<p class="ql-block">民以食為天，吃飯是天大的事。在我家鄉(xiāng)，人與人一見(jiàn)面，就問(wèn)對(duì)方：“你吃飯了嗎？”</p><p class="ql-block">人際交往，請(qǐng)吃往往是高級(jí)禮儀，亦是慣用方式。</p><p class="ql-block">請(qǐng)人吃飯被國(guó)人看重。從古至今，經(jīng)久不衰；被請(qǐng)回請(qǐng)，歷久彌新。</p><p class="ql-block">過(guò)年過(guò)節(jié)，接風(fēng)送別，人逢喜事，托人辦事，敘舊解糾，久別重逢，等等時(shí)間節(jié)點(diǎn)，請(qǐng)人吃飯喝酒，是不錯(cuò)的選擇，或者說(shuō)是首選。</p> <p class="ql-block">請(qǐng)人吃飯是件好事：</p><p class="ql-block">請(qǐng)吃是一種分享，分享美酒佳肴，分享節(jié)日快樂(lè)，分享喜事愉悅，分享成功喜悅，共渡良辰美景。</p><p class="ql-block">請(qǐng)吃是一種寄托，寄托親情友情愛(ài)情鄰里情，一起吃飯能了卻思念之情，增強(qiáng)感情，增進(jìn)友誼。</p><p class="ql-block">請(qǐng)吃是一種溝通，一起吃飯能交流思想，消除誤會(huì)，密切關(guān)系，增強(qiáng)聯(lián)系。</p><p class="ql-block">請(qǐng)吃是一種表達(dá)，事前請(qǐng)表示尊重，事后請(qǐng)表示謝意。</p><p class="ql-block">請(qǐng)吃也是一種抱團(tuán)取暖，風(fēng)雨同舟，和諧相處，共克時(shí)艱，共渡難關(guān)。</p><p class="ql-block">回請(qǐng)是表示禮尚往來(lái)，來(lái)而不往非禮也。</p><p class="ql-block">事物都是一分為二的，請(qǐng)吃也有副作用、負(fù)面影響。這里說(shuō)的請(qǐng)吃是私人請(qǐng)，不涉及公務(wù)活動(dòng)公款消費(fèi)。請(qǐng)吃弄不好，也會(huì)給人帶來(lái)負(fù)擔(dān)，帶來(lái)煩惱。幾十年來(lái)，請(qǐng)吃、吃請(qǐng)、回請(qǐng)也記不住有多少次了，既有快樂(lè)也有煩惱。事物也是不斷發(fā)展變化的，請(qǐng)吃的煩惱也從：</p> <p class="ql-block">第一，從請(qǐng)不起到請(qǐng)不來(lái)。</p><p class="ql-block">上世紀(jì)七、八十年代，月工資幾十元，請(qǐng)一次，少則幾十元，多則幾百元，真是請(qǐng)不起啊。好歹那時(shí)候大家不講究，在家里請(qǐng)，省錢還親切。拍個(gè)黃瓜，調(diào)個(gè)西紅柿，妙個(gè)花生米，切個(gè)紅心蘿卜絲灑點(diǎn)白糖，切個(gè)白菜心加橘子皮（奢侈一把不過(guò)加幾個(gè)海米或者一把粉絲），外加一盤豬頭肉，就是一桌菜了。就著這些菜，喝著老白干地瓜酒，津津有味的。最后盤子底的汁水，爭(zhēng)先恐后搶著喝，名曰“醒酒湯”，絕對(duì)光盤。有時(shí)候，請(qǐng)貴客，硬著頭皮上飯店，一化就是一、二百元，逼迫自己節(jié)衣縮食大半年。</p><p class="ql-block">現(xiàn)時(shí)月工資漲了幾百倍到了五位數(shù)，請(qǐng)一次客一般不過(guò)千兒八百，多則兩、三千元。既拿得出手，也不傷筋動(dòng)骨。可是，新的煩惱又來(lái)了，真是過(guò)去沒(méi)錢請(qǐng)，現(xiàn)時(shí)請(qǐng)不全??！每次請(qǐng)吃，賓客名單中總會(huì)有人不能來(lái)。主賓不到，請(qǐng)吃取消。副賓不到，遞補(bǔ)他人，湊成一桌，好像搞選舉似的滑稽可笑。人一走茶就涼？錢多了，情薄了？或者是請(qǐng)吃的時(shí)間點(diǎn)選擇得不合理？究其原因不得而知。正應(yīng)了那句話：請(qǐng)吃你來(lái)了，就情誼一個(gè)理由；請(qǐng)吃你不來(lái)就會(huì)有一千個(gè)理由。</p> <p class="ql-block">第二，從怕鬧事到怕出事。</p><p class="ql-block">請(qǐng)吃的對(duì)象，除了沾親帶故有點(diǎn)血緣關(guān)系的以外，一般都是年齡相近的人，同學(xué)同事朋友，當(dāng)兵的人還有戰(zhàn)友。