<p class="ql-block"> 今年夏天的避暑，我們選擇了金寨縣花石鄉(xiāng)千坪村的“金寨縣益鑫客?！?，店家的主人是一對50多歲的夫妻，是大山里土生土長的本地人。男的姓彭，憨厚敦實；女的姓楊，淳樸善良。這家客棧規(guī)模不算大，條件也不算好，可老板的口碑還是不錯的，一日三餐的飯菜做得也很可口。</p><p class="ql-block"> 每天早晨5:00，女老板一準在廚房為客人準備早餐。主打是稀飯、雞蛋、面條、煎餅、蛋炒飯類的。一周后，農家自種的南瓜、玉米、山芋等作物成熟了，老板就把剛從地里摘下來的作物，水煮一下放到餐桌上，帶著一股濃濃的原始香味，大家吃得非常的開心。又過了幾天，新鮮的作物也吃膩了，女老板又開始做甜酒釀、打糯米糕。這些純手工的傳統(tǒng)小吃，做起來非常的麻煩，特別是打米糕，首先要把糯米飯煮熟，再盛入干凈的木桶里，用木杵搗制，形成了粘粘的塊狀，再拿出來一刀一刀的切好，然后放到鍋里用油煎，乘微熱之時食之。要是再蘸點白糖，那口感香香的、糯糯的、甜甜的，比在街上買的點心，不知好了多少倍 ????。</p><p class="ql-block"> 千坪村是金寨縣最偏遠的鄉(xiāng)村之一，離縣城有六十多公里，離花石鄉(xiāng)政府也有二十多公里的盤山公路。進出村里的唯一通道是省道S251。這里資源匱乏，想買一點肉類、魚類的產(chǎn)品，需要到40公里以外的古碑鎮(zhèn)采購。為此，老板家養(yǎng)了幾十只的山雞和兩頭大黑豬作為儲備物資，專門為前來避署的客人們準備的。我們來的第二天，老板家就殺了兩只大公雞，一半紅燒，一半清燉，再配上幾個剛從地里摘的蔬菜??，簡直就是舌尖上的盛宴，除了享受就是滿足??。最開心的是上周老板家殺豬了，上百斤的豬肉，齊齊整整地擺在冰箱里，不要說吃，就是看著，心里都是樂滋滋、油潤潤的。殺豬的當天，我們吃了一頓山里人地道的殺豬飯，菜肴擺了一大桌，你要想把所有的菜肴品嘗一遍，那胃是很難答應的。這幾天，餐桌上頓頓都有什么豬頭啊、豬腳呀、豬肝啊、豬肚子呀……。做餐飲三十多年的女老板，還變著法兒鼓搗美食，什么鹵肉、紅燒肉、米粉肉等等，每天換著吃。哎呀，山里人家自己飼養(yǎng)的豬肉，味道確實是太香啦，酥爛可口，肥而不膩，說著我都要流口水????。</p><p class="ql-block"> 常言道，店家店家，既是客店又是家。住在益鑫客棧，就有居家的感覺。在這里，客人可以協(xié)助老板燒飯，也可以自己做美食，什么包包子呀、做饅頭呀、捏水餃子呀，只要說一聲，老板都會準備材料，滿足客人的要求。對于有特殊需求的客人，老板也會設法滿足。早餐，山里人的菜品一般是咸菜，如咸豆角、咸韭菜，咸蘿卜之類的。我胃口淺，吃不慣咸菜，老板就準備一點剛摘下來的蔬菜，讓我自己煮一煮，拌一拌。中晚餐，老板也都不厭其煩的為我單獨蒸了一份雜糧米飯。由于身心舒暢，大家在這里避暑非常的自在，享受著涼爽的氣候，享受著可口的美食。</p><p class="ql-block"> 都說“顧客是上帝”，“賓至如歸”！我想，如果老板真的心中有顧客，把顧客需求擺在第一，她的企一定會興旺發(fā)達！</p><p class="ql-block"> 祝益鑫客棧生意興隆，財源滾滾！祝兩位老板“好人一生平安”！！</p>