<p class="ql-block">中國黃酒博物館</p><p class="ql-block ql-indent-1">位于紹興古城光相橋畔，整體建筑面積16000平方米，融黃酒博覽、文化研究、休閑娛樂等功能于一體，是國內(nèi)以中國黃酒歷史與文化為主題的專業(yè)大型博物館。博物館主體一樓是以酒史廳、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷廳、酒俗廳、酒業(yè)廳、館藏廳為核心的基本陳列展廳，二樓是以酒技廳、花雕廳為核心的黃酒非遺傳承展廳，附樓設(shè)立地下酒窖、古越龍山手工酒坊、黃酒體驗中心等。</p> <p class="ql-block">紹興花雕</p><p class="ql-block ql-indent-1">紹興花雕，源于紹興特有的堆塑、瀝粉和漆藝技術(shù)，因常在酒壇外堆塑彩繪，故又稱為"紹興花雕酒"。2007年6月，"紹興花雕制作工藝"被列入浙江省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這是全國最大的一個花雕酒壇，高三米，直徑二米，由古越龍山花雕大師歷時三個月精心繪制而成。</p> <p class="ql-block">陶鼎</p><p class="ql-block">原始社會</p> <p class="ql-block">陶鼓</p><p class="ql-block">原始社會</p> <p class="ql-block">陶缽</p><p class="ql-block">原始社會</p> <p class="ql-block">螺形碗</p><p class="ql-block">原始社會</p> <p class="ql-block">印紋麻布酒壇</p><p class="ql-block">原始社會</p> <p class="ql-block">馬家窯陶瓶</p><p class="ql-block">原始社會</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">陶豆</p><p class="ql-block">原始社會</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">陶壺</p><p class="ql-block">原始社會</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">左：連珠紋斝</p><p class="ql-block">右上：獨流爵</p><p class="ql-block">右下：龍爵</p><p class="ql-block">商代早期</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">左：雙耳杯</p><p class="ql-block">商代中期</p><p class="ql-block">右：獸面紋觚</p><p class="ql-block">商代晚期</p> <p class="ql-block">弦紋杯</p><p class="ql-block">戰(zhàn)國</p> <p class="ql-block">原始青瓷</p><p class="ql-block">周代早期</p> <p class="ql-block">王羲之</p> <p class="ql-block">李白</p> <p class="ql-block">杜甫</p> <p class="ql-block">賀知章</p> <p class="ql-block">元稹</p> <p class="ql-block">白居易</p> <p class="ql-block">蟹菊圖小酒壇</p><p class="ql-block">民國</p> <p class="ql-block">《隨園食單》</p> <p class="ql-block">錫酒壺</p><p class="ql-block">民國</p> <p class="ql-block">魯迅</p> <p class="ql-block">蔡元培</p> <p class="ql-block">秋瑾</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1954年3月，毛澤東主席在時任浙江省委書記譚啟龍同志陪同下來紹興視察。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1959年10月1日，新中國成立10周年國慶節(jié)，周恩來總理在人民大會堂舉行歡迎晚宴，第一杯酒為紹興酒。</p> <p class="ql-block">三朝酒＼剃頭酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">"三朝"即三天，酒席一般設(shè)在孩子出生的第三天；孩子滿月時，要剃頭。家里要祀神祭祖，擺酒宴請，還要向鄰里親友分送"紅雞蛋"，剃頭時，由理發(fā)師用酒代水，給嬰兒潤發(fā)再剃頭，剃頭完畢后親友坐在一起同喝"剃頭酒"。</p> <p class="ql-block">得周酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">孩子長到一周歲時要辦酒席，俗稱"得周"。這時的孩子已牙牙學(xué)語，在酒席間，由大人抱著輪流介紹長輩，讓孩子稱呼，這不僅增添了"得周酒"的熱烈氣氛，更讓人享盡了天倫之樂。</p> <p class="ql-block">交杯酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">婚禮新人喝"交杯酒"又稱"合歡酒"意思是新船夫妻自此風(fēng)雨間舟，共同生活，因此這酒對人生具有特殊意義。所以當(dāng)里面一對新人喝交杯酒時，外面湖房的東友必須屏息靜氣，保持安靜。這是紹興婚嫁酒俗中又一獨特之處，</p> <p class="ql-block">壽酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規(guī)。在紹興，壽酒十分講究，民諺曰："十歲做壽外婆家，二十做壽丈姆家，三十要做，四十歲要錯（開），五十自己做，六十兒孫做，七十、八十要慶賀"。</p> <p class="ql-block">進屋酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">喬遷新居是一家人之大事，故一般要辦"喬遷酒"，亦稱"進屋酒"。主人邀請親朋好友喝進屋酒，大家一起舉杯祝賀。</p> <p class="ql-block">散福酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">臘月二十夜至三十日之間，是祝福的日子。前半夜燒煮福禮，拂曉之前擺好祭桌。次日凌晨開始祭神，家中男丁逐個向外跪拜行禮。拜畢將紙元寶連同神祇一起焚化，調(diào)轉(zhuǎn)福禮，由外向里叩拜祭祖。完畢，全家人一起圍坐喝酒，這叫"散福酒"。</p> <p class="ql-block">分歲酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">亦稱"新歲酒"，在除夕夜進行，一家人圍坐吃喝，歡快異常。喝"分歲酒"時，要在門上貼大紅門聯(lián)，且全家燈火通明。如有人在外地不能回家過年，則讓出一個席位，以示對遠地親人的懷念。