<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一種葉子，平日里可能隨手一丟，卻不知它竟是肝臟的“小甜心”，吃了它，肝兒舒坦了，腸道也唱起了歡快的歌兒！特別是進入秋季，正是它鮮嫩可口之時，咱們可得好好利用起來。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">它就是——</span><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">芹菜葉！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;"> 芹菜葉是肝臟的“綠色守護者”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">說到芹菜葉，很多人可能覺得它不過是配菜邊角料，殊不知，在中醫(yī)眼里，這可是個寶貝疙瘩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">芹菜葉性涼味甘，入肝、胃經(jīng)，正合了那句老話：“涼性養(yǎng)肝，甘味健脾。”它就像是肝臟的“小護士”，能幫著清肝火、解肝毒，讓肝臟的“小情緒”得到安撫。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">1清肝火，降血壓</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，壓力大，肝火容易旺盛，表現(xiàn)為易怒、口苦、目赤等。這時候，芹菜葉就能派上用場了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">此外，經(jīng)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜葉具有平肝降壓的功效，對癌癥還具有一定的抑制作用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">所以，芹菜葉入菜營養(yǎng)勝過芹菜莖，不要只吃芹菜莖不吃芹菜葉。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">2潤腸通便，一身輕松</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">再來說說大便不通暢這事兒。芹菜葉中富含的膳食纖維，就像腸道里的“清道夫”，能促進胃腸蠕動，幫助消化，減少便秘的發(fā)生。中醫(yī)講“大腸者，傳導(dǎo)之官，變化出焉”，意思就是腸道通暢了，身體里的毒素垃圾才能順利排出，自然一身輕松。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">3營養(yǎng)豐富，輔助養(yǎng)生</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">芹菜葉這么吃？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">說了這么多好處，那芹菜葉怎么吃呢？炒芹菜葉的口感不如涼拌的好吃，感興趣的朋友不妨試試下面這兩道美食。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">01，</span><span style="font-size:22px;">涼拌芹菜葉材料：芹菜葉1把，蒜2瓣，花生1把，甜面醬1勺，糖、醋、香油、雞精、鹽各適量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1.花生米小火炸熟攤涼備用，2顆蒜去皮切碎，備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2.芹菜葉洗凈，鍋里坐水燒開將葉子下入鍋中焯至變色變軟，撈出過涼水后擠出水分切碎。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;">3.取大碗，放入芹菜葉、蒜末，再依次放入1勺甜面醬、糖、醋、香油、雞精和少量鹽，充分拌勻后撒入花生米即成。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">02，</span><span style="font-size:22px;">香干拌芹菜材料：芹菜葉500克，香干100克。鹽、白砂糖、香油、醬油、味精適量。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1.芹菜葉清洗干凈，放開水鍋中燙一下即撈出攤涼瀝水，剁成細末放菜盤中，撒上精鹽拌勻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2.香豆腐干放開水鍋中燙一下，撈出切成小丁，撒在芹菜葉上，加入醬油、白糖、香油和味精，拌勻即可。</span></p><p class="ql-block"><br></p>