<p class="ql-block">民國(guó)《貿(mào)易報(bào)告》披露：每年農(nóng)歷二月十五號(hào)，寓居在京畿的三萬(wàn)多經(jīng)營(yíng)潞銅、潞鐵、潞錫、煤碳的潞州諸縣商人，都要集聚于崇文門東街口的潞安會(huì)館之東館，祈求火神爺護(hù)佑。</p> <p class="ql-block">當(dāng)時(shí)來(lái)自太行山天脊處留村的永隆昇老酒能一直在火神廟香下去，潞州的商人，能一直憑著實(shí)在，在京師皇城根兒下站穩(wěn)自己的腳跟。其中根本的道理是：“酒是水做的，情是心做的，這酒里濃濃的潞商留村永隆昇老號(hào)的情分，比酒還醇！”</p> <p class="ql-block">民國(guó)元年的二月十五，剛過(guò)辰時(shí)，崇文門街口的火神廟就已經(jīng)被蒸騰的熱氣裹住了。</p><p class="ql-block">不是香火的熱氣，是潞安會(huì)館里那群漢子身上帶的——銅器商人袖口沾著的銅綠潮氣，鐵器行老板靴底蹭的爐灰，錫匠們腰間錫壺晃出的余溫，還有煤商馬褂上沒(méi)拍干凈的煤粉，混在初春的風(fēng)里，倒比廟里的燭火更先添了幾分熱鬧。</p><p class="ql-block">一</p><p class="ql-block">今兒是太上老君的壽辰，也是潞州在京的商人們一年里最上心的日子?；鹕駨R的火神君，管著他們的爐子、窯口、賬本，能不能讓銅爐不炸、鐵料不腐、煤窯不塌，全看今兒的祭祀周不周全。會(huì)館的伙計(jì)們?cè)绨焉竦钋暗墓┳啦恋蔑粒i頭、整雞、時(shí)鮮蔬果擺得齊整，唯獨(dú)最要緊的那幾樣還沒(méi)就位——三只青花大瓷壇，正穩(wěn)穩(wěn)地?cái)R在廟門口的青石板上，壇口封著的紅布，印著個(gè)蒼勁的墨書“永隆昇記”。</p><p class="ql-block">“田東家，可把你盼來(lái)了！”會(huì)館的賬房先生小跑著迎上來(lái)，盯著那老酒壇子，眼睛都亮了，“這留村的老酒，少了一滴，待會(huì)兒祭祀時(shí)，那幫晉古軒煤窯的掌柜得跟我急眼。”</p><p class="ql-block">說(shuō)話的正是永隆昇的東家田永祺，一身藏青緞面馬褂，手里攥著個(gè)紫檀木的算盤，笑盈盈地朝里走。他身后跟著的伙計(jì)，正小心翼翼地往供桌旁挪壇子，壇口剛掀開(kāi)條縫，一股醇厚的酒香就漫開(kāi)了，連殿上供著的火神君神像，仿佛都瞇了瞇眼。</p><p class="ql-block"> “放心吧，大哥”！田永祺拍了拍酒壇子，“今年的酒，是內(nèi)人陳氏親自盯著蒸煮出來(lái)的，比去年多窖藏了三個(gè)月，入口更綿，祭神也更有誠(chéng)意。”</p><p class="ql-block">田東家的這話，沒(méi)說(shuō)錯(cuò)。陳氏嫁進(jìn)田家門三年，把永隆昇的酒坊打理得比自家繡房還細(xì)致。每年入秋的到晉東南各地選糧，她都要親自去地里挑那顆粒飽滿的紅高粱，她說(shuō)：“釀酒差一粒，酒就少一分筋骨”；蒸酒時(shí)的火候，守著灶臺(tái)，比看賬本的田永祺還上心，劉氏說(shuō)：“火神爺愛(ài)暖，酒得有火氣，才能通神”。</p><p class="ql-block">前幾日兒裝壇時(shí)，她還特意在紅布上繡了個(gè)小小的“劉”字，田永祺看了，只笑她“多此一舉”，她卻抿著嘴說(shuō)：“要不是伯梅我，咱們的酒哪能進(jìn)得了京師的火神廟？這字，是給劉家的一個(gè)情分?！?lt;/p><p class="ql-block">二</p><p class="ql-block">陳氏伯梅，正是潞安會(huì)館董事長(zhǎng)劉伯川的親妹妹。光緒二十四年，劉伯梅嫁去留村那天，田永祺騎著高頭大馬去平順羊井底村接親，劉伯川站在村口，拍著他的肩膀說(shuō)：“永祺，我妹妹嫁你，是看中你實(shí)在；你田府這永隆昇的老酒，我早聞過(guò)，是真東西。往后，會(huì)館的事，就是你的事；會(huì)館活動(dòng)使用的酒，就得是你留村田家的酒。”</p><p class="ql-block">那時(shí)田永祺還沒(méi)多想，只當(dāng)是這位在京師的大兄哥給的面子?？赊D(zhuǎn)過(guò)年來(lái)的太上老君壽辰，劉伯川真就派賬房來(lái)永隆昇訂酒，說(shuō)“潞州商人祭火神，就得用潞州永隆昇老酒，你這永隆昇的酒，夠地道，夠分量”。