<p class="ql-block">中秋佳節(jié)，我回到家鄉(xiāng)看望長輩。圍坐在一起，大家皆侃侃而談，聊起往昔歲月。當提及野菜水不愣棵時，他們紛紛感慨，如今這野菜已難覓蹤跡。</p><p class="ql-block">小時候，水不愣棵是老家麥地里和田埂上頗具聲名的野菜。它學名“離蕊芥”，在有些地方也被稱作水撲楞棵、水蘿卜棵、澀薺菜、大薺菜。水不愣棵那水靈靈的幼苗，葉片毛絨絨的，于春光中奮力生長、分枝，枝條舒展，最終長成一株株站立的野菜，還會綻放出淺粉或淡藍的小花。這種野菜在麥地里極為常見，有時還會被誤認為是薺菜，是蒸窩窩、包包子的上佳食材。</p> <p class="ql-block">年少時，每年春節(jié)過后，村子附近的麥田里，水不愣棵便星星點點地透出綠意。它的種子與冬小麥一同發(fā)芽生長，待開春麥苗返青，有雨有陽光的滋潤，麥壟間原本只有指甲蓋大小的水不愣棵迅速生長，半月時間便能長到四指寬。食用水不愣棵宜早不宜遲，在它尚未出莛兒時，就得用鏟子將其剜下。</p> <p class="ql-block">放學后的時光總是令人滿心期待。我和小伙伴們挎上挎簍，如一群歡快的小鳥般，飛向那廣袤的麥田。麥田里，青青的麥苗在陽光照耀下泛著點點銀光，水不愣棵散布其間，宛如大自然精心撒下的綠色寶石。我們小心翼翼地在麥苗間穿梭，目光緊緊鎖住地面，生怕錯過任何一棵水不愣棵。一旦發(fā)現(xiàn)目標，便會興奮地大喊：“我找到一棵啦！”那清脆的喊聲在空曠的田野上回蕩，滿是童真的喜悅。</p> <p class="ql-block">挖水不愣棵就像一場尋寶游戲。瞅準一株四散在地、水靈靈的水不愣棵后，我會迅速蹲下，右手緊握鏟子從其根部輕輕一鏟，左手迅即抖掉根上夾帶的泥土，順手將其放進籃子，接著又繼續(xù)搜尋前方的目標。往往只需半晌，我們便能滿載而歸。</p> <p class="ql-block">回到家中，母親微笑著接過我的挎簍。她把水不愣棵摘好、洗凈，葉子上還掛著晶瑩的水珠。隨后，母親開始忙碌起來。她將水不愣棵切成小段，與玉米面粉、鹽和調(diào)料混合，蒸成窩窩頭。將窩窩頭放入蒸籠，蓋上鍋蓋，不一會兒，廚房里便彌漫起誘人的香味。那香味引得我們守在鍋邊，眼睛直勾勾地盯著熱氣。終于，母親打開鍋蓋，熱氣騰騰的窩窩頭呈現(xiàn)在眼前，它們飽滿圓潤，色澤黃中點著綠，十分誘人。</p> <p class="ql-block">我迫不及待地拿起一個黏黏的窩窩頭咬上一口，水不愣棵的清新與面粉的醇厚完美融合，再加上調(diào)料的點綴，味道美妙至極。老人們常說：“水不愣棵，揣窩窩，不吃不吃吃兩個?！背砸粋€便讓人忍不住想再吃一個。我們姊妹們一邊品嘗著窩窩頭，一邊聽父母親講故事，廚房里充滿了歡聲笑語，那溫馨的場景至今仍歷歷在目。</p> <p class="ql-block">當然，水不愣棵的吃法遠不止于此，它可以做成菜糊涂、疙瘩湯，或是簡單的蒸菜。在那個物質(zhì)尚不豐裕的年代，它與薺薺菜、面條菜、榆錢、槐花等一同，構(gòu)成了村民們餐桌上的重要補充。尤其是在早春青黃不接之際，這些隨處可見的野菜，以其頑強的生命力，慷慨地幫助人們度過糧食短缺的難關(guān)，它們是自然的恩賜，也是那個時代生活智慧的體現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">然而，時光荏苒，故鄉(xiāng)的田野早已不是當年的模樣。高效的滅草劑和為了追求產(chǎn)量而進行的麥苗密植，無情地剝奪了水不愣棵的生存空間。如今，想要再看到青青的麥苗間點綴著“綠色寶石”的景象，只能在記憶的深處去尋覓。那片曾承載了我們無盡歡樂與希望的田野，連同那鮮嫩的水不愣棵，一同退入了歷史的幕后，成為了一個屬于過去的符號。</p><p class="ql-block">水不愣棵，這株小小的野菜，它承載的早已超越了植物本身的意義。它是我童年歡樂的見證，是故鄉(xiāng)變遷的縮影，更是一條無形的紐帶，將遠行的我與故土緊緊相連。</p>