<p class="ql-block ql-indent-1">先生問我：“晚上想吃點啥？”</p><p class="ql-block ql-indent-1">我反問他：“中午裝進(jìn)肚里的，都消化了么？”</p><p class="ql-block ql-indent-1">午飯是他下廚做的——紅燒排骨、家常豆腐、辣子白菜，配一碗勻?qū)嵉陌酌罪垺Ｒ驗橄挛缫鲩T，我倆盡量不剩飯菜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">對于糧食，我們向來懷著“粒粒皆辛苦”的敬畏?？傊?，那一頓吃得飽足，天雖黑了，到了飯點，肚里卻還是滿滿的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我這答非所問，倒絲毫沒影響他的興致。他笑：“出去走走，不就消化了？”</p><p class="ql-block ql-indent-1">唉，這就是我身子日漸圓潤的根源了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一日三餐，我素來簡單。幾片菜葉，或兩三個果子，就能喂飽這不挑剔的胃。至于主食，先生若不在家，我基本不會主動去想。</p><p class="ql-block ql-indent-1">巧的是，他一星期只回家一次。我便把他回來的日子，當(dāng)作改善伙食、調(diào)理養(yǎng)生的日子。</p><p class="ql-block ql-indent-1">麻煩的是，我不愛肉食，他卻變著法兒想讓我多吃幾口。什么“不吃肉，膠原蛋白流失快”啦，“營養(yǎng)不均衡，體質(zhì)會變差”啦……這些道理我怎會不懂？只是自幼對肉，始終提不起興致。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先生試過好多法子，如今總算有了些成效。除了豬蹄我仍碰也不碰，雞鴨牛羊、魚蝦海鮮，雖談不上開懷笑納，但已能接受一些了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他瞧著我原先不足百斤的身子漸漸豐潤，眼里全是欣慰。我卻悄悄動起了減肥的念頭。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“走吧，帶你去一家老店吃羊肉泡?！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">“樓下常去那家，不算老么？”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“有比它更老的。你去嘗嘗，就知道哪個味兒更鮮了?！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">先生總有辦法，用三言兩語，就誘得我毫不猶豫。果然，那店離得不近。步行一公里之外，既消食，又解饞，倒也是樂事一樁。</p><p class="ql-block ql-indent-1">說是老店，真有二十多年了。聽說老板還在別處開了分店，生意做得熱鬧。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我知道西安有名的是“羊肉泡饃”，曾在那邊試過，卻不想再吃第二次——純屬個人口味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在我們這里，就叫“羊肉泡”，并不屬于當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">先生解釋，大同小異，用料差不多，只是做法有些區(qū)別?？磥碜畲蟮牟煌?，還是地域給它們養(yǎng)出的性子。</p><p class="ql-block ql-indent-1">同食，不同地。</p><p class="ql-block ql-indent-1">走了差不多兩公里，到了。店面不大，陳設(shè)也簡單。前廳后廚隔著門和兩級臺階，廳里擺著七八張四人桌，門口還擠了兩張小桌。座無虛席的光景，足見生意之好。</p><p class="ql-block ql-indent-1">跟老板打過招呼，我們與一對母女拼了桌。很快旁邊空出一桌，便挪了過去。四壁上掛了幾幅字，先生說老板喜好書法，他們早年就認(rèn)得。我對書法也略知一二，心里對這家店，不由得又添了幾分親近。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他點兩小份罐罐羊肉泡，加一個涼拼。吃飯時他總愛喝上幾杯，勸過多次無用，也就隨他去了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">罐罐很快被端上來。白托盤，深棕色陶罐，罐身中間凸起一圈棱，像把罐子分作上下兩截，實則仍是一體。罐口和底都收得窄，油亮亮地泛著光，是年月和無數(shù)雙手摩挲出來的溫潤。罐身帶著細(xì)細(xì)的鋼絲護(hù)架——怕燙著客人。這體貼藏在細(xì)微處，叫人覺得周到。</p><p class="ql-block ql-indent-1">店面不大，老板總是笑呵呵地親自從后廚端出來。老板娘則守在收銀臺前，忙個不停。</p><p class="ql-block ql-indent-1">湯面上蔥花翠碧，香氣撲鼻。罐里的熱氣還在咕嘟咕嘟地冒著細(xì)泡，仿佛仍坐在火上。饞蟲可不管你消化了沒有，立刻催人動筷。</p><p class="ql-block ql-indent-1">“嘗嘗這家的味道，你就知道哪家更正宗了。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">“麻辣足，其他香料也夠勁道?！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">沒等我下筷，先生已迫不及待“劇透”。我的筷子早探入罐中，攪勻，盛進(jìn)小碗，開吃。用“熱辣滾燙”來形容，一點不夸張。肉片不多，但嚼得出嫩滑。最多的是細(xì)粉條，筷子一挑，滑溜溜地進(jìn)了碗，呲溜呲溜吸進(jìn)嘴里，一路熱熱地落下肚，渾身的寒氣仿佛一下子被逼了出來。</p><p class="ql-block ql-indent-1">先生特意要了份餅，怕我辣得受不住。那辣味確實幾次嗆得我輕咳，咬一口餅再繼續(xù)，真正是無辣不歡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">酒足飯飽時，店里的食客已換了好幾撥。無論新朋舊友，大抵都是沖著這一口地道的味道來的吧。</p><p class="ql-block ql-indent-1">若先生再問我，吃羊肉泡去哪家？</p><p class="ql-block ql-indent-1">我定會舍近求遠(yuǎn)，選這一家。</p>