如若盼子心切，就在席上外加一酒杯和筷子，以預(yù)示來年人丁興旺。</p> <p class="ql-block">元宵酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">元宵即上元，指農(nóng)歷正月十五日。紹興風(fēng)俗除鬧花燈處，男女老少還要在家喝元宵酒，早晨吃用各種餡做的"湯團"。</p> <p class="ql-block">掛像、落像酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">舊時紹興每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內(nèi)"請"出來掛在堂前，并點燃蠟燭，供上酒菜，祭祀一番，這就是"掛像酒"。到正月十入，年事已華，就得把神像"請"下來，這時又得祭祀一番，辦"落像酒"，親朋好友，族內(nèi)長幼相聚歡飲，喝過"落像酒"，過年活動就告結(jié)束。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">紹興是著名酒鄉(xiāng)，黃酒作為陪嫁之物，成為紹興男婚女嫁中不可缺的風(fēng)俗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">"女兒紅"是女兒出世后就開始釀制黃酒，貯藏在干燥的地窖中，或埋在泥土之下，直到女兒長大出嫁時，才挖出來請客或做陪嫁之用。此俗后來又演化到生男孩時也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅，著意彩繪，并名之為"狀元紅"，意謂兒子具狀元之才。</p> <p class="ql-block">盉</p><p class="ql-block">古代調(diào)酒禮器</p> <p class="ql-block">斝</p><p class="ql-block">古代調(diào)酒禮器</p> <p class="ql-block">壺</p><p class="ql-block">古代調(diào)酒禮器</p> <p class="ql-block">觶</p><p class="ql-block">古代調(diào)酒禮器</p> <p class="ql-block">觚</p><p class="ql-block">古代調(diào)酒禮器</p> <p class="ql-block">尊</p><p class="ql-block">古代調(diào)酒禮器</p> <p class="ql-block">彩鳳雙聯(lián)漆杯</p><p class="ql-block">漢代早期</p> <p class="ql-block">鴛鴦蓮瓣紋刻花金碗</p><p class="ql-block">唐代</p> <p class="ql-block">鎏金舞馬銜杯紋銀壺</p><p class="ql-block">唐代</p> <p class="ql-block">伎樂紋八棱金杯</p><p class="ql-block">唐代</p> <p class="ql-block">影青蓮花紋溫酒壺</p><p class="ql-block">北宋</p> <p class="ql-block">人形注子</p><p class="ql-block">北宋</p> <p class="ql-block">青釉刻花倒裝酒壺</p><p class="ql-block">五代</p> <p class="ql-block">葫蘆雙壽瓶</p><p class="ql-block">清代</p> <p class="ql-block">錫酒壺</p><p class="ql-block">民國</p> <p class="ql-block">龍泉春洞藏</p><p class="ql-block">紹興·遼源對口合作紀(jì)念酒</p> <p class="ql-block">為愛封存</p><p class="ql-block ql-indent-1">2020年1月25日、紹興市衛(wèi)健委選派市人民醫(yī)院狄楓等5位資醫(yī)護骨干、加入浙江省第一批抗擊新冠肺炎緊急醫(yī)療隊、馳摸武漢。2020年4月16日、古越龍山"為愛封存"大師手釀封壇儀元舉行、最美逆行者﹣援助武漢首批醫(yī)生楓、江南大學(xué)傳統(tǒng)釀造浙江振德醫(yī)療集團董秘季寶海等嘉賓親手"為愛封存"</p> <p class="ql-block">五子登科</p><p class="ql-block">(50kg 民國</p><p class="ql-block">本藏品由紹興收藏家胡建華先生提供</p> <p class="ql-block">三元及第</p><p class="ql-block">(50kg）民國</p><p class="ql-block">本座品由紹興收票家制超先生提供</p> <p class="ql-block">九世同居</p><p class="ql-block">(25kg）民國</p><p class="ql-block">本藏品由紹興收藏家諸鋼超先生提供</p> <p class="ql-block">五子登科</p><p class="ql-block">(25kg）民國</p><p class="ql-block">本藏品由紹興收藏家諸鋼超先生提供</p> <p class="ql-block">"女兒紅"百年慶典酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">紹興女兒紅釀酒有限公司前身為創(chuàng)辦于1919年的紹興"金復(fù)興"酒坊。百年間風(fēng)雨歷程，幾代人堅韌不拔，造就"女兒紅"成為中國黃酒最具人文文化的品牌及中國黃酒行業(yè)的骨干企業(yè)。2019年9月9日，"女兒紅"舉辦企業(yè)百年慶典活動，此百年慶典酒由本館收藏。</p> <p class="ql-block">首批不上頭封壇珍藏酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">江南大學(xué)校長陳衛(wèi)，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，紹興市四套班子主要領(lǐng)導(dǎo)馬衛(wèi)光、盛閱春、譚志桂、魏偉和副市長邵全卯為首批"不上頭"簽字封壇。2020年9月15日，在紹興黃酒"不上頭"新品上市暨"越酒行天下"推進活動上，中國工程院院士。</p><p class="ql-block ql-indent-1">"不上頭"黃酒從2018年開始課題立項，由江南大學(xué)和紹興黃酒集團共同成立創(chuàng)新實驗室，采用中央庫藏手工原酒做基酒，通過釀酒工藝智能化控制和陳年酒體數(shù)字化設(shè)計，解決黃酒后勁足、易上頭問題。</p> <p class="ql-block">花雕酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">2010年5月5日，在海協(xié)會副會長王富卿等的陪同下，中國國民黨榮譽主席吳伯雄偕夫人戴美玉女土一行來中國黃酒博物館參觀，并贈送了一壇來自臺 臺中酒廠于1975年6月釀造的花雕酒。</p> <p class="ql-block">古越龍山股票上市二十周年封壇珍藏酒</p> <p class="ql-block">鑒湖酒坊</p><p class="ql-block">水鄉(xiāng)酒國圖</p>