<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 進(jìn)入冬天了，外邊寒風(fēng)凜冽，不好去戶(hù)外玩，那就只好在家里做美食了，和老伴商議后決定做肉丸子吃，也給遠(yuǎn)在外地的親人們寄些去，讓他們也體會(huì)親情的溫暖。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 肉選的是豬前腿，這部位的肉嫩且香，肥瘦均勻相間，像最好的緣分，不膩，也不柴。肉拿回家，用絞肉機(jī)粗粗地打成了珊瑚珠子般的小顆粒。接下來(lái)要用菜刀剁肉，那便是我的活計(jì)了。我的手勁兒足，也細(xì)捋些，能把那點(diǎn)“魂兒”給摔打出來(lái)。其實(shí)，哪里是力氣呢，不過(guò)是兩人心照不宣的默契，將這費(fèi)些功夫的、帶著些陽(yáng)剛氣的步驟，自然而然地交給了我。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 刀便一下一下地落下去。起初是疏疏落落的，像夏日的雨點(diǎn)，試探著敲在瓦上；漸漸地，雨密了，急了，連成了一片綿密而溫柔的沙沙聲。那肉的顆粒，在這起起落落之間，仿佛卸下了所有的倔強(qiáng)，慢慢地融了，化了，成了一灘細(xì)膩而粘稠的泥。這聲音里，沒(méi)有急躁，只有一種安然的屬于家常的節(jié)奏。我曉得，老伴兒在那邊調(diào)著餡兒，蔥姜的末兒，細(xì)得像塵，拌上些許的鹽與調(diào)味品，點(diǎn)幾滴新榨的胡麻油。我們并不怎么說(shuō)話(huà)，只偶爾交換一個(gè)眼神，或是為對(duì)方遞上一樣什物。這廚房里的天地，便被這單調(diào)又豐腴的剁肉聲，與那隱隱飄來(lái)的蔥姜香氣，給填得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)牧恕?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 肉泥成了，便到了“丸丸子”的時(shí)辰。手心里預(yù)先抹了層薄薄的清亮的油，為的是不讓那溫順的肉泥，變了心，粘著你不肯走。伸手掬起一捧，涼沁沁軟糯糯的一團(tuán)，沉甸甸地臥在掌中。然后，兩只手便虛虛地合攏了，像捂著一只怯生生的鳥(niǎo)兒，輕輕地緩緩地轉(zhuǎn)著圈兒。這真是個(gè)奇妙的法術(shù)。那團(tuán)不成形的、有些靦腆的肉泥，就在這手心的溫?zé)崤c圓弧的運(yùn)動(dòng)里，骨碌碌地，自己尋著了它的歸宿。它變得光潤(rùn)了，緊實(shí)了，成了一個(gè)妥妥帖帖的圓球。一個(gè)一個(gè)，排在蒸籠里，像些剛出浴的胖乎乎的小子，安安靜靜地等著那一場(chǎng)蒸汽的洗禮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 鍋里的水滾了，喧騰著，吐著霧氣。將丸子請(qǐng)進(jìn)去，蓋上那鍋蓋，火便調(diào)得大大的，快速地蒸著。不過(guò)一刻鐘的工夫，那香氣，便藏不住了。起初是一絲一縷的，羞怯的像是門(mén)縫里探出的少女的眼波；隨即，便大膽起來(lái)，潑辣起來(lái)，成了勢(shì)不可擋的豐腴的肉香，里面還纏夾著蔥姜調(diào)料被熱氣逼出的一絲絲清銳的香氣。這香氣是有溫度的，暖洋洋地彌漫開(kāi)來(lái)，爬上廚房的鋁合金窗，鉆進(jìn)客廳，也將我們這兩個(gè)忙碌了兩日的老人，溫柔地包裹了起來(lái)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 十五分鐘，屋里已是另一番光景。揭鍋的那一刻，白汽轟然四散，如一場(chǎng)小小的慶典。丸子們此刻已換了容顏，從先前的粉嫩，變作了一種堅(jiān)實(shí)的、帶著些許灰白，油亮亮地閃著光，愈發(fā)的圓了。我們倆站在灶臺(tái)前，看著這一鍋圓滿(mǎn)，看著彼此鼻尖上被熱氣熏出的細(xì)密汗珠，都忍不住笑了。那是一種忙忙碌碌后心滿(mǎn)意足的疲倦。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 我總會(huì)想起小時(shí)候，年節(jié)底下，母親也是這樣在廚房里忙碌。她那雙編寫(xiě)教案和批改作業(yè)的握筆的手，能團(tuán)出最圓、最滑的丸子。那時(shí)只覺(jué)得是口腹之欲，而今才明白，那手掌里團(tuán)弄的，哪里只是一團(tuán)肉呢？那是一個(gè)家最樸素的圓心，是讓飄散在四方的兒孫們，到了時(shí)日便心心念念要?dú)w來(lái)的那股子無(wú)形的牽絆。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 而今，我們也成了這圓心。孩子們像長(zhǎng)大的鳥(niǎo)兒，撲棱著翅膀，飛去了天南地北的城市，小妹也在北京生活多年，孫子也在外地上學(xué)。我們能做的，便是將這小小的、滾圓的牽掛，仔細(xì)地晾涼，妥帖地裝袋，寄到那一個(gè)個(gè)被我們念想了千遍萬(wàn)遍的地名里去。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 我仿佛能看見(jiàn)，幾天之后，在另一座城市的樓房里，孩子們打開(kāi)那樸素的包裹。當(dāng)那熟悉的香氣破袋而出，彌漫于他們的飯桌時(shí)，我們此刻這廚房里的忙碌，手心里的溫度，以及那滿(mǎn)屋子的期待，便也一同抵達(dá)了。這圓圓的一粒丸子，竟像一枚小小的印，從我們的手心，蓋到了他們的心上。</span></p>