<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇昵稱：司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇號：5290314</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 面食聚集地愛好者美友圈第十期【面面俱到?花樣餃子】征文活動正在如火如荼的進(jìn)行中，今天又一次折騰，霍霍面，用果蔬粉，隨意搭配，沒有做不到，只有想不到。此款形似西瓜福袋的餃子，寓意福氣滿滿，福祿壽喜，福到財(cái)?shù)胶眠\(yùn)到，寓意好，在此小廚把所有好運(yùn)氣分享給大家。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">所需食材：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">面粉，果蔬粉，黑芝麻，開心果醬（無需固色）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">準(zhǔn)備餡料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">鯛魚洗凈垛碎，因魚肉不含脂肪，加點(diǎn)豬肉末增加口感提香，在放入胡椒粉、雞精、鹽調(diào)味，分幾次加入蔥姜水?dāng)嚧蛑寥怵W上勁，放一把香蔥淋入熱油激發(fā)出香味，這樣調(diào)出的餡料原汁原味，特別鮮香，你也可加入自己喜歡的配菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作步驟：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">200克面粉和三色面團(tuán)，紅色140克，綠色、白色各70克。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三色面團(tuán)分別搟成薄片。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">綠色切2指寬的條，白色切一指寬的條（在這強(qiáng)調(diào)一下，我認(rèn)為半指寬白條更完美）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">紅色面片表面刷少許水貼上白綠兩色中間撒上芝麻，貼合搟實(shí)。用圓形模具壓出餃皮皮。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">在用圓形模具壓出餃子皮。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">包餃子：取一張餃子皮放入調(diào)制好的魚餡，對疊捏緊，從餃子一端來回疊5、6次。兩端用快子夾一下，正面夾緊即可，蒸和煮都可以，看個人喜好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">把所有的餃子生胚包制完成。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">上籠屜，水開上蒸鍋蒸12分鐘悶3分鐘（防塌陷）即可出鍋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">看著一個個可愛的西瓜小福袋顏值高寓意好，誰人不愛。這次的魚肉餃子餡，原汁原味，營養(yǎng)鮮美，更重要的是吃出美味與健康。</b></p>