<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《一顆甜甜的糖》</p><p class="ql-block"> 魚(yú)肴是一道美味。不論是清蒸還是紅燒，每一尾魚(yú)都能釋放出來(lái)誘人的香味，品嘗出風(fēng)味不同的滋味；川菜麻辣鮮香，魯菜鮮香脆嫩。</p><p class="ql-block"> 母親做的魚(yú)肴，比酒店大廚做的毫無(wú)遜色。母親已離去我們多年了，但是不管在哪兒，只要餐桌上有魚(yú)肴，我就會(huì)想起母親，想吃母親做的魚(yú)肴。當(dāng)我拿起筷子夾魚(yú)時(shí)，我又會(huì)想起母親說(shuō)過(guò)的一句、充滿愛(ài)意的謊言：“魚(yú)頭好吃，我吃?！边@句“慌言”曾經(jīng)讓我疑惑了十多年。但是，當(dāng)疑惑解開(kāi)后，這句“慌言”就成了，留在我心中一顆甜甜的糖。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 母親的這句“慌言”，是60年前說(shuō)的。當(dāng)時(shí)百姓的生活水平較低，生活物資相對(duì)匱乏。從我記事起，上世紀(jì)六七十年代，我的蘭州這個(gè)省會(huì)城市，市面上的魚(yú)是個(gè)稀罕物兒。魚(yú)的品種單、數(shù)量少，偶爾能見(jiàn)到的，就是咸帶魚(yú)、青海湟魚(yú)；而冷凍鮮帶魚(yú)，就更是稀罕了。黃河是流過(guò)了蘭州城，卻是“只見(jiàn)黃河?xùn)|流水，不見(jiàn)黃河大鯉魚(yú)”。黃河大鯉魚(yú)，它屬于黃河下游段的河南人和山東人。</p><p class="ql-block"> 母親隨父親，為了生活從山東老家一路向東，又從東奔西，遷移輾轉(zhuǎn)數(shù)??；在多個(gè)行業(yè)，做過(guò)多種工作，也算得上見(jiàn)過(guò)一定的世面。因?yàn)槲覀兘愕軔?ài)吃魚(yú)，她就給我們說(shuō)出了很多種魚(yú)。如：鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、黃花魚(yú)、鰲花魚(yú)、武昌魚(yú)、鱸魚(yú)……等等，我們聽(tīng)得要流口水了，但我們只是吃過(guò)咸帶魚(yú)和帶魚(yú)，青海湟魚(yú)是吃得最多了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 母親做得一手好菜，烹飪魚(yú)肴只是她的一個(gè)小小的技藝罷了。細(xì)糧細(xì)做則不用說(shuō)，她能將粗糧細(xì)做。她走南闖北，虛心學(xué)會(huì)了很多地方的面食，能將粗糧做出許多花樣。如：散飯、攪團(tuán)、節(jié)節(jié)、尜尜、蒸發(fā)糕、烤發(fā)糕、馬蹄子、花貍虎、鍋餅、包皮咸窩窩等等。她不顧上班的勞累，下班后又全身心地為家人操勞。</p><p class="ql-block"> 在那個(gè)糧食按人口定量供應(yīng)的年代，其實(shí)粗糧只占定量的三成左右，但是人們總是覺(jué)得，始終在吃粗糧；因?yàn)榇旨Z還是沒(méi)有細(xì)糧好吃的緣由。母親粗糧面食雖然做得好；但我還是想吃魚(yú)，吃母親做的魚(yú)。</p><p class="ql-block"> 在我依稀記事的時(shí)候，父母親早就有了正式工作，父親拿有較高工資。我們家一個(gè)月里，可以吃上兩三次魚(yú)。每次吃魚(yú)，母親先把魚(yú)頭夾在自己碗里，再把魚(yú)肉夾下來(lái)，仔細(xì)挑出魚(yú)刺，然后依次放進(jìn)我和弟弟的碗里。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那年，我上小學(xué)一年級(jí)了。有一天，走在放學(xué)的路上，我突然想吃魚(yú)了；我覺(jué)得學(xué)會(huì)吃魚(yú)了。巧了，晚飯有母親做得紅燒青海湟魚(yú)。魚(yú)端上了餐桌。母親又像往次一樣，要給我挑魚(yú)刺。我阻止了母親，說(shuō)我自己會(huì)吃。母親用懷疑的眼光看著我的一舉一動(dòng)，不放心；但又不敢說(shuō)話，怕驚著我，讓魚(yú)刺扎了我。她的目光沒(méi)有離開(kāi)我的觜。我的嘴在咀嚼、動(dòng)著，但她的心似乎停止了跳動(dòng)，連大氣都不敢喘。我咀嚼著，魚(yú)刺從嘴角褪出，魚(yú)肉咽進(jìn)了肚子。