一、采購安全：源頭把控 <p class="ql-block">- 選擇正規(guī)渠道：購買食品時(shí)，應(yīng)選擇超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等正規(guī)、衛(wèi)生條件好的場(chǎng)所。</p><p class="ql-block">- 查看標(biāo)簽信息：購買包裝食品時(shí)，注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表、生產(chǎn)廠家及地址等信息，不購買"三無"（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）食品。</p><p class="ql-block">- 注意食品外觀：觀察食品的顏色、氣味、質(zhì)地是否正常，有無霉變、異味或異物。</p><p class="ql-block"> </p> 二、儲(chǔ)存安全：防止污染 <p class="ql-block">- 生熟分開存放：生肉、生蛋、生海鮮等要與熟食、即食食品分開存放，最好使用不同顏色的容器或密封袋，避免交叉污染。</p><p class="ql-block">- 控制儲(chǔ)存溫度：</p><p class="ql-block">- 冷藏：熟食、剩菜、酸奶等應(yīng)及時(shí)放入冰箱冷藏（0-4℃），一般不宜超過24小時(shí)。</p><p class="ql-block">- 冷凍：肉類、海鮮等可放入冷凍室（-18℃以下）長(zhǎng)期保存，但解凍后不宜再次冷凍。</p><p class="ql-block">- 保持環(huán)境清潔：食品儲(chǔ)存區(qū)域要保持干燥、通風(fēng)、清潔，防止蟲鼠滋生。</p><p class="ql-block"> </p> 三、加工安全：規(guī)范操作 <p class="ql-block">- 徹底清洗：蔬菜水果在食用前要用流動(dòng)的清水充分清洗干凈，能去皮的盡量去皮。</p><p class="ql-block">- 生熟工具分開：切生肉和切熟食的刀具、砧板要分開使用，避免交叉污染。</p><p class="ql-block">- 徹底煮熟燒透：食物，尤其是肉類、禽類、蛋類和海鮮，一定要徹底煮熟燒透，中心溫度達(dá)到75℃以上，不喝生水。</p> 四、食用安全：健康習(xí)慣 <p class="ql-block">- 飯前便后洗手：這是預(yù)防食源性疾病最基本、最重要的措施之一。</p><p class="ql-block">- 不暴飲暴食：保持均衡飲食，不過量食用某一類食物，特別是油膩、生冷、刺激性食物。</p><p class="ql-block">- 不吃變質(zhì)食物：對(duì)于已經(jīng)變質(zhì)、有異味或外觀異常的食物，即使煮沸也不要食用。</p> 食品安全口訣 <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>飯前便后要洗手，個(gè)人衛(wèi)生記心頭。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>采購食品看渠道，三無產(chǎn)品堅(jiān)決丟。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>生熟分開不混用，避免交叉來污染。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>食物一定要煮熟，病從口入可杜絕。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>安全準(zhǔn)則要遵守，健康生活樂悠悠。</b></p>