<p class="ql-block">七大營(yíng)養(yǎng)素</p><p class="ql-block">人的一生時(shí)常都在選擇中度過(guò)。</p><p class="ql-block">如我們?nèi)粘５某院壤觯允敲刻熳钭罨镜纳姹匦拚n。</p><p class="ql-block">今天吃什么，吃多少，怎么吃，每每都是選擇題。</p><p class="ql-block">做對(duì)了，吃得健康，身體無(wú)負(fù)擔(dān)，生活輕松愉快。做錯(cuò)了，沒精神，會(huì)得病。</p><p class="ql-block">所以，日常生活中正確識(shí)別食物，認(rèn)識(shí)和搭配不同類別食物，合理攝入人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，是人類健康生活的需求。</p><p class="ql-block">人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維。</p><p class="ql-block">七大營(yíng)養(yǎng)元素在人體內(nèi)起到能量供給、參與細(xì)胞物質(zhì)組成和生理調(diào)節(jié)等作用。</p><p class="ql-block">能量供給：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，主要為人體活動(dòng)提供能量；</p><p class="ql-block">參與細(xì)胞物質(zhì)組成、生理調(diào)節(jié)：維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維不參與供能，它們參與機(jī)體各種代謝的調(diào)節(jié)，保持神經(jīng)肌肉興奮性，維持細(xì)胞膜正常通透性，是維持身體功能必不可少的物質(zhì)</p> <p class="ql-block">每天吃下去的各營(yíng)養(yǎng)素能滿足每天生活供能和身體代謝的需要即可。每天的營(yíng)養(yǎng)素按中國(guó)人的膳食習(xí)慣和特點(diǎn)，一個(gè)60Kg的人，一天正常需要消耗的能量約1800Kcal，其中供能的三大營(yíng)養(yǎng)素適宜比例是：</p><p class="ql-block">1、碳水化合物占總能量的比例應(yīng)為55%～60%，也就是說(shuō)成年人每日應(yīng)進(jìn)食大約250～300克的碳水化合物。包括谷物類及其制品、面粉類及其制品、水果類及其制品、糖果類等。</p><p class="ql-block">2、脂肪占總能量的比例應(yīng)為25%～30%，也就是約50～60克的脂肪。包括動(dòng)物脂肪（動(dòng)物油：豬油、牛油、羊油和魚油等）和植物脂肪（植物油：大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、橄欖油和茶籽油等）。</p><p class="ql-block">3、蛋白質(zhì)占總能量的比例應(yīng)為10%～15%，也就是約50～60克的蛋白質(zhì)。包括動(dòng)物性蛋白質(zhì)（肉、奶，蛋等及其制品），植物性蛋白質(zhì)（豆及豆制品等）。</p><p class="ql-block">碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三者的一天總攝入能量和維持在1800Kcal，就可滿足一天的活動(dòng)和代謝的需要。如果增加活動(dòng)量就應(yīng)增加能量攝入（例如每天增加1小時(shí)的運(yùn)動(dòng)量，就應(yīng)額外增加當(dāng)天的食物能量供應(yīng)，不然就會(huì)感覺饑餓、沒有力氣）；如減少活動(dòng)量就得減少能量攝入（例如減少日?；顒?dòng)量的靜養(yǎng)，那就三餐常規(guī)飲食時(shí)，當(dāng)天不能加餐或零食）。這樣才能維持動(dòng)態(tài)平衡，才能不至于肥胖或消瘦</p> <p class="ql-block">水在人體內(nèi)占比大約為60%～70%，身體越活躍的部位水分含量越高，大腦的80%是由水組成的，如果水分?jǐn)z入嚴(yán)重不足，就會(huì)影響到大腦的機(jī)能。成人每天平均需水量在2500mL以上，其中約1500-2000mL來(lái)源于直接飲水，余下的則從食物中攝取。 所以，每人每天應(yīng)攝入多于1500mL的水分，不要等口渴了才想到補(bǔ)水。充足的水分便于血液體內(nèi)循環(huán)，有利于營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)的吸收、運(yùn)輸和代謝以及將代謝產(chǎn)物及時(shí)排出體外。 如果缺水，體內(nèi)新陳代謝容易發(fā)生異常，加上其他不良生活習(xí)慣，一些慢性病容易找上門來(lái)。</p><p class="ql-block">膳食纖維：可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維兩種。</p><p class="ql-block">1.可溶性膳食纖維</p><p class="ql-block">來(lái)源于果膠、藻膠、魔芋等，能量很低，吸水性強(qiáng)。在胃腸道內(nèi)和淀粉等碳水化合物交織在一起，并延緩碳水化合物的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用；</p><p class="ql-block">2.不可溶性膳食纖維</p><p class="ql-block">最佳來(lái)源是全谷類，其中如麥麩、麥片、全麥粉、糙米、燕麥等，還有豆類、蔬菜和水果。其促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過(guò)胃腸道，減少吸收，在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。</p><p class="ql-block">所以，膳食纖維攝入過(guò)少可以促進(jìn)如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥、便秘、腸道息肉、腸癌等疾病發(fā)生</p> <p class="ql-block">維生素、礦物質(zhì)是人體必需營(yíng)養(yǎng)素。也就是說(shuō)，它們不能在人體內(nèi)合成，必須從飲食中攝入。</p><p class="ql-block">水溶性維生素：包括維生素 C 和 B 族維生素中的八種維生素（維生素B1、2、3、6、12、泛酸即維生素B5、生物素即維生素B7、膽堿）</p><p class="ql-block">脂溶性維生素：維生素 A、D、E 和 K</p><p class="ql-block">只有維生素 A、D、E、K 和 B12 能夠大量地貯存在人體內(nèi)。</p><p class="ql-block">有些礦物質(zhì)的需要量相當(dāng)大（約為每天 1 克或 2 克），稱為宏量營(yíng)養(yǎng)素，包括鈣、氯、鎂、磷、鉀和鈉。</p><p class="ql-block">有些礦物質(zhì)需要量較少（微量礦物質(zhì)）被稱為微量營(yíng)養(yǎng)素，包括鉻、銅、氟、碘、鐵、錳、鉬、硒和鋅。除了鉻以外，其他所有的礦物質(zhì)都包含在代謝所需要的酶或者激素中。所有這些微量礦物質(zhì)在高劑量時(shí)都是有毒的，其中某些（如砷、鎳和鉻）可以導(dǎo)致癌癥。</p><p class="ql-block">所以，選擇對(duì)的，糾正錯(cuò)的，美好的生活，天天健康向上</p>