酸辣脆爽的苤藍(lán)小菜小蜜蜂 巴黎 <p class="ql-block">苤藍(lán)富含維生素、膳食纖維和鉀，熱量低且營(yíng)養(yǎng)均衡。看到市場(chǎng)上的苤藍(lán)表皮鮮亮、光滑、圓潤(rùn)，其新鮮的狀態(tài)很是誘人，于是再買幾根紅黃蘿卜做個(gè)爽脆小菜。</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.三種食材都去皮，切薄片，并放些鹽和白糖抓拌均勻殺水半小時(shí)；</p> <p class="ql-block">2.生花生米用熱水浸泡，姜蒜切片，小辣椒切段；</p> <p class="ql-block">3.半小時(shí)后將花生米、姜蒜片和部分小辣椒放入菜中；</p> <p class="ql-block">4.起鍋燒油，將花椒、八角和小辣椒爆香，加一品鮮醬油、陳醋、鹽和糖，融化后關(guān)火晾涼。</p> <p class="ql-block">5.將調(diào)和倒入菜盒中并翻拌均勻，靜置2、3個(gè)小時(shí)就可以上桌了。</p> <p class="ql-block">腌好的苤藍(lán)小菜，是酸、辣、甜、咸的滋味，脆爽的感覺(jué)在味蕾上層層蕩開(kāi)。它是清粥的絕配，能讓一碗樸素的白粥瞬間活色生香。</p>