<p class="ql-block">昵稱/新客家人</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：429396599</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)年三線廠的家屬區(qū)都是見(jiàn)縫插針修在山坡上、山腳下，與周圍農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)的民房和莊稼地呈犬牙交錯(cuò)狀。</p> <p class="ql-block"> 上世紀(jì)七十年代，我還是個(gè)半大小子的時(shí)候，生活在大三線四川山區(qū)的一個(gè)軍工廠里。雖說(shuō)經(jīng)過(guò)十多年的建設(shè)工廠的生產(chǎn)已完全走上了正軌，但生活條件還是很艱苦。糧食供應(yīng)除了鍛工、搬運(yùn)工這些重體力工種定量是每月四十五斤，一般的工人每月定量只有三十五斤，干部是二十七斤，沒(méi)有參加工作的未成年人減半只有十七點(diǎn)五斤。每戶的糧本上根據(jù)定量按比例進(jìn)行粗糧細(xì)糧搭配，一開(kāi)始的比例是各百分之五十，后來(lái)調(diào)整到粗糧百分之三十，細(xì)糧百分之七十。過(guò)了幾年國(guó)家糧食持續(xù)大豐收，就把粗細(xì)糧搭配政策給取消了。粗糧我吃過(guò)高粱米、紅薯粉、玉米面。</p><p class="ql-block"> 俗話說(shuō)：半大小子吃死老子。我家的糧食定量是這樣的，我父親是干部定量，我母親是普通工人定量，我和弟弟的糧食定量都減半，再加上一個(gè)戶口不在四川、糧本上也就沒(méi)有口糧的姥姥，糧食肯定是不夠吃。正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，我一到下午快放學(xué)的時(shí)候就餓得慌，記得我每天下午放學(xué)回到家，是先到廚房找吃的，冷饅頭、冷窩頭，有什么就先抓一個(gè)來(lái)吃，實(shí)在是沒(méi)得東西吃就弄個(gè)生紅薯或者蘿卜來(lái)啃。</p><p class="ql-block"> 偉大領(lǐng)袖毛爺爺教導(dǎo)我們說(shuō)：“自己動(dòng)手，豐衣足食。”和許多人家一樣，我們?cè)诩覍賲^(qū)附近找小塊的空地種菜和玉米，在家屬樓前搭雞窩鴨窩，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨改善生活。</p><p class="ql-block"> 種玉米我們沒(méi)有大塊的地只能種上十幾二十顆，有的還成活不了，只能算是種著玩兒。種其他糧食作物，更是想都別想了。</p><p class="ql-block"> 蔬菜一般是種點(diǎn)兒南瓜、冬瓜、豆角、蘿卜、蔥這些，<span style="font-size:18px;">時(shí)不時(shí)的各家也發(fā)黃豆芽綠豆芽，作為平時(shí)飯桌上蔬菜</span>的補(bǔ)充。主力蔬菜要靠星期天進(jìn)城采購(gòu)，家屬服務(wù)社偶爾也賣菜，每逢遇到這種好事大家就都一窩蜂地排隊(duì)搶購(gòu)。家屬服務(wù)社賣的是從外地組織采購(gòu)來(lái)的蔬菜，每次都是裝了滿滿的幾大卡車，基本上是比較耐運(yùn)輸和存儲(chǔ)的菜，如萵筍、大白菜、卷心菜等等。卷心菜我們廠里人管它叫洋白菜，這個(gè)菜除了能做四川泡菜，還用來(lái)做炒回鍋肉的配菜，這是洋白菜最高級(jí)的吃法了。那會(huì)兒豬肉是按人頭發(fā)肉票，每人每月只能供應(yīng)幾兩肉，想多吃肉就要出高價(jià)買。<span style="font-size:18px;">回鍋肉當(dāng)時(shí)是高檔菜，輕易吃不到。</span>有一回廠里開(kāi)大會(huì)，廠領(lǐng)導(dǎo)鬧了個(gè)大笑話，廠革委會(huì)主任講話，他在回應(yīng)工人同志們提出的沒(méi)有菜吃的意見(jiàn)時(shí)說(shuō)：“我家也和大家一樣，沒(méi)有菜吃，每天不是花生米肉丁，就是肉丁花生米?！贝搜砸怀?，底下哄堂大笑。</p><p class="ql-block"> 洋白菜可以葷炒素炒，還有一種吃法是清水煮了吃。這個(gè)吃法我記憶猶新。把辣椒面放到碗里，再把菜籽油燒到冒煙澆在辣椒面上，只聽(tīng)到“嗞啦”一聲，空氣中立刻彌漫著糊辣椒的香氣，嗆得人咳嗽，然后往碗里倒些醬油，把清水煮過(guò)的洋白菜蘸這個(gè)混合的辣椒油汁下飯。這個(gè)蘸水洋白菜一入口，味蕾立刻感覺(jué)到辣椒面的辣味與醬油辣椒油的混合香，很下飯。有滋有味，這是洋白菜最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的吃法。</p> <p class="ql-block"> 蔬菜是這樣，主食不夠只能用瓜菜來(lái)代了。我們吃的最多的是紅薯，四川人叫紅薯紅苕，紅薯是買的。偶爾我們也上山去刨紅薯。等到了收紅薯的時(shí)候，生產(chǎn)隊(duì)的農(nóng)民挖完了一塊地，我們這些半大小子就背著背簍、扛著鋤頭過(guò)去了。在挖過(guò)的紅薯地里又刨上一遍，撿漏兒。這里有個(gè)經(jīng)驗(yàn)，要往下深挖，往往會(huì)有意外收獲，能挖到大個(gè)的紅薯，再一個(gè)是在紅薯地的邊上挖刨。運(yùn)氣好的時(shí)候能刨出個(gè)三五斤紅薯，煮兩頓紅苕稀飯是綽綽有余。一開(kāi)始刨紅薯的人少，收獲還行，后來(lái)加入的人多了，肉少狼多，刨不出幾個(gè)紅薯來(lái)，我們就都不去了。</p><p class="ql-block"> 仔細(xì)地回想起來(lái)，以前的生活也挺有意思，苦，但快樂(lè)著。玉汝于成、堅(jiān)韌不拔，我們這一代人，皮實(shí)、耐造。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025.12.14</p>