<p class="ql-block">“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)乎著每一名幼兒的健康，為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，保障幼兒身心健康，廣泛宣傳普及食品安全知識(shí)，提高全園教職工食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，保障我園幼兒的飲食安全，邯鄲市邯山區(qū)美的城幼兒園開展了食品安全主題教育活動(dòng) 。</p> <p class="ql-block">我園特邀請(qǐng)了邯鄲市教育局安全專家——王武生 先生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和講解。</p><p class="ql-block">王先生指出：</p><p class="ql-block">保障機(jī)制:人員與應(yīng)急管理</p><p class="ql-block">健康要求(有效健康證上崗、崗前測(cè)溫37.3及以上、腹瀉離崗、康復(fù)醫(yī)院證明返崗)、培訓(xùn)考核(每月1次食品安全培訓(xùn)，含集采流程、操作規(guī)范，季度考核1次，不合格暫停上崗)、應(yīng)急響應(yīng)(事故響應(yīng)，食物中毒立即停止售買可疑餐食，保留食材樣本和嘔吐物、馬上送學(xué)生就醫(yī)。同時(shí)上報(bào)學(xué)校、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門)、溯源調(diào)查(集采記錄、加工記錄等追溯源頭、后續(xù)優(yōu)化對(duì)因環(huán)節(jié)理。)</p><p class="ql-block">全流程管控:記錄與追溯。</p><p class="ql-block">集采一驗(yàn)收一加工一零售-售賣一消毒臺(tái)賬(至少保存6個(gè)月、其它保存2年)。</p> <p class="ql-block">食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習(xí)慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長(zhǎng)健康情況，幼兒的食品安全問題一直都是全社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。讓我們一起來了解一下食品安全的基本常識(shí)以及購買注意事項(xiàng)。</p><p class="ql-block">1.外出超市選購食品時(shí)，一定要做好個(gè)人防護(hù)，戴好口罩。不要直接用手接觸動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品，如需接觸可佩戴手套，接觸后及時(shí)用肥皂和清水洗手，避免觸摸眼、鼻、口。</p><p class="ql-block">2.注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。</p><p class="ql-block">3.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。</p><p class="ql-block">4.看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。</p><p class="ql-block">5.看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。</p> <p class="ql-block">科學(xué)膳食指南</p><p class="ql-block">3-6歲是幼兒身心健康發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,這一階段的幼兒飲食尤其要做到安全衛(wèi)生、科學(xué)合理、營養(yǎng)均衡，并且要在色、香、味、形上符合孩子的年齡特點(diǎn)和飲食需要。根據(jù)幼兒所需的七大營養(yǎng)素: 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，結(jié)合幼兒的不同年齡特點(diǎn)，合理調(diào)配食物結(jié)構(gòu)，制定合理的食譜，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，少油少鹽少糖，不暴飲暴食，不偏食挑食，不喝生水， 不吃生食，遠(yuǎn)離野生動(dòng)物，使用公筷、采取分餐。</p> <p class="ql-block">1.多樣食物，合理搭配每日膳食谷類、乳類、肉類(或蛋或魚類)、蔬菜和水果類四大類食物組成。任何一種天然食物都不能提供人體所必需的全部營養(yǎng)素，必須是由多種食物組成的平衡膳食。2.專門烹飪，易于消化盡可能保持食物的原汁原味，不宜使用過多的調(diào)味品，即清淡、少鹽、少油脂。食物要專門制作，切碎，烹調(diào)成容易消化的食物。3.培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。飯前不吃零食、飯前洗手、飯后漱口、吃飯前不做劇烈運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣、吃飯時(shí)專心，不邊玩邊吃、不挑食、不偏食。</p> <p class="ql-block">食品安全小兒歌</p><p class="ql-block">小朋友，拍拍手，我們來把健康找。健康健康在哪里，就在我們嘴巴里。水果蔬菜奶蛋肉，營養(yǎng)全面不能少。葷素搭配要均衡，挑食偏食損健康。樣樣食物都愛吃，個(gè)子高高身體棒。</p>