<p class="ql-block">???? 時(shí)值立冬，幼兒園大班應(yīng)時(shí)節(jié)開展了《芋頭糕》傳統(tǒng)美食食育課程。孩子們通過親手制作這道溫暖滋補(bǔ)的節(jié)令食物，不僅鍛煉了動(dòng)手能力，更在漸冷的季節(jié)里感知飲食與節(jié)氣的關(guān)系，建立起食物、勞動(dòng)與自然更迭的生動(dòng)聯(lián)系。</p><p class="ql-block">1. 探索芋頭的來源與營養(yǎng)價(jià)值</p><p class="ql-block"> 孩子們通過觀看圖片，學(xué)習(xí)了芋頭“富含膳食纖維和多種維生素，能增強(qiáng)抵抗力”的營養(yǎng)價(jià)值，孩子們了解了“芋頭可以蒸著吃、燉肉，還能做點(diǎn)心”等生活經(jīng)驗(yàn)。</p><p class="ql-block">2. 學(xué)習(xí)安全操作與工具使用</p><p class="ql-block"> 實(shí)踐操作前，老師重點(diǎn)講解了削皮與切芋頭時(shí)的安全注意事項(xiàng)，示范了工具的正確握法和操作步驟，幫助孩子們從一開始就建立規(guī)范、謹(jǐn)慎的安全意識(shí)。</p><p class="ql-block">3. 了解芋頭糕的制作過程</p><p class="ql-block"> 老師通過分步講解與演示，向孩子們展示了從“清洗芋頭→削皮切塊→加入粘米粉→調(diào)配醬油與鹽→充分?jǐn)嚢琛钡耐暾ば?，幫助他們理解食材從原始狀態(tài)到美味成品的轉(zhuǎn)變過程。</p><p class="ql-block">4. 親手體驗(yàn)制作芋頭糕</p><p class="ql-block"> 孩子們?cè)诶蠋熤笇?dǎo)下認(rèn)真清洗芋頭，小心削皮、切塊，接著加入粘米粉、醬油和鹽等調(diào)料攪拌均勻。整個(gè)過程既鍛煉了手部協(xié)調(diào)能力，也讓他們體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作與動(dòng)手勞動(dòng)的快樂。</p><p class="ql-block">5. 愛的分享</p><p class="ql-block"> 鼓勵(lì)幼兒周末制作芋頭糕，與同伴和家人分享。</p> <p class="ql-block">????本周幼兒園中班開展了《立冬》節(jié)氣第二課時(shí)的內(nèi)容，老師們進(jìn)行了立冬節(jié)氣制作《白菜燉豆腐》的教研，課堂上孩子們著重學(xué)習(xí)立冬節(jié)氣吃白菜豆腐的好處，及白菜燉豆腐的制作步驟和其它食材的營養(yǎng)價(jià)值。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1. 學(xué)習(xí)立冬節(jié)氣關(guān)于白菜的兒謠</p><p class="ql-block"> 《白菜》</p><p class="ql-block">大白菜，人人愛。</p><p class="ql-block">葉兒綠，莖兒白。</p><p class="ql-block">莖兒潤肺不上火，</p><p class="ql-block">葉兒熬湯皮膚白。</p><p class="ql-block">白菜全身都是寶，</p><p class="ql-block">菜根熬水內(nèi)熱少。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. 知道白菜的營養(yǎng)價(jià)值：</p><p class="ql-block">潤肺化痰，潤腸通便</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3.做食育之前引導(dǎo)孩子了解所用食材名稱及基本營養(yǎng)價(jià)值及制作先后順序。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4.孩子們親手清洗食材、自己擇菜、切豆腐、小蔥、打雞蛋等，全程參與其中，孩子們能力得到鍛煉的同時(shí)，特別愛吃自己親手制作的菜，全部光盤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">????周末親子實(shí)踐小任務(wù)中也有滲透，會(huì)引領(lǐng)家長陪伴孩子一起制作。</p> <p class="ql-block">????本周幼兒園小班開展了《立冬》節(jié)氣第二課時(shí)的內(nèi)容，老師們進(jìn)行了霜降節(jié)氣制作《蜂蜜柚子茶》的教研，課堂上孩子們著重學(xué)習(xí)立冬節(jié)氣吃柚子的好處，及蜂蜜柚子茶制作步驟和其它食材的營養(yǎng)價(jià)值。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1. 學(xué)習(xí)霜降節(jié)氣關(guān)于柚子的兒謠</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 《柚子》</p><p class="ql-block">柚子大，黃澄澄</p><p class="ql-block">外皮厚厚裹果肉</p><p class="ql-block">掰開一瓣嘗一嘗</p><p class="ql-block">開胃消食化痰止咳</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. 知道柚子的營養(yǎng)價(jià)值：</p><p class="ql-block"> 富含維生素、清熱潤燥</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3.食育活動(dòng)前，認(rèn)識(shí)所有食材名稱、各自營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)及制作先后順序，通過輕柔清洗、動(dòng)手剝柚子等環(huán)節(jié)，鍛煉小手精細(xì)動(dòng)作。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">????周末親子實(shí)踐小任務(wù)中也有滲透，會(huì)引領(lǐng)家長陪伴孩子一起制作蜂蜜柚子茶！優(yōu)化一下</p>