<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵稱：麗莎</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇號(hào)：1088557</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 《我們都愛(ài)下廚房》圈子舉辦的【蔬菜百吃.山藥】活動(dòng)已經(jīng)接近尾聲。這些日子好友夫婦來(lái)邵陽(yáng)游玩，在家里住了一個(gè)星期，忙著陪他們四處游玩。送走朋友夫婦之后，想起這個(gè)活動(dòng)還沒(méi)有交稿，昨天中餐特意做了山藥蒸肉餅、清炒山藥黑木耳兩道菜肴。菜品大眾化，重要的是不錯(cuò)過(guò)參與自己喜歡圈子的活動(dòng)喲！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做為一名資深”糖友”，我對(duì)山藥情有獨(dú)鐘。中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，能健脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，黏液蛋白可減少膽固醇吸收，對(duì)血糖控制有一定輔助作用。且低熱量、低脂肪，含多種氨基酸，易被人體吸收，是老年人脾胃虛弱者的優(yōu)質(zhì)食材。我每個(gè)星期至少有兩三次蒸山藥做早餐吃，比吃包子饅頭面條等血糖指標(biāo)低兩三個(gè)點(diǎn)。平時(shí)也常用山藥做菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 下面介紹兩道菜品的做法：</b></p> 蒸山藥肉餅 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">①山藥②精肉③玉米粒④雞蛋⑤黃酒⑥生抽⑦蔥花</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">溫馨提示：不要用普通料酒，用高品質(zhì)的黃酒不但去腥還增鮮香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作過(guò)程：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">將山藥去皮切碎，豬肉剁成肉末，與玉米粒、料酒、生抽等混合拌勻，放入盤(pán)中整理成圓形，中間弄個(gè)凹窩，打入雞蛋。待蒸鍋上汽后把盤(pán)子放入鍋中，大火蒸十五分鐘，取出后在雞蛋上撒生抽、蔥花即可端出。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">這道菜品熱氣騰騰，甜香粉糯鮮美，適口美味又暖胃，是寒冬里的應(yīng)季佳肴。</b></p> 清炒山藥黑木耳 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備：淮山、木耳、紅尖椒、大蒜、小蔥、米醋、生抽</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">溫馨提示：不要用陳醋用糯米醋，才能保持木耳淮山的原香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作過(guò)程：用波紋刀切山藥，看相更好，小紅椒切圈，大蒜切粒，香蔥切蔥花</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">起油鍋爆辣椒蒜末→放山藥中火炒兩三分鐘→放木耳混炒→放一匙米醋一匙淡鹽生抽→撒蔥花→出鍋</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?這道清炒淮山黑木耳，家常質(zhì)樸，微酸爽脆，本色本香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">每一次參加【蔬菜百吃】的活動(dòng)，在選擇菜式，用心制作的過(guò)程中，感受著創(chuàng)作的喜悅與品味佳肴的快感，歲月生暖，幸福滿懷。</b></p> 謝謝師友欣賞