撰文、攝影:聶志強 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">離開西雙版納，我們乘坐動車，半個多小時便到了普洱市。夫人喜喝普洱茶，每年都要收存一些。這次特意繞道普洱，除了觀光，主要還是奔著夫人的普洱茶情節(jié)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">太陽河森林公園是我們到達的第一個景點。剛下車，就遇上了瓢潑大雨。急匆匆跑到服務區(qū)買了雨衣雨鞋，待辦好入園手續(xù)，天又放晴了。這就是熱帶雨林的氣候，風雨來得快，去得也快。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這群鸚鵡好像已經(jīng)習慣了這樣的風雨變幻，雖然遭遇大雨，并沒有尋找屋檐躲避。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">雨后的山林空氣格外清新，四處林木蔥郁，藤蔓纏繞?？諝庵懈又参锴遒臍庀?。林間有溪流穿過，水聲淙淙，陽光從葉隙漏下，碎金般灑在苔蘚上。</p><p class="ql-block ql-indent-1">向導指著一片坡地說，普洱茶的優(yōu)質原料——云南大葉種茶樹，便生長在此類環(huán)境中。云霧繚繞、排水良好的山地，日夜溫差大，最是孕育茶味醇厚。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我俯身察看一棵野生茶樹的葉片，肥厚墨綠，邊緣有細齒，隱約已能想見其將來在杯中舒展的模樣了。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">一路上只顧著聊茶，不知不覺來到了動物園區(qū)。這里簡直就是動物的天堂、孩子們的樂園。雖然暑假將要結束，但仍有許多孩子在家長的陪伴下來這里游玩。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一對金剛鸚鵡不知為什么大聲爭執(zhí)起來，飼養(yǎng)員小姐姐將其中一只受了委屈的鸚鵡招引下來，親切地安撫她。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">驚奇地發(fā)現(xiàn)前方的山地里竟然有犀牛出沒。仔細察看，原是公園安置與人互動的犀牛。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">山路九曲十八彎，一個拐彎就有一處動物棲息地，多處都有工作人員守護著，人與動物和諧互動。看著孩子們開心的樣子，我們也像孩子般地加入了他們的行列。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">茶馬古道遺址公園。晨光熹微時，我們已站在茶馬古道遺址公園的高處。腳下是深淺不一的馬蹄印，蜿蜒于山石之間，宛如大地的皺紋，刻著時間的記憶。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">這塊石碑銘刻著古道曾經(jīng)的輝煌。1729年清廷設普洱府，專司茶務。清乾隆年間，普洱茶被列為貢品。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這古道也曾是西南邊陲的命脈，自唐宋以來，馬幫馱著茶葉、鹽巴，穿越崇山峻嶺，抵達西藏、印度乃至更遠。</p><p class="ql-block ql-indent-1">馬鈴聲聲，回蕩千年。如今雖已沉寂，石階上深深的蹄印卻仍在訴說昔日的艱辛與輝煌。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">行走在茶馬古道，見鐘靈毓秀、古木參天，山道悠遠，隱沒林間。似有馬蹄聲聲，馬鈴脆響，偶聞人語，卻終不見身影?；秀遍g似有時空交錯之感。那馬背上馱著的，已不再是貨物，而是游人獵奇的目光了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">那柯里古村寨。寨子依山而建，房屋是傳統(tǒng)的木結構，瓦上生著薄薄的青苔，古樸得很。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">村民多數(shù)為傣族、彝族，世代制茶、售茶。隨著古村旅游開發(fā)，不少外地茶商也租用古屋，加入了售茶行列。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">一位彝族的制茶師傅引導我們來至他家作坊，櫥窗里擺放著政府頒發(fā)的“制茶匠人”證書和“非遺傳承人”證書。可見已是古村里的制茶能人了。他細細講述了普洱茶制作之精妙。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“普洱茶分生茶與熟茶兩種，”師傅一面用手翻動萎凋中的茶葉，一面說道，“生茶是自然陳放發(fā)酵，熟茶則是經(jīng)過渥堆工藝加速發(fā)酵?！弊鞣粌炔柘銖浡?，地上鋪著厚厚的茶葉。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">問及分類，師傅如數(shù)家珍：“按形狀分散茶、餅茶、沱茶、磚茶；按產地有勐海、勐臘、景邁等；按季節(jié)又分春茶、秋茶。”他取出一餅陳年普洱，錫紙包裝已然泛黃，“普洱茶是‘能喝的古董’，愈陳愈香，只因其在時光中仍在慢慢轉化?！?lt;/p> <p class="ql-block ql-indent-1">一路走著，一路品茶。不知不覺已喝下十幾壺香茗了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">離開那柯里，手中多了十幾餅細心挑選的普洱茶?；爻誊嚿?，望著窗外閃過的茶山，忽然覺得，普洱茶之道，不只在杯中滋味，更在馬幫蹄印、森林云霧、匠人手藝與歲月沉淀之中。一片茶葉，自枝頭采摘至最終入口，其間所經(jīng)歷的人事與光陰，恐怕比茶湯本身更值得品味。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">茶道亦人道，一問一答間，已過了多少歲月??！</p>