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【梧州市光孝龍泉油茶有限公司特約】 老鷹講古 無核黃皮與黃皮雞

老鷹小鳥

<div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>嶺南夏日味！黃皮雞酸甜暴擊</i></b></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i><br></i></b></font></div>要說今年暑天最讓人惦記的時令風味，嶺南人絕對會投票給那一口酸甜交織的黃皮。特別是這兩年爆火的無核黃皮，果肉厚得像小糖包，一咬就爆汁，連皮帶肉都能吃個痛快。不過今天咱們不聊鮮果，而是要把這顆黃金小果子變成餐桌上的主角——黃皮雞，那種蒸得嫩滑的雞肉裹著黃皮醬的酸甜，光想想就讓人咽口水。 要想嘗試一下，老鷹帶大家走進<font color="#ed2308"><b>《光孝龍泉六堡油茶館》</b></font>聽聽鐘麗妮老板娘的介紹…… <div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>黃皮是夏天的清涼佳品</i></b></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i><br></i></b></font></div>黃皮也稱油梅、黃彈子，是南方熱帶水果之一，分布在福建、臺灣、廣東、海南、廣西等地，在我國已有1500年的種植歷史了。黃皮樹全身是寶，黃皮是夏天的清涼佳品，只要吃一小把酸甜的黃皮，絕對解毒消暑。 黃皮雞相傳在北宋大文學家蘇東坡謫居海南就有了。黃皮雞要好吃，取決于黃皮葉、肉雞質量和烹飪技術。雞種以郁南南雄小種雞為正宗，自然放養(yǎng)在黃皮園里，小種雞就以白蟻，蚯蚓和黃皮或黃皮果實等為食物，長大后的雞味道鮮美。 廣東郁南南雄有“百年無核黃皮果園”的美稱。素有“廣東黃皮看郁南，郁南黃皮看南雄”之說。南雄黃皮雞名揚兩廣！ 南雄黃皮雞裝盤端上桌子，黃澄澄的一塊塊雞肉，散發(fā)出誘人的香味！細細一聞，既有雞肉的香味，又有黃皮葉所獨具的香味！用筷子夾一塊放在嘴里，嘩，真是美味：肉質柔嫩清香，毫無油膩之感。 <div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>黃皮的功效與作用</i></b></font></div><font color="#167efb"><b>1、促進消化</b></font><br>黃皮果含有的有機酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質和脂肪。果皮中的揮發(fā)油成分可促進胃腸蠕動，緩解餐后飽脹感。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免果皮纖維刺激黏膜。 <font color="#39b54a"><b>2、止咳化痰</b></font><br>黃皮果果核中的黃皮苷具有鎮(zhèn)咳平喘作用，對風寒咳嗽、痰多氣喘有緩解效果。民間常將果核曬干后煎水飲用，或與蜂蜜搭配制成潤喉飲品。呼吸道敏感人群食用時需控制量。 <font color="#ff8a00"><b>3、補充維生素C</b></font><br>每100克黃皮果肉含維生素C約30毫克，接近柑橘類水果含量。維生素C有助于膠原蛋白合成和鐵元素吸收，其抗氧化特性可減少自由基損傷。新鮮果實維生素C保留更完整，建議現(xiàn)剝現(xiàn)吃。 <font color="#b06fbb"><b>4、調節(jié)血壓</b></font><br>黃皮果的鉀含量較高而鈉含量低，鉀離子能拮抗鈉的升壓作用。其含有的蘆丁等黃酮類物質可增強血管彈性，對高血壓人群具有輔助調理價值。但腎功能異常者需控制攝入量。 <font color="#ed2308"><b>5、抗氧化作用</b></font><br>果肉中的多酚類物質能清除體內過氧化物，果皮中的橙皮苷等成分可抑制脂質過氧化。這些抗氧化成分協(xié)同作用，有助于延緩細胞衰老。深色果皮的品種通常抗氧化物質含量更高。 食用黃皮果建議選擇表皮完整、無霉斑的成熟果實，每日食用量控制在200克以內為宜。糖尿病患者需注意其含糖量，過敏體質者首次食用應觀察是否出現(xiàn)口唇發(fā)麻等不適。果實可搭配酸奶制作沙拉，或與瘦肉同燉增強食療效果，但避免與高蛋白食物大量同食影響消化吸收。 <div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>黃皮雞有四個獨特之處</i></b></font></div>黃皮雞色澤淡黃光亮，黃皮葉的淡淡清香完全滲透到雞肉當中，絲毫沒有油膩之感，蘸著盤底的雞湯吃，滋味更加醇厚，讓人百吃不厭。<br>郁南無核黃皮樹全身都是寶，用無核黃皮樹葉烹飪出的黃皮雞，黃皮葉的淡淡清香完全滲透到雞肉當中，絲毫沒有油膩之感，讓人百吃不厭。