<p class="ql-block">在愛玲樓下的“牛肉鋪”買了一大一小一前一后兩個(gè)牛腳,老板用電鋸鋸好。</p> <p class="ql-block">冷水下鍋,放料焯水</p> <p class="ql-block">水開后放冷水清洗,洗干凈濾水</p> <p class="ql-block">收拾好配料(加上米椒)</p> <p class="ql-block">洗干凈配料備用</p> <p class="ql-block">放油炒香,加上相關(guān)配料炒至金黃</p> <p class="ql-block">放適量的水(大概肉的一半)</p> <p class="ql-block">放高壓鍋壓最長時(shí)間,爛了就行,起鍋開吃。</p>