<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">貴州的山水孕育出獨特的飲食文化，這一程不僅飽覽了喀斯特地貌的奇秀，更深入當?shù)厝说囊徊鸵伙垼惺苣欠菰醋陨揭暗臒崃遗c醇厚。這里的菜肴講究“酸辣鮮香”，以自然饋贈為底色，用火候與心意調(diào)和出令人難忘的滋味。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">在一家藏于巷陌的老字號餐館里，我嘗到了地道的貴州燉菜。深色塊狀主料燉得酥爛入味，豆腐吸飽湯汁，胡蘿卜片與蔥花點綴其間，底部一層金黃炒蛋鋪底，暖意從舌尖直抵心間。另一道涼拌藕丁則清爽利落，白嫩藕段裹著紅艷辣椒碎，酸辣開胃，是夏日餐桌上的點睛之筆。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">而最讓人印象深刻的，是那一鍋翻滾的貴州特色火鍋。綠色湯底由多種山間香料與野菜熬制而成，清香中透著濃郁藥膳氣息，夾起一片薄切肉片，再撈幾根金針菇，入口鮮香四溢。另一鍋紅湯石鍋魚則截然不同——番茄與辣椒熬出濃烈赤紅湯底，大塊魚肉燉至金黃，配以蔥段提香，熱氣騰騰間盡顯黔地豪情。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">據(jù)傳，貴州因潮濕多雨，古人便以酸辣驅(qū)寒祛濕，由此發(fā)展出“三天不吃酸，走路打躥躥”的飲食俗語。今日親歷其味，方知此言不虛。每一道菜都像在講述山里的故事，樸素卻深情。這一餐，不只是果腹，更是一次與土地的對話。</span></p>