<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵稱：麗莎</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇號：1088557</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 《我們都愛下廚房》圈子舉辦的【蔬菜百吃.山藥】活動已經(jīng)接近尾聲。這些日子好友夫婦來邵陽游玩，在家里住了一個星期，忙著陪他們四處游玩。送走朋友夫婦之后，想起這個活動還沒有交稿，昨天中餐特意做了山藥蒸肉餅、清炒山藥黑木耳兩道菜肴。菜品大眾化，重要的是不錯過參與自己喜歡圈子的活動喲！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做為一名資深”糖友”，我對山藥情有獨鐘。中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，能健脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，黏液蛋白可減少膽固醇吸收，對血糖控制有一定輔助作用。且低熱量、低脂肪，含多種氨基酸，易被人體吸收，是老年人脾胃虛弱者的優(yōu)質(zhì)食材。我每個星期至少有兩三次蒸山藥做早餐吃，比吃包子饅頭面條等血糖指標(biāo)低兩三個點。平時也常用山藥做菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 下面介紹兩道菜品的做法：</b></p> 蒸山藥肉餅 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">①山藥②精肉③玉米粒④雞蛋⑤黃酒⑥生抽⑦蔥花</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">溫馨提示：不要用普通料酒，用高品質(zhì)的黃酒不但去腥還增鮮香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作過程：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">將山藥去皮切碎，豬肉剁成肉末，與玉米粒、料酒、生抽等混合拌勻，放入盤中整理成圓形，中間弄個凹窩，打入雞蛋。待蒸鍋上汽后把盤子放入鍋中，大火蒸十五分鐘，取出后在雞蛋上撒生抽、蔥花即可端出。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">這道菜品熱氣騰騰，甜香粉糯鮮美，適口美味又暖胃，是寒冬里的應(yīng)季佳肴。</b></p> 清炒山藥黑木耳 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材準(zhǔn)備：淮山、木耳、紅尖椒、大蒜、小蔥、米醋、生抽</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">溫馨提示：不要用陳醋用糯米醋，才能保持木耳淮山的原香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作過程：用波紋刀切山藥，看相更好，小紅椒切圈，大蒜切粒，香蔥切蔥花</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">起油鍋爆辣椒蒜末→放山藥中火炒兩三分鐘→放木耳混炒→放一匙米醋一匙淡鹽生抽→撒蔥花→出鍋</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?這道清炒淮山黑木耳，家常質(zhì)樸，微酸爽脆，本色本香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">每一次參加【蔬菜百吃】的活動，在選擇菜式，用心制作的過程中，感受著創(chuàng)作的喜悅與品味佳肴的快感，歲月生暖，幸福滿懷。</b></p> 謝謝師友欣賞