b></p> <p class="ql-block"><b> 寨子附近還有一片未開發(fā)的石林</b></p> <p class="ql-block"><b> 晚餐又是一大桌</b></p> <p class="ql-block"><b> 干巴菌是云南野生菌的天花板，晚餐干巴菌炒飯</b></p> <p class="ql-block"><b> 28日午餐燒烤。今天是三家聚會，新加入的是妹夫的表妹一家4口，她家的姑娘考博進入了面試，大家都替她高興，與三個高知年輕人聊學(xué)業(yè)聊未來，其樂融融。</b></p> <p class="ql-block"><b> 妹夫喜歡蘭花，有些是他從山里挖回來的野生蘭花，他還育了兩箱已經(jīng)出苗的君子蘭，據(jù)說有300來株。因為這幾個月他家正在給房子加層，妹夫也沒空管這些蘭花，它們只好在院子里與雜草共生了。</b></p> <p class="ql-block"><b> 29曰，這是堂妹早上去菌子一條街買回來的新鮮菌子，我們夫妻當(dāng)天就飛回福州，晚餐即用這些菌子煮了面條，真是余香盈盈，久久不散。</b></p> <p class="ql-block"><b> 最后想說，很多人認(rèn)為吃云南菌子要冒著生命危險，我前些年也是這么想的，自從前幾年我堂妹寄過來她煮、炸等經(jīng)過安全處理的菌子，我吃過以后身體沒有任何異常，菌子就只是一種美食了。菌子，必須要煮、炸到一定的時間，才能變成餐桌上的美味！</b></p> <p class="ql-block"> <b>下面放一些我們在宣威拍的小鳥吧，這些鳥大部分我以前沒拍過。嘴里有只大螞蟻的紅臀鵯，還有戀愛中的戴勝，黑天鵝一家，它們太有趣了，雖然拍過也忍不住再拍。</b></p> <p class="ql-block"><b>黑頭金翅雀</b></p> <p class="ql-block"><b>黑卷尾</b></p> <p class="ql-block"><b>黃臀鵯</b></p> <p class="ql-block"><b>紅臀鵯</b></p> <p class="ql-block"><b>噪大葦鶯</b></p> <p class="ql-block"><b>灰背伯勞</b></p> <p class="ql-block"><b>黑胸鶇</b></p> <p class="ql-block"><b>山麻雀</b></p> <p class="ql-block"><b>絲光椋鳥</b></p> <p class="ql-block"><b>戴勝，公鳥抓了蟲，喂給撒嬌的母鳥，一對熱戀中的小情侶。</b><b style="font-size:18px;">鳥兒與人類無異，也是為了心中所愛，傾心盡力地孜孜追求。</b></p> <p class="ql-block"><b>地景公園的黑天鵝一家</b></p> <p class="ql-block"><b>再放幾張因距離太遠(yuǎn)拍成靈魂版的小鳥吧，以資紀(jì)念。</b></p> <p class="ql-block"><b>灰眉巖鹀</b></p> <p class="ql-block"><b>灰頭綠啄木鳥</b></p> <p class="ql-block"><b>星鴉，距離應(yīng)該超過50米</b></p>