<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">冬日的南京，街巷里飄著油香與人聲。七家灣，自明清以來(lái)便是回民聚居之地，百年飲食文化在這里沉淀成舌尖上的記憶。如今高樓林立，老店漸稀，而“草橋清真牛肉鍋貼”仍靜靜守在街角，成為少數(shù)留存至今的老字號(hào)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">每天人滿為患，早已不分平日周末。今天我十一點(diǎn)到店，隊(duì)伍已蜿蜒而出，外地朋友初來(lái)，我必帶他們前來(lái)一嘗。金黃酥脆的鍋貼用菜籽油煎得恰到好處，咬一口汁水迸發(fā)，肉香濃郁；配上一碗熱騰騰的牛肉湯，再加一份鹵得入味的素雞，便是最地道的南京回民風(fēng)味。朋友無(wú)一不贊，說(shuō)這一口，值得專程奔赴。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">攤前那位穿白色廚師服的身影正熟練翻動(dòng)大鐵鍋中的煎餃，油花輕跳，香氣四溢。鍋底油漬斑駁，見(jiàn)證著日復(fù)一日的煙火勞作。身旁顧客或排隊(duì)等候，或舉機(jī)拍攝，紅格子襯衫的人影穿梭其間，市井氣息撲面而來(lái)。遮陽(yáng)篷下，綠色招牌上“草橋清真牛肉鍋貼”幾個(gè)大字格外醒目，背景樓宇斑駁，太陽(yáng)能熱水器靜臥屋頂，仿佛時(shí)光在此停駐。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">這里沒(méi)有精致裝潢，只有真實(shí)生活的溫度。一口鍋，一群人，一座城的味道，在此交融。</span></p>