母親看著我，隨著我的咀嚼，魚(yú)刺的不斷地褪出，她的呼吸也正常了。她看見(jiàn)我吃了好大一塊魚(yú)，笑了。就在這當(dāng)兒，盤(pán)子里還有魚(yú)，但都沒(méi)有了魚(yú)頭；魚(yú)頭被祖母和二個(gè)姐姐夾走了，給母親留下了魚(yú)肉。“魚(yú)頭好吃，我吃?！蹦赣H說(shuō)著就從二姐碗里，要夾魚(yú)頭。祖母忍不住了，說(shuō)：“你就吃塊魚(yú)肉吧，別老吃魚(yú)頭了。”我對(duì)二姐說(shuō)：“魚(yú)頭好吃，給我。”二姐看著我，猶豫了片刻，把魚(yú)頭放在我碗里了，并在我耳邊低聲說(shuō)：“你傻呀？”我吃完了魚(yú)頭，覺(jué)得魚(yú)頭不好吃；就一點(diǎn)肉，還有一股腥味?！棒~(yú)頭好吃，我吃。”母親這句話，讓我曾經(jīng)疑惑了十多年；后來(lái)，我覺(jué)得，那時(shí)的我真是太傻了！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在我的記憶里，母親不僅是吃魚(yú)時(shí)，魚(yú)肉讓給家人吃，自己吃魚(yú)頭。而是在吃任何東西時(shí)，都是把好的先盡著家人。吃肉時(shí)，把方方正正、好的部位的肉，先盡著家人吃；自己吃些邊邊角角、零零碎碎的肉。吃飯時(shí)，細(xì)糧也是先盡家人。我長(zhǎng)大了。我先去農(nóng)村插隊(duì)，后又回城工作。時(shí)間在流逝，生活經(jīng)驗(yàn)在積累。我明白了，“魚(yú)頭好吃，我吃。”是母親對(duì)家人充滿愛(ài)意的慌言。</p><p class="ql-block"> 但是，我對(duì)母親的這種做法，還是疑惑不解。她可能是受傳統(tǒng)思想道德約束太深，苛責(zé)自己了？她可能受文化水平所限，不懂科學(xué)飲食？可是在我24歲的那年，母親的一席話，如同給我補(bǔ)了一堂人生之課，讓我知道了人間真愛(ài)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 母親為我24歲的生日做了幾道菜，其中就有我愛(ài)吃的青海湟魚(yú)。我高興，母親更高興?！澳汩L(zhǎng)大了，做人的大道理，我就不多說(shuō)了?！蹦赣H面帶笑容說(shuō)道。她喝了一口水后，語(yǔ)氣平和地說(shuō)：“總有一天，你要獨(dú)立生活，我就說(shuō)些吃飯的事兒。面有粗糧、細(xì)糧之分。粗糧也有營(yíng)養(yǎng)，易消化，餓得快，年青人應(yīng)以吃細(xì)糧為主；粗糧吃多了，對(duì)胃不好。但是定量里有粗糧，總的有人吃吧。吃肉有講究，‘豬吃前，羊吃后；要吃肉，肥中瘦?！械谜R的肉片、肉塊，當(dāng)然吃著香了。但那些零碎不整的肉，也不能浪費(fèi)呀。至于吃魚(yú)，那就更講究了，更有學(xué)問(wèn)了。不管什么魚(yú)，一斤半重左右的魚(yú)最好。二斤以上的鯉魚(yú)，人們俗稱它為拐子。魚(yú)越大、生長(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)，體里含有的重金屬越多，影響身體健康。特別是魚(yú)頭里含……”</p><p class="ql-block"> 聽(tīng)到母親說(shuō)到這里，我眼睛已濕潤(rùn)了，心里有點(diǎn)酸，喉嚨也哽咽了，擺手示意不讓母親再說(shuō)了。此時(shí)、此刻，我十多的疑惑解開(kāi)了?！澳挠惺裁礆q月靜好，不過(guò)是有人替你負(fù)重前行”罷了。我完全明白了：母親為家人始終在默默地吃苦、默默地奉獻(xiàn)；生活中點(diǎn)點(diǎn)滴滴滴里都包含著、母親對(duì)家人的愛(ài)，為愛(ài)替家人負(fù)重前行。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我稍稍調(diào)整了情緒，看著母親，默默下了決心；向母親學(xué)習(xí)，做一個(gè)替家人負(fù)重前行的人。我對(duì)著母親微笑著，夾起一個(gè)魚(yú)頭，低下頭，吃了起來(lái)。</p><p class="ql-block"> 春風(fēng)無(wú)聲，它能吹綠大地；母愛(ài)有言，它能教我做人。長(zhǎng)存永珍藏，“魚(yú)頭好吃，我吃?！笔俏胰松幸活w甜甜的糖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> （完）</p>