<p class="ql-block"> 在通南地區(qū)，有一個(gè)地方叫野馬囗，隸屬于王石溝，已經(jīng)是鄉(xiāng)下的鄉(xiāng)下。</p><p class="ql-block"> 然而，在野馬口下面還有一處更鄉(xiāng)下的地方，叫野田，那里才是我的故鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block"> 野田溝壑縱橫，是長(zhǎng)江東去時(shí)留下的天然排灌系統(tǒng)。這里散落著周邊村莊的住戶，三三兩兩，讓寂寞的野馬口多了幾許煙火氣，讓空曠的野馬口積聚了幾份人氣。</p><p class="ql-block"> 野田就是其中一個(gè)村莊的一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，全隊(duì)三十三戶人家，一百三十四個(gè)人口，三兩成鄰，共居其間，刀耕火種，過著恬靜而平淡的生活。</p><p class="ql-block"> 野田的人習(xí)慣把周邊的村莊叫“莊上”，“莊上”比鄉(xiāng)下高了一個(gè)檔次，比“街上”低了一個(gè)檔次，雖然都屬于鄉(xiāng)下，卻比鄉(xiāng)下人多了一份高貴。不過那時(shí)，我們弄不清楚這其中的邏輯關(guān)系，<span style="font-size:18px;">除了羨慕，還是羨慕。羨慕之余，就是鄉(xiāng)下人的卑微，鄉(xiāng)下人的向往。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 不過，在這鄉(xiāng)下的鄉(xiāng)下，一個(gè)土得掉渣的地方，我卻很是吃驚的發(fā)現(xiàn)，人們也會(huì)說一個(gè)比較高雅的詞語——吃早茶。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 一般情況下，我們還是習(xí)慣說吃早飯。吃早茶這種高雅詞語我是不大好意思說出口的，這可能與我這鄉(xiāng)下人的那種卑微心態(tài)有關(guān)。家里大人使用這種高雅的詞語，正常都是在重大節(jié)日、紅白喜事，或者家里來了尊貴客人的時(shí)候。主人說吃早茶，文皺皺的，顯得很有文化品味，斯斯陋室也仿佛成為了隱世的廬居。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 那個(gè)年代，家鄉(xiāng)的早茶不像廣式早茶或泰州早茶那樣雅致。無論花式，還是品種都很簡(jiǎn)單，一如門口的麥田，清爽，實(shí)用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 正月初一的早茶，是很講究的。母親會(huì)在大年三十晚上包好芝麻湯圓、豆沙湯圓、油渣湯圓，還有一些沒有餡的小湯圓。我們都喜歡吃芝麻湯圓，咬一口，甜甜的、香香的、糯糯的，齒頰生香，直透心肺，通體舒暢，所以正月初一母親正常都是準(zhǔn)備芝麻湯圓。芝麻湯圓比現(xiàn)在的小籠包個(gè)頭都大，吃過兩三個(gè)就飽了，上初中長(zhǎng)身體的時(shí)候最多吃過五個(gè)大湯圓。正月初一早上吃湯圓要成雙，這樣吉利。小湯圓只有大人的大拇指頭那么大，就是用來湊雙數(shù)的。除了湯圓，還有紅糖煮的紅棗茶，碗里的紅棗也是雙數(shù)，預(yù)示著一年紅紅火火，嘴似蜜甜。然后，桌子上還會(huì)擺上碟子放上紅糖、甜生姜，有時(shí)還會(huì)有澆上香油的燙卜頁(yè)。這樣的早茶已經(jīng)比較豐盛了，而且大年初一的這個(gè)吃早茶習(xí)慣，我一直沿襲至今，這大概也算是留住了鄉(xiāng)愁吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 正月初二開始就是走親訪友，互相拜年。那時(shí)候，家里來了親戚，戶戶都會(huì)傾其所有，厚親待友，招待當(dāng)然是從早茶開始。這時(shí)候的早茶正常會(huì)準(zhǔn)備桃酥、糖果，有時(shí)也會(huì)有花生糖、芝麻糖，用盤子裝好，擺放在桌子上，再準(zhǔn)備好生姜、紅糖果碟，燙上一份干絲。大家圍著桌子坐下后，先喝點(diǎn)茶水，吃吃點(diǎn)心，然后是紅棗茶，也可以直接用大碗盛上米粥小湯圓，這早茶已經(jīng)像模像樣了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 平常走親戚，如果早上來了親友，早茶是沒有任何準(zhǔn)備的，但是也難不倒鄉(xiāng)下人。首先是攤上小面餅或喬面餅，土灶攤餅又薄又脆，上面澆上一層菜油，撒上切細(xì)了的韭菜葉子，滿屋子香氣繚繞。如果條件許可，再煲上幾個(gè)荷包蛋，上面滴上幾滴香油，這沒有準(zhǔn)備的早茶已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 紅白喜事的早茶，會(huì)準(zhǔn)備大肉包子，燙卜頁(yè)，有時(shí)會(huì)有糕點(diǎn)，還有一些咸菜碟子，米粥小湯圓等，因?yàn)槿硕啵瑴?zhǔn)備得糙一些，量大一些。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 那時(shí)候的吃早茶，與現(xiàn)在的早茶無法相比較。一桌廣式早茶，可當(dāng)早飯，也可當(dāng)午飯，各種點(diǎn)心精致、可口，幾個(gè)人圍坐在一起細(xì)品慢聊，輕松自在。泰州早茶就略嫌糙了些，滿滿的一桌點(diǎn)心，每個(gè)包子都比拳頭大，吃個(gè)兩三樣?xùn)|西，胃就撐得吃不消，不吃又太浪費(fèi)，打包回家要吃幾天，壓力山大。但這就是泰州人——實(shí)誠(chéng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 吃過了好多早茶，還是喜歡小時(shí)候的味道，還是喜歡聽鄉(xiāng)下人招呼:到佤格來吃早茶！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span></p><p class="ql-block"> </p>