<p class="ql-block">說新疆，不能不說新疆馕；說新疆馕，不能不提庫車大馕。馕是新疆人生活中不可缺少的、重要的傳統(tǒng)食品，而庫車大馕在新疆更是無人不曉，無人不知，它的名氣和吐魯番的葡萄、哈密的瓜、阿克蘇的蘋果一樣響亮。</p> <p class="ql-block">庫車大馕有千年歷史。北魏文學(xué)家賈思勰在其著作《齊民要術(shù)》食經(jīng)一節(jié)中摘錄了關(guān)于馕的制作技術(shù)。庫車的馕十分特別，大而薄，直徑足有一米左右，大如車輪，稱得上是" 馕中之王"。</p> <p class="ql-block">庫車的大馕小巷——一個無意中發(fā)現(xiàn)的寶藏景區(qū)，就在龜茲故城附近，西域都護(hù)府對面，是一個以庫車大馕為主題的文旅街區(qū)。</p> <p class="ql-block">一走進(jìn)小巷，濃郁的烤馕香味便撲鼻而來；色澤金黃、酥香薄脆、圓圓的大馕鋪滿了兩邊的馕桌；馕店門口都擺放著一個個巨大的馕坑，打馕師傅們正舒腰展背，大施拳腳。</p> <p class="ql-block">剛出爐的大馕又酥又香，好吃得停不下嘴。</p> <p class="ql-block">大部分商家都有快遞郵寄業(yè)務(wù)</p> <p class="ql-block">往深處走，商家少了，文化氣息漸濃。</p> <p class="ql-block">馕的歷史起源</p> <p class="ql-block">小巷很靜，徜徉其間，有一種時光靜好的感覺。偶爾走過一兩個當(dāng)?shù)厝?。只遇到一次由?dāng)?shù)叵驅(qū)ьI(lǐng)著的兩個游客。</p> <p class="ql-block">走出小巷，來到馬路上。</p> <p class="ql-block">轉(zhuǎn)過花叢，就來到了大馕城。</p> <p class="ql-block">這里就熱鬧多了。人來人往，車流不息，路邊還停著好幾輛旅游大巴。</p> <p class="ql-block">大馕城景區(qū)是了解馕文化的窗口，也是傳承和弘揚(yáng)新疆特色飲食文化的重要平臺。</p> <p class="ql-block">馕坑內(nèi)部</p> <p class="ql-block">庫車大囊宴</p> <p class="ql-block">歌曲：新疆馕</p> <p class="ql-block">“太陽一樣圓圓的馕，月亮一樣圓圓的馕?！扁尾粌H是一種食物，還承載著象征著幸福和吉祥的文化意義。</p>