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2025秋游2～揚州趣園茶社.個園

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揚州早茶是揚州地區(qū)的傳統(tǒng)飲食風俗，屬淮揚菜體系，形成于明清時期，以鹽商文化與運河經(jīng)濟為發(fā)展背景，兼具市井生活氣息與精致飲食美學。<div>14日一早，我們要去迎賓館內(nèi)的趣園喝早茶。早在來揚州前我就在美團上預(yù)約了趣園上午的排號，早茶是6點半開始，我們得按時到達。起個大早，迎著晨霧，散步5分鐘，來到趣園。<br><div><br></div></div> 此季為旅游淡季，趣園早茶店門口沒有見到排隊取號的現(xiàn)象，但店內(nèi)已有不少的食客。我們因為已有預(yù)約，被引導到一個靠窗的位置坐下。 <p class="ql-block">趣園，原名“黃園”，曾是鹽商黃履暹的私家園林。乾隆皇帝六次南巡，曾四次游覽此處，并于1762年御書賜名“趣園”。此園主要建筑有錦鏡閣、四橋煙雨、光霽堂、連漪堂、澄碧樓等。近年來在原有基礎(chǔ)上完成提升改造，現(xiàn)為淮揚菜品鑒中心、黑珍珠“二鉆”餐廳、米其林指南入選餐廳。</p><p class="ql-block">點上一壺清新的綠楊春（98元），開始我們的早茶品鑒。</p> <p class="ql-block">為多嘗一些品種，我們基本是每種點一樣：揚州鹽商五丁包，空心麻球，三丁包，素菜包，千層油糕，蝦籽餛飩，翡翠燒賣，淮揚燙干絲，水晶肴肉，糯米糍粑等。</p> 水晶肴肉與空心麻球：肴肉上層的皮凍很美味；麻球我們?nèi)粘６家娺^，但這個麻球的大小超出我們的想象，膨脹得鼓鼓的，像河豚鼓起的肚子。 服務(wù)員的態(tài)度非常好，等我們拍照后，幫我們把麻球切好展開，像一朵盛開的花。 燙干絲，這也是特色淮揚菜之一，就是一些很嫩的豆皮切絲，拌醬油吃。 揚州鹽商五丁包，本店的特色菜，也是本餐的重點菜品，一出場就氣勢不凡，還配有一份說明書。店員幫助擺好樣式讓我們拍照，之后為我們切成三份。<div>五丁包內(nèi)的五丁為：遼參，蝦仁，筍丁，雞丁和肉丁。</div><div>這一個大包子78元，是不是很驚訝！不過味道還是不錯的。</div><div>除了綠楊春茶和五丁包的價格有些“刺客”，其余價格還正常。</div> 品嘗了滿滿一桌碳水后，我們迎著朝陽，散步回酒店。 上午9點左右，我們出發(fā)去個園參觀。<div>個園南臨東關(guān)街，北接鹽阜東路，占地面積約為2.3公頃（2.3萬平方米），1988年被國務(wù)院列為“全國重點文物保護單位”；1992年，《人民日報》著文將個園與北京頤和園、承德避暑山莊和蘇州拙政園并列為“中國四大名園”。<br>嘉慶年間被鹽商黃至筠購入，并擴展為前宅后院式住宅園林。個園之所以叫“個園”，是因為園主人黃至筠生性愛竹，園中植有萬竿綠竹，且竹葉形似“個”字，半個“竹”字便是“個”，故而得名。<br>2014年6月，中國大運河申遺成功，個園也被納入其中。</div> 據(jù)記載，個園歷經(jīng)20年的精心設(shè)計與施工，其間耗費了高達600萬兩白銀。<br>個園的建造不僅耗費巨大，其價值也在時間的推移中不斷攀升，粗略估算，其造價相當于今日的19億左右，實可謂價值連城。 我們從北門進入。 先是步入竹林區(qū)，竹林區(qū)內(nèi)有幾十個品種的竹子。下圖為花稈早竹，竹枝花紋挺有特色。 園內(nèi)也有菊展，各色菊花爭奇斗艷。 