這京師潞安會(huì)館火神廟里一訂，就是三年。</p><p class="ql-block">火神廟這會(huì)兒，供桌前已經(jīng)圍滿了人。銅器行的王掌柜湊過(guò)來(lái)，端著個(gè)小酒盅，往壇子里舀了一勺，抿了一口，砸吧著嘴說(shuō)：“田東家，你這酒，一年比一年好！去年我那銅爐炸了一次，今年有這好酒祭神，保管順順當(dāng)當(dāng)！”</p><p class="ql-block">旁邊，恒盛毓鐵器行的李老板也跟著點(diǎn)頭：“可不是！我那鐵料去年潮了一批，損失不少，今年有這永隆昇老酒，火神爺?shù)帽Ｓ游诣F料锃亮，賣個(gè)好價(jià)錢！”</p><p class="ql-block">田永祺笑著應(yīng)著，眼睛卻看向了神殿門口——?jiǎng)⒉ㄕ彶阶哌M(jìn)來(lái)，一身玄色長(zhǎng)衫，氣度沉穩(wěn)。他看見(jiàn)田永祺，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就拱了拱手：“永祺妹夫，今年的酒，準(zhǔn)時(shí)到了?！?lt;/p><p class="ql-block">“大兄哥放心，誤不了祭祀?！碧镉漓饔先?。</p><p class="ql-block">劉伯川拍了拍他的胳膊，目光掃過(guò)那幾壇酒，輕聲說(shuō)：“伯梅，前兒捎信來(lái)，說(shuō)陳氏把酒坊打理得好，我就放心了。其實(shí)，選你留村田家的酒，不只是因?yàn)椴?，更是因?yàn)槟氵@酒里，有潞州的魂。咱們這些在京畿內(nèi)外的三萬(wàn)多人的潞商哥們兒，他們祖祖輩輩經(jīng)營(yíng)下的銅、鐵、錫、煤行業(yè)，哪一樣離得開(kāi)火？祭火神，用自家的酒，就是告訴火神爺，咱們潞州人，咱們潞商走到哪兒，根都在太行山天脊處的窯洞里，在永隆昇老號(hào)的酒壇里。”</p><p class="ql-block">田永祺心里一熱，剛想說(shuō)什么，就聽(tīng)見(jiàn)廟外傳來(lái)一陣鑼鼓聲——祭祀要開(kāi)始了。</p><p class="ql-block">三</p><p class="ql-block">潞商伙計(jì)們，已經(jīng)將老酒斟進(jìn)了三只白玉酒杯，擺在供桌最前面。劉伯川作為潞安會(huì)館董事長(zhǎng)，上前主持祭祀，他端起酒杯，朝著火神君神像拜了三拜，高聲道：</p><p class="ql-block">“今逢太上老君壽辰，我潞安會(huì)館眾商，以家鄉(xiāng)永隆昇老酒為祭，祈求火神君保佑我潞州銅、鐵、錫、煤諸行，窯火興旺，商路平安，家人康健！”</p><p class="ql-block">話音剛落，他將酒灑在供桌前的香爐里，酒香混著香灰的氣息，裊裊地飄向空中。周圍的商人們也跟著拜倒，嘴里念念有詞，有的求煤窯平安，有的求鐵器好賣，田永祺則在心里默念：“求火神爺保佑，永隆昇的酒能一直香下去，潞州的商人，能一直憑著實(shí)在，在京師站穩(wěn)腳跟?！?lt;/p><p class="ql-block">祭祀過(guò)后，商人們圍著酒壇，你一勺我一盅地喝起來(lái)。王掌柜喝得臉紅脖子粗，拉著田永祺說(shuō)：“田東家，明年的酒，可得給我留一壇，我要帶回去，給我那新開(kāi)的銅器鋪開(kāi)個(gè)光！”</p><p class="ql-block">李老板也跟著起哄：“我也要！我那鐵鋪明年要擴(kuò)規(guī)模，得用這老酒祭祭新?tīng)t子！”</p><p class="ql-block">田永祺笑著應(yīng)下，轉(zhuǎn)頭看向殿上的火神君，陽(yáng)光透過(guò)廟門的格子窗，照在神像臉上，暖融融的。他想起陳氏昨兒晚上說(shuō)的話：“酒是水做的，情是心做的，這酒里的情分，比酒還醇?！?lt;/p><p class="ql-block">是啊，這火神廟里的祭祀，祭的是火神，更是潞州商人在外的一份念想；這永隆昇的老酒，敬的是神靈，更是劉家與田家的親緣，是潞州人在異鄉(xiāng)彼此扶持的情分。往后的年年歲歲，只要這酒香不斷，這火神廟的熱鬧就不會(huì)停，這潞州商人的日子，就會(huì)像這老酒一樣，越陳越香，越走越順。</p><p class="ql-block">日頭漸漸升高，火神廟里的笑聲、酒香，伴著遠(yuǎn)處崇文門的車馬聲，融在清末民初的京城里，成了一段專屬于潞州商人的，帶著酒氣與暖意的記憶。</p>