【食品安全】“食”刻堅守—2025年秋季學(xué)期開學(xué)食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)隴南市藍幼東新幼兒園 <p class="ql-block ql-indent-1">為切實保障幼兒飲食安全，進一步強化食品安全管理，我園于2025年8月22日召開了食品安全工作培訓(xùn)及食堂現(xiàn)場辦公會。會議由幼兒園負責(zé)人、食品總監(jiān)、食品安全員、食堂從業(yè)人員及食材供貨商代表共同參與。</p> 食品安全知識培訓(xùn) <p class="ql-block ql-indent-1">會議伊始，路園長強調(diào)了食品安全工作的重要性及食品安全是幼兒園工作的生命線，關(guān)系到每一個幼兒的健康與未來。路園長表示，幼兒園將嚴格按照食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全面加強食品安全管理，確保在園幼兒的飲食安全。并從食品安全操作規(guī)范、食品安全常識、食品安全常見問題及預(yù)防中毒注意事項等幾個方面進行培訓(xùn)，在培訓(xùn)環(huán)節(jié)，幼兒食品總監(jiān)重點圍繞食材采購、驗收、索票索證、儲存、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)做了詳細要求。培訓(xùn)中，通過案例分析和現(xiàn)場演示，進一步提升了食堂從業(yè)人員和供貨商的食品安全意識和操作技能。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">隨后，會議進入食材供貨商交流環(huán)節(jié)。供貨商代表就食材的質(zhì)量把控、配送流程、應(yīng)急處理等方面進行了深入交流。路園長要求供貨商嚴格遵守合同約定，確保食材新鮮、安全、可追溯。同時，幼兒園也將加強對食材采購環(huán)節(jié)的監(jiān)督，定期對供貨商進行考核評估，確保食材供應(yīng)的穩(wěn)定性和安全性。 </p> 食堂現(xiàn)場辦公會 <p class="ql-block ql-indent-1">之后在王園長的帶領(lǐng)下，大家來到食堂，對各類食材開展嚴格檢查，對食堂的衛(wèi)生情況及食堂內(nèi)用具、電器用具安全等進行細致的查看。要求食堂，嚴格按照各項規(guī)章制度進行，確保幼兒的用餐安全。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">會議最后，王園長對全體食堂從業(yè)人員提出了明確要求：一是要牢固樹立食品安全意識，時刻保持高度警惕；二是要嚴格落實食品安全管理制度，規(guī)范操作流程；三是要加強溝通協(xié)作，共同筑牢食品安全防線。</p> 食品安全知識考核 <p class="ql-block ql-indent-1">食品安全知識培訓(xùn)后，對食堂從業(yè)人員進行了食品安全知識考核。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">此次會議的召開，進一步明確了幼兒園食品安全工作的重點和方向，增強了全體人員的責(zé)任感和使命感。藍幼東新幼兒園將繼續(xù)以高度的責(zé)任心和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，為幼兒營造安全、健康的飲食環(huán)境，讓家長放心、社會滿意！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">監(jiān)制：王海霞</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">審核：尹成娟</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">編輯：路美菊</p>