<p class="ql-block"> 金秀瑤族自治縣是廣西最小的縣城，屬?gòu)V西來賓市管轄。位于大瑤山核心區(qū)域，四周環(huán)繞茂密森林，縣城面積僅15平方公里，人口約15萬(wàn)，以旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)為主。這里擁有全球最完整的瑤族文化?？h城沒有紅綠燈，半小時(shí)可逛完這座充滿煙火氣息的山水瑤都。</p> <p class="ql-block"> 很多來金秀旅游的游客，都喜歡到金秀的菜市場(chǎng)感受當(dāng)?shù)鼐哂袧庥裘褡屣L(fēng)情的生活氣息。對(duì)于一個(gè)小縣城來說，這里的商品最大優(yōu)勢(shì)在于“瑤山特色” 。在這里可以買到很多大城市超市里見不到的本地特產(chǎn)，尤其是山貨、中草藥和瑤族傳統(tǒng)食品。</p> <p class="ql-block"> 金秀是“中藥材之鄉(xiāng)”，菜市場(chǎng)長(zhǎng)街兩邊的攤檔，各種帶著瑤山土味的藥草琳瑯滿目，其中很多不知名的藥材不僅鮮少見到，更別提知曉其名字和藥用價(jià)值。這里常有農(nóng)民出售自家采摘或種植的各類中草藥，靈芝、石斛等中草藥，這是具有瑤山特色的金秀大宗商品。</p> <p class="ql-block"> 由于縣城是在大山里，市場(chǎng)里經(jīng)常能看到各種季節(jié)性的土生山野菜、竹筍、香菇、木耳等，這些是城里菜市場(chǎng)比較少見的“山珍”，非常受游客喜歡。</p> <p class="ql-block"> 金秀縣城地處大瑤山，氣候宜人，市場(chǎng)售賣的時(shí)令蔬菜，都是本地農(nóng)民用農(nóng)家肥種植的，如在飯店吃到的各種綠葉菜和豆角、茄子、辣椒、瓜類等，口感特別清香滑嫩。</p> <p class="ql-block"> 金秀菜市場(chǎng)里的瑤家臘肉，可以說是當(dāng)?shù)仫嬍澄幕囊粡堨n麗“名片”，其特色非常鮮明，主要源于大瑤山獨(dú)特的自然環(huán)境和瑤族同胞傳統(tǒng)的制作工藝。</p> <p class="ql-block"> 瑤家制作臘肉的豬肉多來自本地農(nóng)家在山里散養(yǎng)的土豬。用天然飼料喂養(yǎng)，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，肉質(zhì)緊實(shí)。這種優(yōu)質(zhì)的原材料是臘肉美味的基礎(chǔ)，肉香非常濃郁。它凝聚了瑤山的自然精華和瑤族同胞傳統(tǒng)的制作工藝，其獨(dú)特的果木煙熏香、扎實(shí)的口感和風(fēng)味層次豐富，是其它地方的臘肉無(wú)法比擬的。在購(gòu)買時(shí)，可以多問問攤主，他們通常會(huì)很樂意告訴你自家的制作秘訣和最佳烹飪方法。</p>