步入亭臺水榭之中，感覺這里的花花草草太多了。 店員說這兒的竹子最大。 這好像叫斑紋竹？自帶配色呢。 接下來我們進入個園的精華-特色假山部分，園主人將園內(nèi)的假山精巧堆疊，巧妙布置為春、夏、秋、冬四季，被園林泰斗 陳從周 譽為“國內(nèi)孤例”。在這兒，尋覓四季假山成為在園內(nèi)閑逛的一大亮點。<div>我們先來到夏山，“夏山蒼翠而如滴”。</div><div>這兒有個鎮(zhèn)園之寶-魚骨太湖石，因形似一個“丑”字，也可以叫丑石。</div> 穿過假山間的空隙通道。 來到秋山，“秋山明凈而如妝”。<div>秋山本就是園中最特色的景觀之一。正值秋季，紅紅黃黃的葉子，與假山相映成趣，一片秋色盎然的景象。</div> 在亭中小憩。 <p class="ql-block">“冬山慘淡而如睡”。</p><p class="ql-block">冬山范圍不大，它全部由宣石堆疊，宣石顏色以潔白為主，營造出冬日雪景之色，石塊構(gòu)成一幅群獅戲雪圖。南墻鑿有二十四個風音洞，風過于此，呼嘯有聲。西邊隔窗而望，春景重現(xiàn)眼前，寓意“冬天到了，春天還會遠嗎？”</p> 穿過寶瓶門，笑語吟吟，我們來到了春天！“春山淡冶而如笑”。 <p class="ql-block">參觀完四季假山，就感覺個園的假山石頭實在太多太多了，多到感覺像是堆在一起，那全都是銀子啊。</p><p class="ql-block">隨后我們進入住宅區(qū)參觀。住宅區(qū)現(xiàn)保留有三縱三進，很是規(guī)整，有“?！薄皦邸薄?”三路。我們穿梭于火墻中。</p> 清美堂，為“?”路建筑中的楠木廳。 清頌堂，為“壽”路建筑中的杉木廳。俗稱“花廳”，是園主人舉行黃氏宗族聚會、議事、祭祀等盛大活動的場所。此廳堂不但是黃氏大宅門三路廳堂中最高的廳堂，也是揚州現(xiàn)存最高敞的廳堂。 參觀畢，我們從南門出，南門前是一個巨大的福字照壁。 個園的南門面臨東關(guān)街，我們再走一次東關(guān)街，在街邊隨意吃點，然后回賓館休息。 打車回賓館，途中見到文昌閣。文昌閣始建于明萬歷十三年（1585年），兩淮巡鹽御史蔡時鼎于汶河文津橋上建閣，取名“文昌”，有昌明儒學之意。后毀于火，次年，經(jīng)江都縣知事張寧發(fā)起重建。<div>新中國成立后，經(jīng)幾次修繕，形成如今四面設(shè)門的格局。</div> <p class="ql-block">又見四望亭。四望亭始建年代有兩種說法，一是南宋嘉定年間，二是明嘉靖時期，原名文奎樓，后稱魁星閣，屬江都縣學組成部分。清康熙、雍正年間曾修葺，為磚木結(jié)構(gòu)八面三層建筑，底層設(shè)十字拱門聯(lián)通街道，形成“過街亭”特色，二、三層設(shè)窗欄隔扇，檐角懸掛24個風鈴。</p> 中午回到賓館休息一會兒，下午我們乘坐動車前往啟東，車程約2.5小時。 美好秋日的揚州行告一段落，要和揚州說再見啦！ 此次揚州行，感覺處處有鹽商遺留下來的故事與痕跡。<div>究其緣由，揚州位于京杭大運河與長江交匯處，水運便利，便于鹽產(chǎn)品的運輸和分銷；而明清時期的鹽業(yè)專賣政策，更使鹽商云集于揚州。</div><div>鹽商對揚州的經(jīng)濟社會與文化發(fā)展產(chǎn)生了重要影響，形成了揚州特有的市民文化和高度專業(yè)化的消費市場。鹽商的消費導致了整個城市的繁榮，也為今天留下了眾多的物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺存。<div><br></div></div>