<p class="ql-block"> 為筑牢校園食品安全防線，提升膳食營(yíng)養(yǎng)供給品質(zhì)，周至縣教育局于9月25日組織開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃炊事員專項(xiàng)技能培訓(xùn)，來(lái)自東片轄區(qū)內(nèi)59所學(xué)校的90余名炊事員參與，以專業(yè)技能賦能師生健康成長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block"> 培訓(xùn)聚焦“安全”與“營(yíng)養(yǎng)”兩大核心，采用“理論講解+實(shí)操演示”雙軌模式。理論環(huán)節(jié)圍繞食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生消毒流程、常見(jiàn)食材營(yíng)養(yǎng)搭配原則展開(kāi)，幫助炊事員系統(tǒng)掌握食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)與膳食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)；實(shí)操階段則針對(duì)兒童青少年喜愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)菜品研發(fā)、少油少鹽烹飪技巧、主食多樣化制作等內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，專業(yè)講師手把手指導(dǎo)，確保炊事員將所學(xué)技能精準(zhǔn)落地。</p> <p class="ql-block"> 從食材處理的細(xì)節(jié)把控，到營(yíng)養(yǎng)配比的科學(xué)計(jì)算，再到烹飪火候的精準(zhǔn)拿捏，每一位參訓(xùn)炊事員都認(rèn)真記錄、積極實(shí)操，在交流互動(dòng)中補(bǔ)足技能短板，在實(shí)戰(zhàn)演練中提升服務(wù)能力。此次培訓(xùn)不僅為炊事員搭建了專業(yè)成長(zhǎng)平臺(tái)，更推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃從“吃得飽”向“吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)”深度邁進(jìn)，為師生舌尖上的健康筑起堅(jiān)實(shí)屏障。</p>