</p><p class="ql-block">人們常說(shuō)酒能壯膽，酒能亂性。三杯酒下肚，平時(shí)不敢說(shuō)的話敢說(shuō)了，不敢做的事敢做了。酒后吐真言，甚至不該說(shuō)的話也說(shuō)出來(lái)了?？傊?，喝酒后話就多，調(diào)門就高，愛(ài)抬杠。年輕人本來(lái)氣血旺，脾氣沖，血?dú)夥絼?，加上酒精的刺激，一發(fā)不可收拾。酒桌上本人就曾經(jīng)遇到過(guò)：喝著喝著，突然有人就嚎啕大哭起來(lái)，原來(lái)是觸到了傷心處；突然有人就吵起來(lái)，甚至推搡起來(lái)，原來(lái)在談?wù)撁舾性掝}，爭(zhēng)論“國(guó)家大事”，見(jiàn)解嚴(yán)重分岐，誰(shuí)也不讓誰(shuí)；突然有人就憤而離席，邊走邊喊“我再也不想同你在一起喝酒了”，話不投機(jī)半句多，拉也拉不回。所以，那時(shí)候請(qǐng)吃，怕鬧事，不歡而散，好事變壞事。</p><p class="ql-block">古稀之年請(qǐng)吃，歷經(jīng)蒼桑歲月的銀發(fā)，久經(jīng)風(fēng)霜的老人，一般不會(huì)發(fā)生上述情況。但是，取而代之的是怕出事，怕身體出狀況。</p><p class="ql-block">是啊，老年人身體狀況大不如從前，老年病慢性病纏身，酒精承受能力有限，心情不能過(guò)分激動(dòng)。網(wǎng)上曾經(jīng)有這樣的段子：某時(shí)某地老年朋友聚會(huì)，酒逢知己千杯少，喝倒了一個(gè)，家屬告到法院，要求同桌的人承擔(dān)責(zé)任，賠償費(fèi)用。于是，后來(lái)老年人聚餐又出了段子：聚餐自愿參加，相互不勸酒，簽訂生死合同，責(zé)任自負(fù)，腦梗心梗，酒精過(guò)敏中毒，發(fā)起者組織者同桌人一律不承擔(dān)任何法律責(zé)任。</p> <p class="ql-block">第三，始終如一的是眾口難調(diào)，一人難稱百人心。</p><p class="ql-block">由于性別、年齡、地域、生活習(xí)慣的差異，引起了人們口味的不同，于是就有了眾口難調(diào)之說(shuō)。怎么樣才能使被請(qǐng)者大家都稱心滿意，始終是請(qǐng)吃者關(guān)注的首要問(wèn)題。現(xiàn)時(shí)請(qǐng)吃一般都是去酒店，酒水自帶，作東者應(yīng)該考慮周全準(zhǔn)備好。酒除品牌外，還要注意白酒的香型與度數(shù)，紅酒干紅與葡萄酒，啤酒上不上，飲料果汁甜不甜等等。</p><p class="ql-block">選擇酒店時(shí)，要從多數(shù)佳賓的口味出發(fā)，考慮其經(jīng)營(yíng)的菜系是魯菜、川菜還是淮楊菜。如果不選擇套餐而是點(diǎn)菜的話，要做到葷素搭配，熱涼均有，硬菜、湯菜不能忘，最后的果盤也得上。當(dāng)然，有時(shí)候熱氣騰騰的火鍋、各取所需的自助餐，也是不錯(cuò)的選擇。</p><p class="ql-block">考慮周全，必須要照顧得個(gè)別佳賓的特殊情況以及喝酒少者的主食問(wèn)題，比如應(yīng)該上幾盤水餃，或者米飯、面條之類，酒店有特色的那更好，是首選。酒后不吃飯傷身體。</p> <p class="ql-block">即使做到了上述諸條，也不一定能讓每一個(gè)人都稱心如意。由于經(jīng)濟(jì)條件有限，餐飲標(biāo)準(zhǔn)不高，加上虛假認(rèn)同感偏差這個(gè)心理學(xué)因素，在所難免。只能是求同存異，和而不同。但是，幾十年來(lái)，我所請(qǐng)之人均善解人意，沒(méi)有一個(gè)挑剔的，都給予贊揚(yáng)和感謝，令人欣慰。</p><p class="ql-block">請(qǐng)客時(shí)，為了避免不必要的麻煩和不愉快，網(wǎng)上有人建議“三不請(qǐng)”：不請(qǐng)不懂禮尚往來(lái)的人、看不起你的人和高攀不起的人。此外，口無(wú)遮攔的人、挑三揀四的人和喜歡勸酒的人也可能不適合邀請(qǐng)。</p><p class="ql-block">請(qǐng)吃雖然有點(diǎn)煩惱，但是快樂(lè)最重要，情誼是無(wú)價(jià)之寶。請(qǐng)一請(qǐng)，聚一聚，開(kāi)心就好。人生難得幾回醉，暢開(kāi)心懷喝幾杯，暢開(kāi)心扉聊幾句，親情友情最珍貴！</p> <p class="ql-block">2025乙巳蛇年春節(jié)于開(kāi)元山莊</p><p class="ql-block">1月28日初稿，3月26日修改，9月3日定稿。</p>