其縷縷清香的黃皮味和肥而不膩、鮮嫩爽口的肉質感，給游客留下深刻印象。 一、是雞種是當?shù)貍鹘y(tǒng)的小種雞，在黃皮園內自然孵化；<br>二、是放養(yǎng)和圈養(yǎng)結合，雞在黃皮樹下生長，除喂食外，還吃白蟻、蚯蚓、黃皮果等；<br>三、是黃皮林下養(yǎng)殖的小種雞免疫力強，很少有疾病，雞煮熟后，皮油光滑亮，色澤淡黃；<br>四、是制作黃皮雞，佐料主要是黃皮果、黃皮樹葉、黃皮根和黃皮寄生，確保美味的同時又起到相應的保健效果。 <div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>郁南南雄無核黃皮與黃皮雞</i></b></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i><br></i></b></font></div>廣東郁南南雄無核黃皮基地所飼養(yǎng)的三黃雞，是祖輩留下的傳統(tǒng)吃法，很久以前，郁南南雄人用鹽水、雞、黃皮樹葉放到鍋里在一起煮，當?shù)厝硕挤Q之為黃皮雞。近些年，在全域旅游大形勢下，這道流傳不廣的鄉(xiāng)土美食逐漸發(fā)揚光大。 黃皮的雞是郁南南雄黃皮雞，也稱郁南南雄種雞。?這種雞是本地土雞種，主要在黃皮樹下、田野山林間放養(yǎng)，以黃皮葉、黃皮根須、黃皮花、黃皮果為主食，配以稻谷、玉米、花生餅、青草粉等原料飼養(yǎng)。郁南南雄黃皮雞是郁南的特色菜肴，常用來招待親朋好友和貴賓。 用無核黃皮和五指毛桃煲雞湯是一道色香味俱全的廣東名湯。五指毛桃并不是桃，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名，是藥食同源的植物，具有行氣、祛濕的功效?？图胰俗怨乓詠碛胁赏谖逯该腋鶃盱译u、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。 ? <div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i>油茶配雞肉，味蕾鮮甜茶香之旅</i></b></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><i><br></i></b></font></div>啖第一口六堡鮮葉油茶，濃郁的新鮮茶香在口腔中蔓延，略帶清苦之澀，但又夾雜著一絲炒米和油果的甘香，碳水融化后帶來的甜味，使得油茶之前的棱角不再那么難以接受。多喝幾口后逾覺甘醇清香，令人回味無窮。 而油茶配雞肉，雞肉賦予了油茶鮮甜，油茶回饋了雞肉甘醇，據(jù)說常飲油茶雞煲，有提神醒腦，消食健胃，驅寒濕之功效，這個暑天日，不妨讓味蕾來茶、香、雞之旅吧。 <div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>《光孝龍泉六堡油茶館》</b></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b><br></b></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#167efb"><i>感謝您的關注，</i></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#167efb"><i>健康的生活，從光孝龍泉六堡茶油茶開始！</i></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#167efb"><i>您的健康是我們忠貞不渝的使命！</i></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#167efb"><i>光孝龍泉六堡茶油茶是你的健康管家！</i></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#167efb"><i>歡迎各界人士蒞臨光孝龍泉六堡油茶有限公司</i></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#167efb"><i>體驗。</i></font></div> <div style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><i>地址：梧州市萬秀區(qū)新興一路66號太陽廣場后面（停車場內入車口傍）</i></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><i>占地面積幾百平方米，有大廳和房，歡迎團體和個人光臨。</i></font></div><div style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><i>鐘麗妮：3823916、13878489588</i></font></div>